La taurina è un ingrediente di molte bevande energetiche. La taurina è sicura? La taurina, che ha una chimica simile a quella di altri aminoacidi, è importante per diversi processi metabolici dell’organismo. Si ritiene che la taurina abbia proprietà antiossidanti. Tuttavia, si sa poco sugli effetti dell’uso di taurina supplementare a lungo termine. La taurina...
Categoria: Alimentazione e Mangiar Sano
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Fenilalanina nelle bibite dietetiche: È dannosa?
La mia bibita dietetica preferita contiene un’avvertenza sulla fenilalanina. La fenilalanina fa male alla salute? La fenilalanina non costituisce un problema per la salute della maggior parte delle persone. Tuttavia, per le persone affette dalla malattia genetica della fenilchetonuria (PKU) o da altre condizioni di salute, la fenilalanina può rappresentare un serio problema per la...
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Digiuno intermittente: Quali sono i benefici?
Che cos’è il digiuno intermittente? Ha benefici per la salute? Il digiuno intermittente consiste nel non mangiare per un certo periodo di tempo ogni giorno o settimana. Alcuni approcci popolari al digiuno intermittente includono: Digiuno a giorni alterni. Un giorno si segue una dieta normale e il giorno successivo si digiuna completamente o si fa...
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La soia influisce davvero sul rischio di cancro al seno?
Mangiare soia aumenta il rischio di cancro al seno? Gli studi dimostrano che una dieta ricca di alimenti a base di soia per tutta la vita riduce il rischio di cancro al seno nelle donne. Questo effetto protettivo è meno evidente nelle donne che mangiano meno soia o che iniziano a mangiarla più tardi nella...
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Acqua di cocco: È super idratante?
Che cos’è l’acqua di cocco e che cosa c’è dietro la pubblicità? L’acqua di cocco è il liquido chiaro contenuto nelle noci di cocco. Non è la stessa cosa del latte di cocco, che è una miscela di acqua e cocco grattugiato. L’acqua di cocco è quindi un tipo di succo. A differenza di altri...
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Sottopeso? Scoprite come aumentare i chili in modo sano
Qual è il modo migliore per aumentare di peso se si è sottopeso? Sebbene essere magri sia spesso salutare, il sottopeso può essere preoccupante se è il risultato di un’alimentazione scorretta o se si è in gravidanza o si hanno altri problemi di salute. Quindi, se siete sottopeso, rivolgetevi al vostro medico o a un...
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Quando si accende il fuoco, quale olio si deve usare?
Che tipo di olio devo usare per cucinare a fuoco vivo? Gli oli più sani sono quelli ad alto contenuto di grassi monoinsaturi e polinsaturi, come l’olio vegetale e l’olio d’oliva. Questi tipi di grassi possono contribuire a ridurre il rischio di malattie cardiache se utilizzati al posto dei grassi saturi. Tuttavia, quando si tratta...
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Che cos’è il BPA? Devo preoccuparmi?
Che cos’è il BPA e quali sono le preoccupazioni che suscita? BPA è l’acronimo di bisfenolo A, una sostanza chimica industriale utilizzata per la produzione di alcune plastiche e resine fin dagli anni Cinquanta. IlBPA si trova nelle plastiche in policarbonato e nelle resine epossidiche. Le plastiche in policarbonato sono spesso utilizzate nei contenitori per...
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Intossicazione alimentare: Per quanto tempo si possono conservare in sicurezza gli avanzi?
Per quanto tempo si possono conservare gli avanzi in frigorifero? Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero per 3 o 4 giorni. Dopo di che, il rischio di intossicazione alimentare aumenta. Se pensate di non poter mangiare gli avanzi entro quattro giorni, congelateli subito. Gli avanzi congelati si conservano a lungo. Ma di solito sono...
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Acqua alcalina: Meglio dell’acqua semplice?
