I benefici del Golden Milk per la salute
Immaginate una bevanda calda e vellutata, priva di caffeina, a basso contenuto di carboidrati e ricca di composti che aiutano a combattere il diabete, il cancro e la depressione. Questo è il latte alla curcuma, noto anche come latte d’oro, sia per la sua brillante tonalità gialla che per i suoi molteplici benefici. Tradizionalmente, il latte d’oro è preparato mescolando semplicemente latte con curcuma, ma le versioni moderne includono l’aggiunta di spezie e dolcificanti opzionali per migliorare il gusto e il valore nutrizionale. Che preferiate il latte vaccino o vegetale, il latte d’oro è un’ottima scelta per sperimentare i suoi benefici alla salute.
Benefici per un buon riposo notturno
Con le pressioni della vita quotidiana e l’uso incessante di dispositivi elettronici, a volte rilassarsi e prendere sonno può risultare difficile. Da sempre, le persone cercano conforto in bevande calde per rilassarsi prima di dormire. Il latte d’oro è ideale a qualsiasi ora del giorno, ma la sua calda cremosità è particolarmente adatta a preparare mente e corpo per un sonno ristoratore.
Protezione per il cuore
Le malattie cardiovascolari rappresentano una delle principali cause di morte globale. Gli ingredienti del golden milk dimostrano un notevole potenziale nella riduzione del rischio cardiaco. Studi hanno evidenziato come gli antiossidanti presenti in curcuma, cannella e zenzero possano migliorare la funzione dei vasi sanguigni, abbassare i livelli di colesterolo e diminuire il rischio di infarto.
Alleato nella lotta contro il cancro
Secondo l’Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro, nel 2018 si sono verificati 9,5 milioni di decessi per cancro e 17 milioni di nuovi casi. Tuttavia, le popolazioni con un maggiore consumo di curcuma registrano tassi inferiori di alcuni tipi di cancro. Studi di laboratorio hanno mostrato che curcuma, cannella e zenzero possono inibire la crescita delle cellule tumorali e la formazione di nuovi vasi sanguigni nei tumori.
Antistress naturale
Gli adattogeni sono estratti vegetali che possono aiutare a ridurre la risposta fisica allo stress. Ricerche preliminari suggeriscono che la curcuma possa migliorare i sintomi della depressione. Uno studio su Pharmaceuticals ha mostrato che l’ashwagandha, spesso presente nel golden milk, riduce significativamente l’ansia. Anche lo zenzero ha dimostrato di migliorare la funzione del nervo vago, cruciale per la connessione mente-corpo.
Proprietà antinfiammatorie
Lo stress ossidativo e l’infiammazione sono responsabili di molte patologie croniche, come l’artrite reumatoide e la sindrome dell’ovaio policistico (PCOS). La curcuma è ricca di curcumina, uno dei più potenti antinfiammatori naturali. Studi indicano che essa può bloccare i percorsi infiammatori e inibire l’attività enzimatica legata all’infiammazione.
Controllo del glucosio nel sangue
Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità, nel 2012 l’elevata glicemia ha causato 2,2 milioni di morti. Per abbassare la glicemia e ridurre il rischio di diabete, è consigliabile consumare alimenti e bevande sani. Il latte d’oro offre soddisfazione in termini di gusto, cremosità e dolcezza naturale, senza causare picchi glicemici. Curcuma, zenzero e cannella sono noti per le loro proprietà antidiabetiche, contribuendo a prevenire e mitigare le complicanze del diabete. Anche i dolcificanti naturali usati nel golden milk, come miele e stevia, possono aiutare a regolare lo zucchero nel sangue se usati con moderazione.
Difesa dai microbi
Il latte d’oro è un rimedio tradizionale per il raffreddore, ricco di composti antivirali, antimicotici e antibatterici. Curcuma, zenzero e cannella supportano il sistema immunitario nelle infezioni respiratorie. Molte ricette includono latte o olio di cocco, i cui grassi contengono acido laurico, convertito dal corpo in monolaurina, potente contro virus come influenza, herpes e HIV.
Il valore aggiunto del pepe nero
Il pepe nero è sottile ma significativo nelle ricette del golden milk, fornendo un bagaglio di nutrienti, antiossidanti, vitamine e minerali. Studi su Planta Medica rivelano che la piperina, responsabile del sapore pungente, aumenta la biodisponibilità della curcumina nella curcuma fino al 2.000%.
Ricetta veloce
Il latte d’oro di base prevede latte e curcuma, mentre l’aggiunta di altre spezie e grassi offre ulteriori varianti di gusto e benefici. Anche se alcune ricette suggeriscono spezie fresche, le polveri sono più pratiche e altrettanto efficaci. Provate questa versione per una deliziosa bevanda calda:
- 1-1/4 tazza di latte, vaccino o vegetale
- 1 cucchiaio di olio di cocco extra vergine o ghee
- 1/2 cucchiaino di curcuma macinata
- 1/4 cucchiaino di cannella macinata
- 1/8 cucchiaino di zenzero macinato
- Pizzico di pepe nero macinato
- Pizzico di noce moscata, ashwagandha, pepe di cayenna (facoltativo)
- Miele grezzo, sciroppo d’acero, zucchero di cocco o stevia a piacere
Frullate gli ingredienti fino a ottenere un composto uniforme. Riscaldate in un pentolino a fuoco medio per tre minuti, evitando l’ebollizione per conservare i nutrienti. Utilizzate un frullatore a immersione per una consistenza spumosa.
Miscela secca
Con una miscela secca sempre disponibile, preparare una tazza di latte d’oro è ancora più veloce. Mescolate un cucchiaino di polvere in una tazza di latte caldo, aggiungendo olio di cocco, dolcificante, vaniglia e altre spezie a piacere.
- ½ tazza di curcuma macinata
- ¼ tazza di cannella macinata
- 1 cucchiaio di zenzero macinato
- 2 cucchiai di pepe nero macinato