Alimentazione

(IAMM) Il glutine è un insieme di proteine presenti in cereali quali avena, frumento, farro, kamut, orzo, segale, spelta e triticale. Sono milioni le persone che sono affette dalla celiachia e che devono totalmente evitare alimenti contenenti glutine, come pasta, pane, pizza e tutti i derivati dei cereali, per non incorrere in gravi danni alla mucosa intestinale. Ma recentemente non sono più solo i celiaci a seguire una dieta priva di glutine.

Venti milioni di italiani hanno problemi di sovrappeso, oltre 5 milioni sono obesi: drammatiche le conseguenze sulla salute, la qualità e l’aspettativa di vita, che può ridursi anche di 20 anni. La Campania detiene il primato in negativo, con una persona su tre tra i 35 e i 74 anni in grave sovrappeso. Ma nella regione è disponibile una delle punte di eccellenza a livello nazionale per il trattamento di questa patologia: a un anno della sua inaugurazione, il Centro di Chirurgia Bariatrica del Presidio Ospedaliero Pineta Grande di Castel Volturno si afferma quale polo di riferimento del Centro-Sud per tutti i problemi dell’obesità e del sovrappeso. Nel primo anno oltre 200 i pazienti sottoposti a interventi di Chirurgia Bariatrica, ritenuta ormai una vera e propria strategia salva-vita nei casi di obesità grave.

(IAMM) Un'alimentazione equilibrata è il principale segreto per mantenere una pelle giovane. In particolare è l'adeguata assunzione di sostanze antiossidanti a proteggere il nostro organismo dall'attacco dei radicali liberi, responsabili dello stress ossidativo di cui l'invecchiamento precoce della pelle è il segno più visibile. Contrariamente a quanto si possa pensare, gli uomini sono più attenti all'alimentazione ed assumono più antiossidanti rispetto alle donne.

(IAMM) Il problema dell'obesità infantile diventa sempre più preoccupante anche nel nostro Paese. Da un'indagine dell'Istituto Superiore di Sanità su 46mila bambini delle scuole elementari, è emerso che il sovrappeso interessa il 23,6% dei piccoli, mentre l'obesità il 12,3%.

(IAMM) Una persona su 10 nel mondo è obesa. Si tratta di un dato che è praticamente raddoppiato dal 1980. Basti pensare che 205 milioni di uomini e 297 milioni di donne sono obesi, avendo un indice di massa corporea (BMI) superiore a 30. Nel 2008 era obeso il 9,8% degli uomini ed il 13,8% delle donne: un dato preoccupante se confrontato con quello del 1980, quando risultava obeso il 4,8% degli uomini ed il 7,9% delle donne. Tali dati sono riportati in uno studio pubblicato sulla rivista 'The Lancet' e guidato da Majid Ezzati, dell'Imperial College di Londra.

(IAMM) I bambini che subiscono l'asportazione delle tonsille sono più esposti al rischio di sovrappeso ed obesità. A sostenerlo è uno studio guidato da Anita Jeyakumar, della St. Louis University Medical School, e pubblicato sulla rivista 'Otolaryngology'. Lo studio ha coinvolto, come si legge su heraldsun.com, 795 bambini da 0 a 18 anni, sottoposti a tonsillectomia o adenotonsillectomia. Più della metà dei soggetti coinvolti, dal 50 al 75%, sono aumentati di peso nel periodo successivo all'intervento.

(IAMM) Prodotti da forno industriali, cibi da fast food, fritti, snack salati e dolci, margarina, piatti pronti, salse: il nostro modello di dieta si sta avvicinando sempre più a quello americano, dimenticando l'importanza di un adeguato consumo di verdura e causando un'eccessiva assunzione di grassi saturi e trans, dannosi per la salute. E' quanto sostiene Miguel Angel Martínez-González principale autore di uno studio che ha visto impegnate le Università di Navarra e di Las Palmas de Gran Canaria.

(IAMM) Quando si inizia una dieta si parte sempre con buone intenzioni. Eppure è molto facile arrendersi di fronte agli scarsi risultati oppure al tanto temuto effetto yo yo. Spesso, infatti, capita di riprendere velocemente i chili persi o addirittura di ritrovarsene qualcuno in più. Ma a quanto pare la colpa di questo fenomeno è degli ormoni, in particolare di leptina e grelina. Sarebbero loro a vanificare o a premiare tutti i nostri sforzi per dimagrire.

(IAMM) L'obesità infantile è una patologia in continuo aumento ed anche nel nostro Paese sempre più bambini e ragazzi tendono ad essere obesi e sovrappeso. In linea di massima si punta il dito contro uno stile di vita poco salutare a partire da cattive abitudini alimentari e scarsa attività fisica.

(IAMM) Una sana alimentazione comincia dalla prima colazione. Si tratta di un appuntamento importante per iniziare bene la giornata, ma gli esperti avvertono: non è vero che una colazione molto abbondante riduce l'appetito e fa mangiare di meno nei pasti successivi, anzi può essere un modo facile per aumentare le calorie assunte durante la giornata e quindi per accumulare chili di troppo.