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home > alimentazione > abitudini alimentari

Le scelte e le abitudini alimentari: conseguenze

a cura di Arianna Fogliata

Tutti gli organismi animali o vegetali, per poter vivere crescere e riprodursi, ricercano continuamente energia dall’ambiente che li circonda, infatti attraverso l’alimentazione l’organismo riceve energia e materia per vivere. Le scelte e le abitudini alimentari risentono però di numerosi fattori, sovraordinati rispetto all’ordine biologico, come la cultura, fattori economici, psicologici, sociali ed emotivo-simbolici. Questi condizionamenti influiscono in modo determinante su cosa e come si mangia, caratterizzando il comportamento del singolo individuo. La nutrizione costituisce quindi un aspetto particolare dello stato di salute individuale e condiziona a sua volta sia aspetti generali, quali resistenza alle infezioni, comparsa di malattie metaboliche, ecc., sia variabili psicologiche, quali per esempio sensazioni di piacersi o viceversa, che influiscono sulla vita di ogni persona. Generalmente quando vi è equilibrio tra i nutrienti introdotti ed utilizzati da un soggetto vi è una situazione di eunutrizione, che porta l’individuo ad una condizione di benessere psico-fisico, quando non vi è equilibrio si parla invece di malnutrizione. Quest’ultima è oggi un fenomeno molto diffuso sia nei paesi poveri, dove è possibile riscontrare una malnutrizione caratterizzata data da carenze, sia nei paesi ricchi (di cui noi facciamo parte) ove il problema fondamentale è senza dubbio l’eccesso globale di cibo, che si manifesta in modo evidente con il soprappeso, gli squilibri metabolici e le malattie ad esso correlate: ipercolesterolemia, ipertrigliceridemia, arteriosclerosi, diabete, gotta, ipertensione, complicanze vascolari, respiratorie ed osteoarticolari, ormai dimostrate dai dati statistici delle ricerche sperimentali. Le cause dell’obesità sono molteplici, sia ambientali che genetico costituzionali, ma tutte concorrono ad alterare i sistemi di equilibrio dello stato nutrizionale; nelle fasi iniziali l’aumento di peso avviene quasi sempre per eccessiva introduzione di calorie associata, solitamente, ad assenza di moto: contrariamente a quanto si pensa, infatti, gli squilibri ormonali sono solitamente una conseguenza più che una causa del sovra peso. Molto rilevanti sono invece i disturbi comportamentali che possono aumentare l’appetito o la golosità individuale. La malnutrizione caratterizzata da carenze di elementi essenziali può essere di diverse forme e può essere legata sia all’impossibilità di procurarsi cibo, come nei paesi più poveri, sia da cause metaboliche, endocrine e psichiche. Quale ne sia la causa queste carenze possono caratterizzarsi da malnutrizioni vitaminiche, malnutrizioni saline caratterizzate da carenze di calcio, di iodio, ferro e in tutti i casi provocano effetti negativi sulla salute globale dell’individuo. Come avrete potuto notare da queste mie poche righe che non hanno la presunzione di essere esaurienti, la nutrizione è un fenomeno complesso che influisce sulla salute e che necessita di particolari equilibri tra le sostanze che ingeriamo e che smaltiamo, un processo costellato da dinamiche variabili, psicologiche e non, che possono condizionare in misura più o meno variabile l’esito del processo. Alla luce di quanto fin ora esplicato i miei consigli sono svariati: 1) In primis, citando saggezze antiche, vorrei ricordare la profonda verità incastonata nella frase: Mente sana in corpo sano, salvo per particolari condizioni di salute io consiglio a tutti lettori, la pratica dello sports, non al solo fine di bruciare calorie, ma come allenamento per il sistema cardiocircolatorio, come valvola di sfogo per i possibili disagi che ci affligono, come momento di incontro tra il nostro corpo e il nostro pensiero e di praticarlo in base alla capacità, all’età e all’esigenza personale, magari affidandosi a persone competenti che ci suggeriscano ciò che per noi è la soluzione migliore. 2) Secondariamente consiglio a tutti di mantenere per quanto possibile, ovviamente a prescindere da condizioni mediche particolari, un regime alimentare variegato cercando di non abusare né di perire nell’assunzione di sostanze utili all’organismo e di mantenere un peso corporeo idoneo. 3) Per chi è in soprappeso, previe condizioni mediche, consiglio di aumentare il moto, e diminuire l’assunzione di calorie, rivolgetevi a un dietologo: le diete “fatte in casa” sono spesso pericolose, inoltre diffidate della pubblicità martellante di prodotti “magici” in vendita spesso anche al supermercato, se volete utilizzare sostitutivi di pasto in quanto soprattutto all’inizio vi possono aiutare dandovi un senso di sazietà, utilizzate prodotti esenti di sostanze chimiche, prodotti naturali come Herbalife che possono aiutarvi senza danneggiarvi. Consiglio questo tipo di prodotto anche a chi ha carenze o facendo molto sports necessita di un apporto notevole di nutrienti in quanto ci può aiutare a introdurre nel nostro organismo sostanze indispensabili senza apporto di grassi. 4) Cercate in vuoi serenità e benessere, non diventate maniaci della forma ma non lasciatevi andare, non dovete essere schiavi della forma fisica ma dovete ricordare che una buona forma fisica e una corretta alimentazione vi permetteranno di vivere più a lungo ma soprattutto in modo migliore, non solo quantità ma qualità! 5) Vogliatevi bene e coccolatevi!!!


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