Cosa rende i funghi shiitake così salutari?
Ci sono alcuni alimenti che i bambini non si avvicinano, e i funghi possono essere in cima a questa lista. Stranamente, i funghi sono spesso amati dagli adulti. I funghi shiitake non sono solo deliziosi: hanno anche una serie di altri benefici per la salute. Se amate mangiare i funghi e state cercando un modo per migliorare la vostra dieta, prendete in considerazione il consumo di funghi shiitake. Ecco tutto quello che c’è da sapere su come i funghi shiitake possono giovare alla vostra salute.
Vitamine B
Il complesso delle vitamine B comprende otto diverse vitamine: B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 e B12. Tutte queste vitamine svolgono un ruolo cruciale nell’organismo, fornendo diversi benefici per la salute, ma la maggior parte di esse svolge un’azione eccezionale: fornire energia. I funghi shiitake contengono diverse vitamine del gruppo B, il che li rende una parte importante di qualsiasi dieta equilibrata. Se state cercando di aggiungere una piccola carica di energia naturale, questo potrebbe essere ciò che fa per voi. Una porzione di quattro funghi shiitake contiene il 33% del fabbisogno giornaliero di B5 e il 7% del fabbisogno giornaliero di B6.
Vitamina D
La vitamina D è un nutriente essenziale che aiuta a prevenire le malattie e a migliorare il nostro umore e la nostra energia. Una carenza di vitamina D può farci sentire affaticati e farci ammalare più spesso ed è un grosso problema durante l’inverno nelle zone che non ricevono molto sole. Per fortuna, è possibile recuperare un po’ di vitamina D semplicemente aggiungendo più funghi shiitake alla propria dieta. In soli quattro piccoli funghi shiitake si ottiene il 6% del valore giornaliero di vitamina D.
Perdita di peso
Tra i numerosi benefici per la salute dei funghi shiitake, la loro capacità di favorire la perdita di peso è certamente in cima alla lista. Non solo i funghi shiitake hanno composti che hanno effetti di riduzione del grasso, ma possono anche aiutare a sentirsi più sazi, in modo da non avere lo stimolo a mangiare così spesso. Inoltre, i funghi shiitake sono un ottimo sostituto della carne in piatti come il soffritto, quindi è un modo semplice per far sembrare i pasti più abbondanti quando in realtà non lo sono.
Salute cardiovascolare
Alcuni dei composti presenti nei funghi shiitake possono contribuire a migliorare la salute cardiovascolare. I fitonutrienti aiutano a tenere sotto controllo la pressione sanguigna mantenendo pulite le pareti dei vasi sanguigni. Uno studio condotto dall’Università giapponese di Tohoku ha scoperto che i ratti affetti da ipertensione a cui erano stati somministrati funghi shiitake erano in grado di mantenere meglio i livelli di pressione sanguigna. Inoltre, la sostituzione dei funghi shiitake con ingredienti meno salutari migliorerà la vostra dieta complessiva.
Funzione cerebrale
La funzione cerebrale è un problema che tutti noi abbiamo di tanto in tanto, quindi gli alimenti che possono migliorare la funzione cerebrale sono una parte vitale della nostra dieta. I funghi shiitake sono in grado di migliorare le funzioni cerebrali grazie all’apporto di vitamine del gruppo B. I funghi shiitake possono anche aiutare a mantenere gli ormoni in equilibrio, in modo da mantenere la concentrazione. Le vitamine B5 e B6 sono le due vitamine del gruppo B presenti negli shiitake e sono due delle principali responsabili del miglioramento delle funzioni cerebrali.
Livelli di energia
Se l’energia è spesso un problema per voi, dovreste sicuramente introdurre nella vostra dieta più funghi shiitake. Questi piccoli e meravigliosi funghi forniscono molte vitamine del gruppo B, un elemento essenziale per mantenere alti i livelli di energia. Se avete una carenza di una o più vitamine del gruppo B, potreste avere difficoltà a pensare con chiarezza o sentirvi più affaticati nel corso della giornata.
Infiammazione
Anche se i sintomi effettivi delle malattie variano molto, secondo informazioni recenti il gonfiore sembra essere la causa di molte di esse. I funghi shiitake aiutano naturalmente a ridurre l’infiammazione nel corpo. Aggiungeteli alla vostra dieta ogni volta che potete per ridurre il dolore e alleviare i sintomi delle malattie legate all’infiammazione.
Salute immunitaria
Il sistema immunitario è l’unica cosa che si frappone tra voi e le ondate di batteri e virus presenti nell’aria, quindi è importante mantenerlo in salute. Mangiare alimenti che rafforzano il sistema immunitario è un buon modo per prevenire e aiutare a combattere le malattie, oltre a farvi risparmiare una fortuna con gli integratori di vitamina C. I funghi shiitake contengono le vitamine e i minerali di cui il corpo ha bisogno per una sana funzione immunitaria. Mangiare funghi shiitake aiuta persino a migliorare l’immunità intestinale.
Combattono il cancro
I funghi shiitake possono essere una parte sana della vostra dieta quotidiana, ma è stato dimostrato che possono anche aiutare a combattere il cancro. Non solo, il lentinano contenuto negli shiitake cura i danni causati all’organismo dai trattamenti antitumorali. In uno studio del 2006 è stato dimostrato che i funghi shiitake hanno il potenziale di inibire la crescita delle cellule tumorali grazie al loro valore micochimico.
Mangiare più funghi shiitake
La maggior parte delle persone non ama mangiare i funghi come se fossero un sacchetto di patatine, quindi come si fa a introdurre nella propria dieta una quantità sufficiente di funghi shiitake? Un ottimo modo per utilizzare gli shiitake è in un soffritto o in un piatto simile. I funghi si sposano benissimo con il pollo e sono un complemento perfetto per la cucina cinese. Potete anche preparare un ketchup di funghi shiitake fatto in casa. Se non vi piace il sapore dei funghi, ma volete comunque trarne beneficio, potete provare a friggere i funghi shiitake o a farli ripieni di formaggio per mascherare alcuni dei loro sapori. Finché si assume una buona dose di shiitake nella propria dieta, si è sulla buona strada per sperimentare tonnellate di benefici per la salute.