Qual è la differenza tra sale marino e sale da cucina?
Le principali differenze tra il sale marino e il sale da cucina riguardano il sapore, la consistenza e la lavorazione.
Il sale da cucina è il sale bianco granulato che si trova nella maggior parte delle saliere. Il sale da cucina è tipicamente estratto da depositi sotterranei. Viene lavorato per rimuovere altri minerali. Il sale da cucina è comunemente addizionato di iodio, importante per la salute della tiroide.
Il sale marino è un termine generale per indicare il sale prodotto dall’evaporazione dell’acqua dell’oceano o dei laghi salati. È meno lavorato del sale da tavola e conserva tracce di minerali. Questi minerali aggiungono sapore e colore. Il sale marino è disponibile in grani o cristalli.
Il sale marino è spesso promosso come più salutare del sale da cucina. Ma il sale marino e il sale da cucina hanno lo stesso valore nutrizionale di base. Il sale marino e il sale da cucina contengono quantità comparabili di sodio in peso.
Qualunque sia il tipo di sale che preferite, fatelo con moderazione. Le Linee guida dietetiche per gli americani raccomandano di limitare il sodio a meno di 2.300 milligrammi al giorno. Questa è all’incirca la quantità di sodio contenuta in 1 cucchiaino di sale da cucina.