I numerosi benefici del porro per la salute

I porri, appartenenti alla famiglia delle cipolle (allium), assomigliano a grandi cipolle verdi ma hanno un sapore più forte e terroso. Sebbene non siano molto diffusi negli Stati Uniti, i porri sono un elemento fondamentale della cucina francese e spagnola. Non solo sono gustosi, ma offrono anche benefici per la salute che vanno dall’abbassamento della pressione sanguigna alla perdita di peso, fino all’aiuto per una pelle luminosa e giovane. Questo ortaggio è facile da coltivare nella maggior parte dei climi e può aggiungere un grande sapore a soffritti, insalate, brasati e zuppe.

I porri migliorano la vista

I porri sono ricchi di vitamina A, uno dei nutrienti necessari per il corretto funzionamento degli occhi. Sono inoltre ricchi di antiossidanti che aiutano gli occhi a combattere gli inquinanti ambientali o gli allergeni con cui potrebbero entrare in contatto. Infine, i porri sono buone fonti di zeaxantina e luteina, che proteggono gli occhi e aiutano a prevenire la cataratta.

Promuovono la salute della pelle

Molti problemi della pelle associati all’invecchiamento, come le macchie scure e le rughe, sono aggravati dai radicali liberi presenti nell’ambiente. Gli antiossidanti contenuti nei porri combattono questi elementi di invecchiamento e possono rendere la pelle più pulita, sana e luminosa. I porri contengono anche allicina, un agente antibatterico che tiene lontani i germi.

Promuovono la salute del cuore

Occhi e pelle sani non sono gli unici benefici dei porri. Questi grandi membri della famiglia delle cipolle fanno bene anche al cuore: contengono kaempferolo, che protegge i vasi sanguigni. Contengono anche piccole quantità di ossido nitrico, che aiuta a dilatare e rilassare i vasi sanguigni.

Abbassano la pressione sanguigna

Un altro ingrediente salutare dei porri è il potassio. Questo nutriente aiuta a regolare la tensione dei vasi sanguigni per mantenere un flusso costante di sangue nelle vene e nelle arterie. Il potassio aiuta anche a regolare i livelli ormonali nel corpo e a mantenere un buon equilibrio acido/base nel sistema digestivo.

Prevenire l’anemia

L’anemia, una bassa concentrazione di globuli rossi nel sangue, può causare una serie di sintomi preoccupanti, tra cui stanchezza, scarsa prontezza mentale e debolezza generale. I porri sono una buona fonte di ferro e di vitamine del gruppo B, che combattono l’anemia e aumentano il numero di globuli rossi nel corpo.

Alleviare l’infiammazione

Le vitamine antiossidanti contenute nei porri sono benefiche per i guerrieri del fine settimana; riducono le infiammazioni causate da muscoli doloranti, contusioni e stiramenti. Questi elementi sono utili anche per ridurre l’infiammazione causata da malattie autoimmuni come l’artrite reumatoide e la psoriasi e per alleviare i sintomi e il disagio associati a queste condizioni.

Contribuiscono alla buona salute delle ossa

I porri contengono vitamina K, necessaria per produrre con successo una proteina chiamata osteocalcina. L’osteocalcina è essenziale per la buona salute delle ossa e previene l’osteoporosi. La vitamina K è anche un coagulante del sangue e aiuta a decalcificarlo, mantenendo i vasi sanguigni aperti.

Agisce come diuretico

I porri sono diuretici naturali. Ciò significa che facilitano il processo naturale di espulsione di sodio e acqua sotto forma di urina. I diuretici aiutano a regolare la pressione sanguigna in modo naturale e a preservare la funzione renale con l’avanzare dell’età. Una minore quantità di sodio nell’organismo significa una minore tensione nei vasi sanguigni, con conseguente riduzione della pressione arteriosa.

Aiutano a gestire il diabete di tipo II

I porri sono poveri di calorie e hanno un residuo di glucosio (zucchero) molto basso. Inibiscono l’attività dell’a-amilasi, controllando i livelli di insulina e prevenendo drastici picchi di glucosio, che possono essere pericolosi per una persona affetta da diabete. Questo ortaggio contiene anche allicina, che aiuta a prevenire la neuropatia o i danni ai nervi spesso associati al diabete.

Facilita la perdita di peso

Oltre a essere deliziosi e poco calorici, i porri sono una buona fonte di fibre alimentari. Le fibre ci aiutano a sentirci meno affamati e soddisfatti più a lungo, riducendo così il desiderio di spuntini ipercalorici tra i pasti. Mangiare più fibre aiuta a ridurre l’appetito generale e rende più facile seguire una dieta per la perdita di peso.