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Utilizzato da millenni il vino è parte integrante della tradizione
alimentare italiana. Il suo principale ingrediente, l'alcool etilico o etanolo, pur
possedendo un notevole potere energetico (ogni grammo fornisce 7 calorie), non è una
sostanza indispensabile per l'organismo.
Chi sta un buona salute e desidera prendere bevande alcoliche può farlo, purché in
misura moderata. L'abuso di alcool oltre a provocare squilibri nutritivi, può risultare
tossico e causare malattie, incluso, probabilmente, il rischio di sviluppo di tumori.
Normalmente il nostro organismo è in grado di utilizzare l'alcool etilico senza danno
purchè non superi un certo limite.
Bisogna calcolare e sommare tutte le occasioni di consumo che ci si presentano nel corso
della giornata: sia per il vino, la birra, soprattutto per gli aperitivi, i digestivi e i
superalcoolici nelle varie forme.
Particolare attenzione va posta, durante la gestazione e l'allattamento, mentre
nell'infanzia e nell'adolescenza l'alcool è da bandire assolutamente. Consumare bevande
alcooliche con moderazione deve rappresentare soprattutto un piacere ma non fonte di
malattie.
CONSIGLI
- Fra tutte le bevande
alcooliche, dare la preferenza a
quelle a basso tenore alcoolico (vino e birra)
- Bere con moderazione, preferibilmente durante i pasti
secondo la tradizione italiana, o comunque immediatamente prima o dopo mangiato.
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