Sale rosa dell’Himalaya per la salute e il gusto

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Il sale rosa dell’Himalaya per la salute e il gusto

L’uso del sale come conservante ed esaltatore di sapidità risale alla preistoria. Fino a poco tempo fa, il sale non era un elemento essenziale in molte case. Prodotto dall’evaporazione dell’acqua di mare, il sale era comune solo in prossimità degli oceani e dei mari interni. Era così prezioso che i legionari romani venivano pagati in sale. Sebbene il sale marino e il sale lavorato abbiano un profilo nutrizionale simile, la scelta del sale marino o del sale rosa dell’Himalaya rispetto allo shaker sulla tavola presenta dei vantaggi per la salute. Un sale vero, non lavorato, può aiutare l’organismo in molti modi diversi e può essere un ottimo stimolante per la salute.

Che cos’è il sale rosa dell’Himalaya?

Nonostante il suo aspetto – simile al sale marino in piccoli ciottoli frastagliati – il sale rosa dell’Himalaya è in realtà sale estratto, proveniente dalle pendici delle montagne dell’Himalaya nella regione del Punjab, in Pakistan. Si ritiene che sia il più salutare di tutti i tipi di sale ed è uno dei più puri disponibili. La particolare tonalità salmone del sale rosa dell’Himalaya è dovuta alla quantità di oligoelementi (impurità) presenti al suo interno. Molti di questi sono minerali preziosi per le funzioni dell’organismo, tra cui manganese, fosforo, potassio e ferro. La presenza di questi minerali conferisce al sale rosa dell’Himalaya il suo caratteristico sapore metallico.

Bilanciare i liquidi ed evitare la disidratazione

Il sale è stato storicamente utilizzato per asciugare gli alimenti. Tuttavia, nel nostro corpo l’equilibrio è fondamentale. Un’adeguata assunzione di sodio può infatti aiutare a prevenire la disidratazione e a correggere il rapporto tra sodio e potassio. Ecco come funziona: il sodio segue l’acqua. Se avete troppo sodio, tratterrete acqua, causando un fastidioso gonfiore. Troppo poco sodio può causare disidratazione, in quanto il corpo rilascia acqua in risposta ai bassi livelli di sodio. Un rapporto equilibrato tra gli elettroliti sodio e potassio assicura che il plasma sanguigno e il liquido extracellulare siano ai livelli di idratazione corretti.

Fonte di elettroliti

Insieme al potassio, il sodio è un elettrolita. Un elettrolita crea una soluzione elettricamente conduttiva, mantenendo l’equilibrio dei fluidi tra l’interno e l’esterno di ogni cellula del corpo. Un equilibrio elettrolitico scorretto provoca crampi e debolezza muscolare, oppure pressione alta e ipertensione. Il sale naturale è un’ottima fonte di elettroliti, grazie alla sua natura non raffinata. Il sale rosa dell’Himalaya non viene lavorato, lasciando intatto gran parte del sodio naturale. Il sale contiene molti dei principali elettroliti, come sodio, magnesio, calcio e potassio, assolutamente essenziali per una buona salute.

Ricco di oligominerali

Sebbene tutto il sale, anche quello da cucina, contenga una grande quantità di sodio di cui il corpo ha bisogno, il sale rosa dell’Himalaya è unico. La tonalità rosa chiaro del sale indica in realtà la presenza di diversi minerali vitali, presenti in vari gradi di concentrazione. Aggiungere il sale rosa dell’Himalaya alla vostra dieta invece di scegliere il sale da cucina può aiutarvi a ottenere naturalmente i minerali vitali di cui il vostro corpo ha bisogno. È sempre più difficile ottenere oligominerali dagli alimenti che mangiamo a causa della mancanza di terreni ricchi di sostanze nutritive. Tuttavia, i minerali in traccia sono ancora abbondanti nei mari e negli oceani del nostro pianeta, da cui si ricava una varietà di sali marini.

Migliorano le funzioni cerebrali

Il cervello funziona grazie all’elettricità. Quando i livelli di elettroliti del corpo sono equilibrati, è più facile per il cervello comunicare al suo interno e con il resto del corpo. Se gli elettroliti non sono in equilibrio, la comunicazione tra cervello e corpo si interrompe. Sia il sodio in eccesso che quello in difetto possono influire sulle funzioni cerebrali. Quando il corpo non riesce a rispondere correttamente al cervello, si possono verificare crampi muscolari, affaticamento o pensieri confusi. Assicuratevi di assumere la giusta quantità di sodio e di acqua fresca nella vostra dieta.

