10 affascinanti benefici della senape verde

La senape è un ortaggio familiare in tutto il mondo e un condimento popolare per esaltare il sapore dei pasti, ma la fama delle cime di senape risiede nelle loro qualità salutari. Questa verdura è originaria delle montagne dell’Himalaya. Non dovrebbe quindi sorprendere sapere che sono abbastanza resistenti da prosperare in una serie di climi e condizioni atmosferiche difficili. La senape è ampiamente utilizzata nella cucina indiana, cinese e giapponese. La pianta può assomigliare agli spinaci nell’aspetto, ma è disponibile in una gamma di forme e colori. Ad esempio, le sue foglie possono essere di colore viola o verde scuro come quelle degli spinaci.

1. Aiuta a prevenire problemi cardiaci e diabete

Livelli elevati di colesterolo LDL rispetto al colesterolo HDL sono una cattiva notizia per la salute del cuore e per chiunque si trovi nella categoria borderline del diabete. Gli accumuli di colesterolo portano all’ostruzione delle arterie e ai gravi problemi di salute che ne conseguono. La senape verde è una delle verdure che aiutano a ridurre l’LDL (colesterolo cattivo) e ad aumentare l’HDL (colesterolo buono). La sua inclusione nei piani alimentari riduce il rischio di sviluppare problemi cardiaci e consente di rimanere al di qua del confine del diabete.

2. Un ruolo nel trattamento delle comuni influenze e raffreddori

Chi soffre di raffreddore e influenza, ma anche gli asmatici, trovano che l’aggiunta di senape verde alla loro dieta riduca la frequenza e l’intensità degli attacchi. L’elevata quantità di vitamina C presente in questi ortaggi è uno dei motivi per cui svolgono un ottimo lavoro aiutando l’organismo a combattere le infiammazioni e i problemi respiratori associati. Inoltre, agiscono come decongestionanti per rimuovere il muco dalle vie nasali. Anche chi soffre di bronchite cronica trova spesso un miglioramento di questa condizione quando inizia a includere le cime di senape nei suoi pasti

3. Una preziosa fonte di nutrimento

Il consumo massiccio di cibi elaborati e spazzatura nei paesi occidentali priva molte persone del nutrimento necessario per mantenersi in salute. Se iniziano a mangiare la senape verde, possono beneficiare del suo ricco valore nutrizionale e allo stesso tempo godersi il suo gusto unico in un soffritto o in un curry piccante. In soli 100 grammi di cime di senape cotte si trovano il 19% di manganese, il 59% di vitamina C e il 10% di calcio, e questo elenco non è affatto esaustivo. La varietà di modi in cui è possibile preparare e cucinare questi ortaggi rende ancora più interessante l’assunzione di nutrienti in questa forma.

4. Particolarmente ricchi di vitamina K

La vitamina K non ha un profilo così elevato come le ben più note vitamine B, C e D, ma è comunque fondamentale per mantenere una buona densità ossea. Le ricerche rivelano che molte persone non assumono una quantità sufficiente di vitamina K dall’alimentazione e questo le rende più soggette a soffrire di malattie ossee e artrite. 100 grammi di senape verde contengono tutta la vitamina K necessaria per mantenere le ossa in buona forma e il corpo pieno di energia.

5. Rimanete mentalmente vigili con la senape verde

Una delle aree più interessanti e meritevoli di ricerche future riguarda il modo in cui questo ortaggio stimola l’attività cerebrale. Gli scienziati riconoscono che il potassio e i folati che contiene fanno bene al cervello. Il potassio sembra migliorare il flusso sanguigno e rafforzare le capacità di concentrazione. Il folato potrebbe contribuire a ridurre il rischio di Alzheimer e di altre malattie che atrofizzano le capacità mentali. Le cime di senape forniscono oltre un quarto dell’apporto giornaliero raccomandato di folato.

6. Una buona scelta alimentare per le madri in gravidanza e in allattamento

Il fatto che la senape verde sia ricca di vitamina B la rende un’ottima scelta alimentare per le donne in attesa. E fa molto bene ai loro bambini. In particolare, l’acido folico della vitamina B contribuisce allo sviluppo del feto. Può aiutare a evitare nascite sottopeso e altri problemi che la mancanza di questa sostanza chimica può causare. Sebbene sia possibile assumere integratori di folato, è ovviamente molto meglio assumere folato e acido folico naturalmente nei pasti.

7. Un’eccellente fonte di fibre

L’organismo utilizza le fibre assunte con gli alimenti per produrre energia. Le fibre sono anche molto importanti per la regolarità dei movimenti intestinali e per prevenire la stitichezza. Allo stesso tempo, le fibre aiutano a mantenere le arterie libere da ostruzioni e i livelli di pressione sanguigna ottimali. Una tazza standard di senape verde fornisce 3 grammi di fibre. Si tratta di circa un quarto del fabbisogno giornaliero di una donna. Gli uomini devono assumere una quantità di fibre giornaliera significativamente maggiore.

8. Allevia i sintomi della menopausa

I cambiamenti chimici e fisici che le donne subiscono durante gli anni della menopausa pongono molte sfide alla salute. Le statistiche mostrano che quasi la metà delle donne subisce una riduzione della densità ossea in questo periodo. Questi cambiamenti naturali del corpo espongono a un rischio maggiore di sviluppare malattie come l’osteoporosi e l’osteoartrite. Le abbondanti quantità di magnesio, calcio e vitamina K presenti nella senape verde riducono la probabilità di problemi di densità ossea di questo tipo.

9. Aiuta a eliminare le tossine dal corpo

I composti contenuti nella senape verde aiutano a disintossicare l’organismo. Gli alimenti di scarsa qualità e l’inquinamento ambientale causano l’accumulo di tossine nel flusso sanguigno. Senza una pulizia efficace, l’organismo arriva a un punto in cui il buon funzionamento del fegato e dell’apparato digerente potrebbe essere compromesso. La senape verde apporta all’organismo materiali disintossicanti. Aiutano a liberare l’organismo dalle tossine in modo naturale, attraverso i normali canali di eliminazione dei rifiuti corporei.

10. Rafforzano i composti naturali che combattono le malattie

Una visione del funzionamento dell’anatomia umana ritrae una lotta tra le forze dei radicali liberi che attaccano le cellule sane e i composti antiossidanti che rafforzano le difese dell’organismo. Si tratta ovviamente di un modo semplicistico di descrivere le forze in gioco. Ma può comunque aiutare a spiegare un altro importante beneficio di cui godono i mangiatori di senape verde. La vitamina C e A introdotta dall’ortaggio consente all’organismo di produrre una maggiore quantità di questi antiossidanti. Il glutatione è il nome scientifico di uno degli antiossidanti di cui favorisce la produzione. In questo modo il consumo di senape verde riduce i rischi di sviluppo di malattie gravi.