Gli alimenti che forniscono più vitamina A
La vitamina A è un nutriente essenziale che si deve ottenere dagli alimenti, poiché il corpo umano non è in grado di produrla. La vitamina è parte integrante di molti processi, tra cui la corretta funzione immunitaria, la riproduzione e la salute della pelle. Esistono diversi tipi di vitamina A, tra cui il retinolo e il beta-carotene. Gli esperti possono calcolare la quantità totale di vitamina A negli alimenti misurando queste singole varietà.
Fegato di manzo
Il fegato animale è una delle migliori fonti di vitamina A perché gli animali immagazzinano le vitamine in questo organo. Una porzione di fegato di manzo di appena un etto, cotta in padella, contiene quasi 7.000 microgrammi (mcg) di vitamina A, che è il valore più alto di quello della Food and Drug Administration oltre il 700% del valore giornaliero (DV) raccomandato dalla Food and Drug Administration. Il fegato di manzo contiene anche rame, potassio e proteine.
Patate dolci
Un’altra grande fonte di vitamina A è l’umile patata dolce. Con la buccia, una patata dolce intera fornisce 1.400 mcg di vitamina A, pari a oltre il 150% dei DV. Il tubero offre anche altre vitamine le patate dolci sono ricche di fibre e di potassio, ma perdono molti dei loro benefici quando vengono sbucciate.
Spinaci
Una mezza tazza di spinaci cotti al vapore fornisce quasi 600 mcg di vitamina A, pari al 64% dei DV. Come molte altre verdure a foglia verde, gli spinaci sono anche ricchi di altri nutrienti calcio e magnesio. Forniscono anche piccole quantità di vitamina K e ferro.
Torta di zucca
Per la maggior parte delle persone, la torta di zucca è una specialità autunnale, anche se il suo contenuto di vitamine può indurre a mangiarla durante tutto l’anno. Un singolo pezzo di torta di zucca contiene circa 488 mcg di vitamina A, pari al 54% del valore DV. Le torte di zucca commerciali contengono anche forniscono potassio, calcio e magnesio . Tuttavia, l’elevata quantità di zucchero presente nella maggior parte delle varietà rende difficile giustificare questo alimento come fonte regolare di vitamine. Altri prodotti a base di zucca non zuccherata possono fornire benefici nutrizionali simili.
Carote
Secondo l’FDA, una mezza tazza di carote crude contiene il 51% di vitamina A. Le carote sono incredibilmente facili da inserire nella maggior parte delle diete, grazie al loro basso contenuto calorico. Inoltre, sono un fonte ideale di fibre . Hanno anche una bassa, ma notevole, quantità di vitamine B6, C ed E.
Gelato alla vaniglia francese Soft Serve
Può sembrare strano che il gelato possa essere una fonte di nutrimento, ma è possibile. In particolare, una sola coppetta di gelato alla vaniglia francese soft serve contiene 278 mcg di vitamina A, pari a oltre il 30% del valore DV. Questo è in aggiunta di altri nutrienti come la vitamina D e il potassio. Tuttavia, come la torta di zucca, i livelli di zucchero del gelato lo rendono difficile da includere con una certa frequenza in una dieta sana.
Ricotta parzialmente scremata
Il formaggio è ricco di calcio, come altri prodotti lattiero-caseari, ma alcune varietà possono fornire anche altri importanti nutrienti. Una tazza di ricotta parzialmente scremata contiene 264 mcg di vitamina A, circa il 30% della DV. Inoltre, la ricotta contiene alti livelli di proteine del siero di latte che aiuta a promuovere la crescita muscolare e può ridurre i livelli di colesterolo.
Aringa atlantica marinata
Una piccola porzione da un etto di aringa dell’Atlantico in salamoia contiene 219 mcg di vitamina A, pari a quasi un quarto del valore DV. Essendo l’aringa dell’Atlantico un pesce grasso, fornisce anche contiene molti acidi grassi omega-3 che può contribuire alla salute del cervello e del cuore. L’aringa può anche fornire proteine e vitamina D.
Cantalupo
La maggior parte della frutta è estremamente sana e ricca di vitamine, e il melone non fa eccezione. Una mezza tazza di melone crudo offre 135 mcg di vitamina A o il 15% di vitamina DV. Inoltre, i meloni sono costituiti principalmente da acqua e fibre, il che significa che hanno un numero di calorie estremamente basso. I cantalupi possono anche essere un fornitore affidabile di vitamina C .
Peperoni rossi dolci
I peperoni sono facilmente inseribili in molte diete perché si adattano a molti pasti diversi. I peperoni rossi dolci crudi sono anche un ottimo modo per aumentare l’apporto di vitamina A, perché una mezza tazza contiene il 13% di DV. Questo, insieme al contenuto di vitamina C e alle calorie minime, li rende una scelta salutare. I peperoni rossi dolci contengono anche una piccola quantità di altre vitamine vitamine come la B6, la E e la K.