Facilitare la funzione muscolare

Se praticate attività fisica, in particolare il sollevamento pesi e l’allenamento della forza, probabilmente avrete sentito parlare di mantenere in equilibrio i liquidi e gli elettroliti. Quando i muscoli lavorano, si verificano piccoli strappi. Il corpo utilizza molta acqua per riparare i danni e aiutare i muscoli a rafforzarsi. Troppa acqua e poco sodio possono causare affaticamento e indolenzimento muscolare. Il sale rosa dell’Himalaya può aiutare a bilanciare gli elettroliti in modo naturale, consentendovi di allenarvi senza crampi o affaticamenti frustranti. Il cervello è in grado di comunicare correttamente ai muscoli le azioni desiderate, evitando così possibili lesioni.

Aiuto alla digestione

Il sale rosa dell’Himalaya esalta e migliora il sapore degli alimenti che condisce, rendendo più appetibili le carni magre e le verdure fresche. Non per questo è un aiuto alla digestione, nonostante la sua capacità di esaltare il sapore dei cibi sani. Il sale non raffinato può aiutare a favorire la digestione e a mantenere il regolare funzionamento dell’intestino. Troppo poco sale può avere un impatto negativo sulla digestione. Se la dieta non contiene abbastanza sale, il corpo non produce abbastanza acido cloridrico (HCL) nello stomaco. Chi ha pochi acidi gastrici può sperimentare spiacevoli effetti collaterali durante la digestione, come la sindrome dell’intestino chiuso e la sindrome infiammatoria intestinale. Anche la condizione della pelle può risentirne, poiché l’intestino non assorbe abbastanza sostanze nutritive.

Potenziatore di sostanze nutritive

Gli oligoelementi presenti nel sale rosa dell’Himalaya sono importanti per il funzionamento equilibrato del corpo. Il sale non raffinato può anche aiutare l’organismo a metabolizzare i nutrienti ricevuti dal cibo e ad aumentare l’efficienza nel nutrire il resto del sistema. Livelli di sodio correttamente bilanciati migliorano la digestione, consentendo all’intestino di assorbire tutti i nutrienti necessari dal cibo mangiato. Troppi o troppo pochi acidi gastrici possono influire su questo aspetto: i livelli corretti di sodio migliorano la produzione di acidi gastrici. Un livello di elettroliti correttamente bilanciato, così come i rapporti tra sodio e potassio, portano a migliori prestazioni muscolari e atletiche.

Sale grezzo contro sale da cucina

Molti sali non lavorati sono in realtà sali marini, creati facendo evaporare l’acqua di mare per lasciare un sale ricco di minerali e saporito. Il sale rosa dell’Himalaya è unico nel suo genere, in quanto è stato estratto dal mare e non è stato rimosso. Tuttavia, è più vicino al sale marino che al sale da tavola lavorato. Il sale da tavola viene estratto da depositi di sale nel sottosuolo. Durante la lavorazione, viene risciacquato e privato dei minerali vitali. Sebbene il prodotto finale sia ancora una buona fonte di sodio, mancano altri minerali vitali in tracce. La lavorazione modifica di fatto la natura chimica del sale, con il rischio di sviluppare eventi cardiovascolari e malattie croniche a causa dell’innalzamento della pressione sanguigna.

Precauzioni per il sale rosa dell’Himalaya

Come per qualsiasi altro alimento, una quantità eccessiva o insufficiente di sale può danneggiare l’organismo. Un consumo eccessivo di sodio, sia sotto forma di sale naturale che come additivo ai normali alimenti, può provocare ipertensione o pressione alta. Troppo poco sodio nella dieta può causare affaticamento muscolare e problemi digestivi. In ogni caso, un livello non correttamente bilanciato di sodio nell’organismo può alterare i livelli di elettroliti, con conseguente riduzione della comunicazione cervello-corpo. Una quantità di sodio troppo bassa può anche portare alla disidratazione. Come sempre, consultate il vostro medico per determinare i livelli di sodio appropriati per voi.