12 benefici dei pistacchi per la salute

I pistacchi sono piccoli semi verdi (no, non sono tecnicamente noci), talvolta chiamati “mandorle verdi”, ma fanno parte della famiglia degli anacardi. Sono verdi per il loro ricco contenuto di antiossidanti e sono ricchi di sostanze nutritive. Sono un’ottima fonte di proteine, fibre, vitamina K, tiamina, vitamina B6, ferro, magnesio, fosforo, potassio, rame, manganese e selenio. Poiché queste “noci” sono ricche di vitamine e minerali essenziali, il loro consumo comporta numerosi benefici per la salute.

Proteggono il cuore

Poiché i pistacchi sono ricchi di antiossidanti e grassi sani, possono ridurre i livelli di colesterolo “cattivo” LDL. Normalmente, quando una persona ha livelli elevati di colesterolo LDL, il risultato è un’infiammazione e un accumulo all’interno delle arterie, con conseguente restringimento delle stesse e pericolo per il cuore. Gli antiossidanti impediscono alle LDL di ossidarsi e di accumularsi all’interno dei vasi sanguigni.

Proteggono gli occhi

I pistacchi contengono gli antiossidanti luteina e zeaxantina, entrambi essenziali per proteggere gli occhi dai pericolosi radicali liberi presenti nel fumo di sigaretta, nell’inquinamento atmosferico o nei danni causati dalla luce solare. La luteina e la zeaxantina vanno direttamente alla parte dell’occhio chiamata macula, che assorbe i raggi solari nocivi e altri tipi di luce dannosa. Questi antiossidanti contribuiscono a mantenere la vista a lungo termine.

Prevengono e alleviano la stitichezza

I pistacchi contengono molte fibre alimentari salutari, necessarie per la digestione e l’eliminazione. Un etto o 28 grammi di noci contengono 2,9 grammi di fibre, pari al 12% della dose giornaliera raccomandata (RDI).

Migliorano il funzionamento del sistema nervoso

Il corpo si affida al sistema nervoso per, beh, tutto. Il sistema nervoso è costituito da molti nervi sparsi in tutto il corpo che trasmettono segnali al cervello in reazione a stimoli come la luce, il suono o il tatto. Per un corretto funzionamento del sistema nervoso, è necessario consumare alimenti con vitamine del gruppo B, in particolare la vitamina B6. La vitamina B6 svolge un ruolo fondamentale nella sintesi degli aminoacidi di cui il corpo ha bisogno per comunicare attraverso il sistema nervoso. I pistacchi sono una fonte eccellente di vitamina B6. In un solo grammo si riceve il 18% della RDI di vitamina B6.

Mantengono la pelle giovane e sana

I pistacchi sono un’ottima fonte di vitamina E, un nutriente essenziale per la rigenerazione e la riparazione delle cellule della pelle. La vitamina E agisce come antiossidante, proteggendo la pelle dai raggi solari dannosi e liberando l’organismo dai radicali liberi, responsabili dell’invecchiamento della pelle. Inoltre, grazie al loro contenuto di grassi saturi, mantengono la pelle idratata ed eliminano la secchezza.

Prevengono il cancro

I radicali liberi sono composti pericolosi che entrano nel corpo attraverso l’aria che respiriamo, i raggi UV a cui siamo esposti e gli alimenti che mangiamo. Sono pericolosi perché alterano il DNA delle cellule sane, aumentando il rischio di sviluppare il cancro. Per fortuna, possiamo combattere i radicali liberi dannosi mangiando alimenti ricchi di antiossidanti, come questa magica noce verde. Gli antiossidanti neutralizzano i radicali liberi e proteggono le cellule dell’organismo, riducendo il rischio di infiammazioni e di diversi tipi di cancro.

Prevengono e controllano il diabete

In uno studio, i partecipanti con diabete hanno seguito una dieta con pistacchi dopo aver seguito la stessa dieta senza pistacchi. Dopo aver mangiato pistacchi, i livelli di glucosio e di insulina erano più bassi, mentre i livelli di peptide glucagone-simile 1 erano più alti. Inoltre, il contenuto di antiossidanti può prevenire la glicazione, un processo in cui gli zuccheri formano legami inadatti con le proteine, rendendole inutilizzabili.

Consentono un maggiore assorbimento dei minerali

I pistacchi sono un’ottima fonte di rame che favorisce l’assorbimento del ferro nell’organismo. La carenza di ferro può causare anemia, una condizione in cui il sangue manca del volume adeguato di globuli rossi. I sintomi dell’anemia includono affaticamento, mancanza di respiro, battito cardiaco accelerato, difficoltà di concentrazione e vertigini. Queste noci contengono anche magnesio, un minerale essenziale per la regolazione dei livelli di calcio, per la sintesi della vitamina D e per l’assorbimento di sodio, potassio e fosforo.

I pistacchi forniscono una carica di energia stabile

Gli alimenti ad alto contenuto di zuccheri provocano un rapido rilascio di zuccheri nel sangue, seguito da un drastico calo dei livelli di zucchero nel sangue, che provoca un crollo. Se volete una carica di energia che non vi faccia sentire fiacchi subito dopo aver mangiato, prendete una manciata di pistacchi. I pistacchi sono ricchi di ottime sostanze nutritive che danno una marcia in più al vostro cervello, ma non vi fanno crollare subito dopo.

Sono un’ottima fonte di fosforo

Il fosforo è un minerale essenziale per la formazione delle ossa, la funzione cerebrale, l’equilibrio ormonale e la prevenzione del diabete di tipo 2. Molti semi e noci sono ottime fonti di fosforo. Molti semi e noci sono ottime fonti di fosforo e i pistacchi non fanno eccezione. Un etto di pistacchi contiene il 14% della RDA di fosforo.

I pistacchi possono aumentare la libido

I pistacchi possono funzionare come afrodisiaci per gli uomini che soffrono di disfunzione erettile. Uno studio del 2011 condotto su 17 uomini che soffrivano di disfunzione erettile ha rilevato un miglioramento significativo della funzione erettile dopo tre settimane. Gli uomini che hanno partecipato allo studio hanno consumato 100 grammi di pistacchi al giorno per tre settimane.

Possono aiutare a controllare il peso

I pistacchi sono un ottimo spuntino per chi è a dieta grazie al loro elevato contenuto di fibre e proteine. È vero che contengono grassi, ma si tratta del tipo giusto di grassi. Quelli che eliminano il colesterolo “cattivo” LDL. Grazie al loro contenuto di fibre e proteine, vi manterranno sazi e soddisfatti a lungo. Ogni “noce” vale le calorie grazie al suo alto contenuto nutrizionale. Quindi, se avete voglia di qualcosa di croccante e di nocciolato, i pistacchi possono essere la soluzione perfetta.

I pistacchi sono semi incredibilmente nutrienti che potete facilmente integrare nella vostra dieta. Cucinateli nel riso, preparate un dessert al pistacchio o usateli per ricoprire il pollo al posto del pangrattato! In qualsiasi modo li mangiate, beneficerete del loro profilo nutritivo e vario e del loro sorprendente sapore di nocciola!