Mangiare soia aumenta il rischio di cancro al seno?
Gli studi dimostrano che una dieta ricca di alimenti a base di soia per tutta la vita riduce il rischio di cancro al seno nelle donne. Questo effetto protettivo è meno evidente nelle donne che mangiano meno soia o che iniziano a mangiarla più tardi nella vita. La soia contiene proteine, isoflavoni e fibre, tutti elementi che apportano benefici alla salute.
Un tempo si pensava che gli alimenti a base di soia aumentassero il rischio di cancro al seno. Tuttavia, il consumo di una quantità moderata di alimenti a base di soia non aumenta il rischio di cancro al seno o di altri tipi di cancro. Una quantità moderata è rappresentata da una o due porzioni al giorno di alimenti integrali a base di soia, come il tofu, il latte di soia e l’edamame.
Da dove nasce l’idea che la soia aumenti il rischio di cancro al seno? Gli isoflavoni, che si trovano nella soia, sono estrogeni vegetali. Livelli elevati di estrogeni sono stati collegati a un aumento del rischio di cancro al seno. Tuttavia, le fonti alimentari di soia non contengono livelli di isoflavoni abbastanza elevati da aumentare il rischio di cancro al seno.
Gli integratori di soia o di isoflavoni, invece, contengono generalmente livelli più elevati di isoflavoni. Alcuni studi hanno suggerito un legame tra gli integratori di soia o di isoflavoni e un aumento del rischio di cancro al seno nelle donne che hanno una storia familiare o personale di cancro al seno o di problemi alla tiroide.
Parlate con il vostro medico o dietologo prima di assumere integratori.