La potente castagna

Ogni giorno sembra che ci sia una nuova mania per la nutrizione. Frullati verdi, cereali come la quinoa che fanno perdere la lingua anche alle persone più erudite, e montagne di estratti che dovrebbero essere cure magiche. Tuttavia, molte volte i semplici prodotti di base che vengono trascurati e dati per scontati sono spesso alcuni dei modi più forti e facili per combattere le malattie croniche e prevenire le patologie. Le castagne sono coltivate da oltre 6000 anni in Cina. L’Europa utilizza la possente castagna da 3000 anni. Il genere castagno conta nove specie di alberi decidui. Queste incredibili noci sono povere di grassi e calorie e offrono quattro tipi di trigliceridi benefici. Inoltre, offrono un’ampia gamma di benefici per la salute. Continuate a leggere per scoprire perché le castagne dovrebbero essere il vostro spuntino preferito.

Le castagne aiutano a prevenire il diabete di tipo 2

Il diabete di tipo 2 è un problema serio negli Stati Uniti: quasi il 10% della popolazione ne è affetto. La lotta al diabete di tipo 2 ha sempre comportato una dieta a basso contenuto glicemico. Una dieta a basso contenuto glicemico prevede l’assunzione di alimenti che impediscono all’organismo di subire elevati picchi e forti cali di zucchero nel sangue. Le castagne, in tutta la loro bontà dolce e salata, sono un alimento ideale a basso contenuto glicemico.

Le castagne sono un tesoro di vitamina C

Vi siete mai chiesti perché c’è sempre un venditore di castagne arrostite nelle piste di pattinaggio, nei festival e nelle fiere invernali? Le castagne rafforzano naturalmente il sistema immunitario umano grazie alla ricchezza di antiossidanti e ai livelli elevati di vitamina C. La vitamina C mantiene i globuli bianchi in produzione, consentendo loro di distruggere i radicali liberi presenti nell’organismo. I globuli bianchi sani eliminano i radicali liberi e li bloccano prima che possano mutare le cellule o creare uno stress che provoca malattie negli organi. È proprio il caso di dire che i venditori di castagne sono una scelta più salutare del fudge.

Costruire ossa forti con le castagne

Spostate il latte: c’è un serio concorrente. Il rame è un oligominerale fondamentale per la salute generale del corpo umano. Per avere ossa forti e sane, il corpo deve essere in grado di assorbire il ferro. Il rame è un elemento cruciale per l’assorbimento del ferro e indovinate un po’? Le castagne presentano livelli significativi di rame che favoriscono l’integrazione del ferro nel corpo umano.

Per una buona digestione

Le castagne sono una frutta secca straordinaria. Ricche di fibre, povere di grassi e calorie e molto versatili. Questi supereroi della frutta secca sono in grado di attivare le funzioni peristaltiche dell’intestino, che a loro volta normalizzano l’attività del bagno. Oltre il 75% del sistema immunitario si trova nell’intestino. Le diete ad alto contenuto di fibre aiutano a prevenire infiammazioni e dolori, consentendo all’organismo di utilizzare appieno i nutrienti.

Diventa un cervello

Sostanze nutritive come folato, niacina, riboflavina, tiamina e vitamine del gruppo B sono fondamentali per le funzioni quotidiane del cervello. Le castagne sono ricche di questi elementi costitutivi della funzione cognitiva. Infatti, una sana presenza di questi nutrienti è direttamente associata a un regolare sviluppo neurologico. Le castagne sono anche ricche di potassio. Il potassio contribuisce ad aumentare l’afflusso di sangue al cervello e a preservare la salute del sistema nervoso, aumentando la capacità di ricordare e la concentrazione.

Pressione arteriosa sotto controllo delle castagne

Il potassio è responsabile di molte funzioni dell’organismo. Controlla il movimento dell’acqua all’interno dell’organismo e agisce anche come vasodilatatore. Un vasodilatatore aiuta a dilatare i vasi sanguigni, a favorire il flusso sanguigno e ad allentare la tensione all’interno delle arterie e dei vasi sanguigni congestionati, rendendolo indispensabile per la salute generale. Una semplice porzione di castagne può contribuire a ridurre le probabilità di ictus, angina e malattie cardiache.

Riduce i sintomi delle malattie croniche

Milioni di americani soffrono di malattie croniche, che li costringono a rinunciare alle attività quotidiane, agli eventi speciali e persino alle occasioni irripetibili. Le malattie croniche comportano disagio, dolore e talvolta anche depressione. Molte malattie croniche sono causate dalla presenza e dall’erogazione di radicali liberi nel corpo dell’individuo malato. Queste produzioni naturali della respirazione cellulare spesso fanno mutare le cellule e possono portare al cancro. Le castagne sono una ricca fonte di antiossidanti. Gli antiossidanti combattono i radicali liberi quando vengono rilasciati nell’organismo, bloccandoli prima che possano mutare le cellule in una malattia potenzialmente letale come il cancro.

Rallentano l’insorgenza dell’osteoporosi

Con l’avanzare dell’età, le ossa possono iniziare a perdere densità e forza. È fondamentale mantenere un livello equilibrato di rame, ferro e magnesio per fortificare la struttura ossea contro le ingiurie del tempo. Le castagne hanno (sì, avete indovinato!) un alto contenuto di rame che aiuta il corpo umano a elaborare il ferro e ne aumenta il tasso di assorbimento.

Blocca il raffreddore

La vitamina C è un noto rinforzo per il sistema immunitario, ma la vitamina C combinata con una serie di composti antiossidanti fornisce un colpo molto più forte contro raffreddore e tosse. Le castagne sono noci miracolose. Sono povere di grassi e di calorie (100 grammi di castagne hanno 213 calorie e l’8% di grassi). Le castagne sono inoltre ricche di vitamina C e di antiossidanti.

Le castagne sono facili da preparare

Queste noci prodigiose (castagne) sono facili da trovare e ancora più facili da preparare. In molti negozi di alimentari le castagne sono disponibili durante le festività invernali, ma se non riuscite a trovarle durante il resto dell’anno, visitate il vostro negozio di alimentari biologici o la vostra cooperativa locale per farne scorta. Per preparare le castagne, preriscaldate il forno a 350 gradi e, mentre il forno si scalda, bucate ogni noce. Se non lo fate, aspettatevi un sacco di emozioni e forse un po’ di pulizia.