I succhi di frutta sono più salutari del consumo di frutta e verdura intere?
La spremuta non è più salutare del consumo di frutta e verdura intere.
La spremitura estrae il succo dalla frutta o dalla verdura fresca. Il liquido contiene la maggior parte delle vitamine, dei minerali e delle sostanze chimiche vegetali (fitonutrienti) presenti nel frutto. Tuttavia, la frutta e la verdura intere contengono anche fibre salutari, che vengono perse durante la maggior parte dei succhi.
Alcuni ritengono che la spremuta sia meglio del consumo di frutta e verdura intere perché il corpo può assorbire meglio i nutrienti e l’apparato digerente si riposa dalla digestione delle fibre. Si dice che i succhi possano ridurre il rischio di cancro, rafforzare il sistema immunitario, eliminare le tossine dal corpo, favorire la digestione e aiutare a perdere peso.
Tuttavia, non ci sono prove scientifiche che i succhi estratti siano più salutari del succo che si ottiene mangiando la frutta o la verdura stessa.
Ma se non amate mangiare frutta e verdura, i succhi possono essere un modo per aggiungerli alla vostra dieta o per provare frutta e verdura che non mangereste mai.
Considerate l’idea di frullare la frutta e la verdura invece di spremerla. Frullando le parti commestibili di frutta e verdura si ottiene una bevanda che contiene più fitonutrienti salutari e fibre. Le fibre possono aiutare a sentirsi sazi.
Se provate a fare una spremuta, preparate solo la quantità di succo che potete bere in una volta sola; i batteri nocivi possono crescere rapidamente nel succo appena spremuto. Se acquistate un succo fresco prodotto in commercio, scegliete un prodotto pastorizzato.