Quale crema è migliore per il cuore: il burro o la margarina?
La margarina di solito supera il burro per quanto riguarda la salute del cuore.
La margarina è prodotta a partire da oli vegetali, quindi contiene grassi insaturi “buoni” – grassi polinsaturi e monoinsaturi. Questi tipi di grassi aiutano a ridurre le lipoproteine a bassa densità (LDL), o colesterolo “cattivo”, se sostituiti ai grassi saturi.
Il burro, invece, è prodotto con grassi animali, quindi contiene più grassi saturi.
Ma non tutte le margarine sono uguali: alcune contengono grassi trans. In generale, più la margarina è solida, più contiene grassi trans. Quindi le margarine a bastoncino hanno di solito più grassi trans di quelle in vaschetta.
I grassi trans, come i grassi saturi, aumentano i livelli di colesterolo nel sangue e il rischio di malattie cardiache. Inoltre, i grassi trans riducono i livelli di lipoproteine ad alta densità (HDL), o colesterolo “buono”. Saltate quindi il bastoncino e optate invece per la margarina morbida o liquida.
Cercate una crema spalmabile che non contenga grassi trans e che abbia una quantità minima di grassi saturi. Quando si confrontano le creme spalmabili, assicurarsi di leggere il pannello dei dati nutrizionali e controllare i grammi di grassi saturi e trans. Limitare la quantità di prodotto per limitare le calorie.