I benefici del Golden Milk per la salute

L’idea di una bevanda calda e cremosa, priva di caffeina, povera di carboidrati e ricca di composti che combattono il diabete, il cancro e la depressione può sembrare troppo bella per essere vera. Fortunatamente, il latte alla curcuma fa al caso nostro. Questa bevanda popolare è nota come latte d’oro per molte ragioni, oltre che per la sua vivida tonalità gialla.Tradizionalmente, il latte d’oro è semplicemente latte mescolato con curcuma. Le varianti moderne includono spezie e dolcificanti opzionali che migliorano il sapore e il valore nutrizionale della bevanda. Scegliete il latte a base di latte o di piante e riscaldatevi con gli innumerevoli benefici per la salute del latte d’oro.

Aiuto per la notte

Andare a dormire può essere difficile con le nostre responsabilità e gli incessanti stimoli dei dispositivi elettronici. Fin dall’antichità, le persone hanno calmato il loro corpo e la loro mente con bevande calde prima di andare a letto. Sebbene il latte d’oro sia ottimo in qualsiasi momento della giornata, offre un accogliente calore prima del sonno e ingredienti che possono aiutare a rilassarsi e a prepararsi per un buon riposo notturno.

Protezione del cuore

Le malattie cardiovascolari sono le principali cause di morte in tutto il mondo. Gli ingredienti principali del golden milk mostrano un notevole potenziale di riduzione del rischio di malattie cardiache. Numerosi studi indicano che gli antiossidanti contenuti nella curcuma, nella cannella e nello zenzero possono migliorare la funzione endoteliale, abbassare i livelli di colesterolo totale e ridurre il rischio di infarto.

Combattente contro il cancro

L’Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro stima che nel 2018 siano morte 9,5 milioni di persone per cancro e si siano sviluppati 17 milioni di nuovi casi di cancro. Tuttavia, le popolazioni dei Paesi in cui si consuma più curcuma riportano tassi più bassi di alcuni tipi di cancro. Negli studi di laboratorio, curcuma, cannella e zenzero dimostrano la capacità di ridurre la crescita delle cellule tumorali e di inibire la crescita di nuovi vasi sanguigni nei tumori.

Antistress

Gli adattogeni sono estratti vegetali che possono contribuire a ridurre la nostra reazione fisica allo stress. Ricerche preliminari collegano la curcuma al miglioramento dei sintomi della depressione. Uno studio pubblicato su Pharmaceuticals ha riportato che l’ashwagandha, una spezia comunemente inclusa nel golden milk, ha indotto una significativa riduzione dell’ansia nei soggetti. Altri studi dimostrano che lo zenzero può migliorare la funzione del nervo vago, che svolge un ruolo importante nella connessione mente-corpo.

Antinfiammatorio

Lo stress ossidativo e l’infiammazione sono fattori primari alla base dell’artrite reumatoide, della PCOS e di molte altre malattie e disturbi cronici. La curcuma è ricca di curcumina, uno dei più potenti antinfiammatori naturali. Le ricerche dimostrano che può bloccare le vie infiammatorie e inibire l’attività e la sintesi degli enzimi associati all’infiammazione.

Abbassa i livelli di glucosio nel sangue

L’Organizzazione Mondiale della Sanità riporta che nel 2012 la glicemia alta ha causato 2,2 milioni di morti. L’OMS e la comunità medica raccomandano di consumare cibi e bevande salutari invece di prodotti zuccherati per abbassare la glicemia e ridurre il rischio di diabete. Il latte d’oro è una bevanda ideale che può soddisfare il desiderio di sapore, cremosità e dolcezza naturale senza innescare picchi di zucchero nel sangue.Curcuma, zenzero e cannella brillano per le loro proprietà antidiabetiche. La ricerca rileva che piccole porzioni di queste spezie possono aiutare a prevenire, ridurre e invertire le complicazioni legate al diabete. Anche i dolcificanti comunemente usati nel golden milk – miele grezzo, melassa, sciroppo d’acero e stevia – aiutano a regolare i livelli di zucchero nel sangue, se usati con moderazione.

Difesa dai microbi

Il latte d’oro è un rimedio casalingo per il raffreddore fin dall’antichità. Ogni tazza è piena di composti antivirali, antimicotici e antibatterici. Numerose ricerche suggeriscono che curcuma, zenzero e cannella contribuiscono a rafforzare il sistema immunitario contro le infezioni del tratto respiratorio.Molte ricette di golden milk includono latte o olio di cocco. I grassi contenuti in queste opzioni contengono acido laurico, che il corpo converte in monolaurina. Questo potente composto distrugge virus come l’influenza, l’herpes e l’HIV, nonché i batteri gram-negativi.

Benefici del pepe nero

Il pepe nero è presente in molte ricette del golden milk. Questo condimento comune è appena percettibile in questa bevanda, ma apporta un’altra miniera di nutrienti, tra cui antiossidanti, vitamine e minerali. Una ricerca pubblicata su Planta Medica ha riportato che la piperina, il composto che conferisce il sapore pepato, aumenta la biodisponibilità della curcumina nella curcuma del 2.000%.

Ricetta veloce

Il latte d’oro di base è composto solo da latte e curcuma, ma altre spezie e grassi possono aggiungere innumerevoli variazioni di gusto e benefici per la salute. Alcune ricette di latte d’oro richiedono spezie fresche, ma le forme in polvere sono più pratiche e possono essere altrettanto saporite e nutrienti. Provate questa ricetta monodose per scoprire quella che potrebbe diventare la vostra nuova bevanda calda preferita:

• 1-1/4 di tazza di latte; a base di latte o vegetale
• 1 cucchiaio di olio di cocco extra vergine o ghee
• 1/2 cucchiaino di curcuma macinata
• 1/4 di cucchiaino di cannella macinata
• 1/8 di cucchiaino di zenzero macinato
• Pizzico di pepe nero macinato
• Pizzico di noce moscata, ashwagandha, pepe di cayenna (facoltativo)
• Miele grezzo, sciroppo d’acero, zucchero di cocco o stevia a piacere

Frullare gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Versare in una casseruola e scaldare a fuoco medio per tre minuti fino a quando non è caldo, ma non bollente (il che può eliminare alcune proprietà nutritive). Utilizzare un frullatore a immersione o ad alta velocità per ottenere una finitura spumosa.

Miscela secca

Con il preparato secco per latte d’oro a portata di mano, si può gustare una porzione calda di latte d’oro ancora più rapidamente. Mescolate un cucchiaino di questa miscela in una tazza di latte riscaldato. Aggiungete uno o due cucchiaini di olio di cocco extravergine o di ghee, oltre a dolcificante, vaniglia e altre spezie a piacere.

• ½ tazza di curcuma macinata
• ¼ di tazza di cannella macinata
• 1 cucchiaio di zenzero macinato
• 2 cucchiai di pepe nero macinato