L’acqua alcalina è migliore dell’acqua normale? Per la maggior parte delle persone, l’acqua alcalina non è migliore dell’acqua normale. L’acqua in bottiglia venduta come acqua alcalina, regolamentata dalla Food and Drug Administration statunitense, potrebbe essere addizionata di sostanze nutritive per ottenere un pH alcalino. L’acqua alcalina ha un livello di pH più elevato rispetto a...
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Come tenere traccia dei grassi saturi
Sono preoccupato per i grassi saturi. Qual è un modo semplice per tenere traccia della quantità che assumo? Le Dietary Guidelines for Americans raccomandano di limitare i grassi saturi al 10% o meno delle calorie giornaliere. Per capire cosa significa per voi, partite dal numero di calorie che mangiate normalmente o che volete mangiare in...
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Zucca in scatola: Meglio di quella fresca?
Ho sentito dire che la zucca in scatola è più sana di quella fresca. È vero? Non è detto. Gli alimenti freschi hanno in genere un contenuto di nutrienti più elevato rispetto a quelli cotti o in scatola. In questo caso, però, sia la zucca fresca che quella in scatola sono ricche di sostanze nutritive,...
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Yerba mate: È sicuro da bere?
Un amico mi ha suggerito di provare il tè yerba mate per aumentare la mia energia. Che cos’è la yerba mate? La yerba mate è un tè alle erbe. Questo tè, comunemente noto come mate, è popolare in alcune zone del Sud America. Le foglie e i rametti della pianta di yerba mate vengono essiccati,...
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Diverticolite: Alcuni alimenti possono scatenare un attacco?
Ci sono alimenti scatenanti che dovrei evitare per prevenire gli attacchi di diverticolite? In realtà, non sono noti alimenti specifici che scatenano gli attacchi di diverticolite. E non è stato dimostrato che una dieta speciale possa prevenire gli attacchi. In passato, alle persone con piccole sacche (diverticoli) nel rivestimento del colon veniva detto di evitare...
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Stevia: Può aiutare a controllare il peso?
Che cos’è la stevia? Ho sentito dire che è utile per il controllo del peso. Stevia è il nome comune degli estratti della pianta Stevia rebaudiana. Negli Stati Uniti, un componente purificato della pianta – chiamato rebaudioside A (rebiana) – è “generalmente riconosciuto come sicuro” dalla Food and Drug Administration (FDA) e può essere utilizzato...
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Bibite dietetiche: Quanto è troppo?
Bevo bibite dietetiche ogni giorno. Potrebbe essere dannoso? Bere una quantità ragionevole di bibite dietetiche al giorno, ad esempio una o due lattine, non rischia di farvi male. I dolcificanti artificiali e le altre sostanze chimiche attualmente utilizzate nelle bibite dietetiche sono sicuri per la maggior parte delle persone e non ci sono prove credibili...
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Caffeina: Disidrata o no?
Ho visto delle pubblicità che dicono che le bevande a base di caffeina idratano quanto l’acqua. È vero? È vero che le bevande contenenti caffeina possono contribuire al fabbisogno giornaliero di liquidi. Il consumo di bevande contenenti caffeina nell’ambito di uno stile di vita normale non provoca una perdita di liquidi superiore al volume ingerito....
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Carenza di vitamina D
Quali sono i rischi della carenza di vitamina D? La carenza di vitamina D – quando il livello di vitamina D nel corpo è troppo basso – può causare l’assottigliamento, la fragilità o la deformazione delle ossa. La vitamina D sembra inoltre svolgere un ruolo nella produzione di insulina e nella funzione immunitaria, nonché nella...
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Acqua dopo i pasti: Disturba la digestione?
Bere acqua durante o dopo un pasto influisce o disturba la digestione? Non c’è alcun timore che l’acqua diluisca i succhi digestivi o che interferisca con la digestione. Anzi, bere acqua durante o dopo un pasto aiuta il corpo a scomporre ed elaborare il cibo (digestione). L’acqua è fondamentale per la salute. L’acqua e le...
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