Alimentazione e pelle by salus Medicina in rete

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a cura della Dott.ssa Gabriella La Rovere

UNA BELLA PELLE E' ANCHE IL RISULTATO DI UNA SANA ALIMENTAZIONE

Avere una bella pelle è anche il risultato di una sana alimentazione, dove un posto importante è occupato dalla frutta e dalla verdura, ricchi di antiossidanti. Ma non solo.
I carboidrati rappresentano la benzina per il nostro organismo. Si parla di indice glicemico per definire il tempo necessario per la degradazione dei carboidrati e la liberazione di glucosio nel sangue.
Ci sono alimenti con un elevato indice glicemico e quelli con basso indice glicemico: i primi causano improvvisi aumenti della glicemia e sono correlati con una maggiore incidenza di diabete, obesità, disturbi immunologici, cancro della mammella, cardiopatie.
Il collagene e l’elastina, le due proteine più importanti della nostra pelle, sono molto sensibili alle fluttuazioni ed alla concentrazione degli zuccheri nel sangue.

Il glucosio tende a legarsi al collagene e questo processo, detto glicosilazione, porta alla formazione di legami incrociati al suo interno. Ne risulta una proteina alterata nelle caratteristiche e nelle funzioni. Anche se non documentato in maniera definitiva, è probabile che tutto ciò possa contribuire alla formazione precoce di rughe.

La maggior parte degli alimenti presenti nella nostra alimentazione è ricca di carboidrati ad alto indice glicemico. Per avere una pelle luminosa, compatta, in buona salute, occorre privilegiare alimenti a basso indice glicemico, quali quelli integrali.
Le fibre sono un altro elemento utile. Pur non apportando specifici nutrienti, contribuiscono a regolare il transito intestinale, evitando l’accumulo di sostanze tossiche.

Per quanto riguarda i grassi è ormai noto la correlazione tra eccesso di grassi saturi e deposito di colesterolo nelle arterie, primo passo verso una serie di malattie cardiovascolari, ma forse non è così immediato pensare che anche la nostra pelle è irrorata dal sangue e se c’è un ridotto flusso per aterosclerosi, c’è una minore irrorazione e quindi colore spento, pelle asfittica e precocemente invecchiata.

Da non scordare che i grassi saturi sono anche correlati con una maggiore incidenza di processi infiammatori per la produzione di radicali liberi. Molte dermatosi sono su base infiammatoria e la giusta attenzione a ciò che si mangia può essere di aiuto alla terapia.

I grassi polinsaturi sono ricchi di omega-3, importanti per il nostro benessere. La loro mancanza è causa di pelle secca, distrofie ungueali e fragilità dei capelli.
Le proteine sono importanti per la crescita, il mantenimento e per i processi riparativi tessutali. Sono formate da 20 aminoacidi, dei quali l’organismo è in grado di produrne 12, gli altri devono essere introdotti con la dieta. È inutile dire che un’alimentazione che privilegi le proteine vegetali piuttosto che le animali, e tra queste meglio il pesce e le carni bianche, contribuisce al mantenimento della buona salute.

La moda del vegetarismo ha portato a diversi squilibri metabolici, proprio perché vissuta come una moda. Si tratta invece di una filosofia di vita, non di un modo facile per perdere peso. I seguaci di questo modus vivendi sanno ascoltare il proprio corpo ed utilizzare i giusti integratori per evitare pericolosi deficit.
Ed infine, ma non meno importante, l’acqua.

L’idratazione della pelle è il risultato del giusto apporto giornaliero di acqua. I nutrizionisti consigliano 8-10 bicchieri di acqua al giorno, escludendo nel conteggio tutte le bevande, tipo tè, succhi di frutta.
Certo, la medicina estetica talvolta può fare miracoli ma, come dice un vecchio proverbio, “Aiutati che Dio ti aiuta”.