Effetti e benefici della vitamina C

La vitamina C è uno dei nutrienti più importanti per il corpo umano. È un antiossidante, favorisce molte funzioni biologiche e costituisce una difesa naturale contro alcune infezioni. Grazie a queste caratteristiche, la vitamina C offre numerosi benefici. Sebbene la maggior parte degli esperti raccomandi di assumere la vitamina C dagli alimenti, anche gli integratori possono aiutare a soddisfare il fabbisogno giornaliero.

Assorbire più ferro

Il ferro è un minerale importante che aiuta a creare i globuli rossi e a trasportare l’ossigeno nell’organismo. Alcune piante, come gli spinaci, forniscono ferro non eme, estremamente difficile da assorbire per l’organismo rispetto al ferro eme presente nelle fonti animali La vitamina C aiuta a convertire il ferro non eme in una forma più facile da utilizzare per l’organismo. Sebbene questo sia più utile per le persone che evitano la carne nella loro dieta, può aiutare chiunque ad assorbire più ferro dagli alimenti.

Proteggere le capacità cognitive

Oltre 35 milioni di persone nel mondo sono affette da demenza e subiscono un certo livello di declino cognitivo Alcuni studi suggeriscono che lo stress ossidativo e l’infiammazione contribuiscono a questi problemi. Poiché la vitamina C è un antiossidante, aiuta a combattere lo stress ossidativo proteggendo le cellule dai radicali liberi. Le persone affette da demenza hanno spesso livelli più bassi di vitamina C nel loro organismo Laricerca dimostra che che bassi livelli di vitamina C potrebbero compromettere il richiamo della memoria e la capacità cognitiva.

Evita la gotta

Durante la scomposizione di alcuni alimenti, l’organismo produce acido urico, un prodotto di scarto. A livelli elevati, l’acido urico può cristallizzarsi e depositarsi nelle articolazioni, dando origine a una forma di artrite chiamata gotta. Le persone affette da gotta provano gonfiore e dolore estremo, spesso agli alluci. Diversi studi indicano che la vitamina C può ridurre il rischio di sviluppare la gotta, grazie a un legame diretto con i livelli di acido urico Uno studio suggerisce che gli integratori di vitamina C riducono il rischio di gotta del 44%.

Gestire l’ipertensione

Quasi la metà di tutti gli adulti negli Stati Uniti. hanno la pressione alta, un rischio importante per la salute. Uno studio ha dimostrato che la vitamina C può aiutare ad abbassare la pressione arteriosa sistolica e diastolica impedendo la dilatazione non necessaria dei vasi sanguigni. Pur non sostituendo il trattamento, la vitamina C potrebbe ridurre il rischio di complicazioni legate all’ipertensione.

Aiutare le malattie intestinali

Il morbo di Crohn e la colite ulcerosa sono due forme principali di malattia dell’intestino irritabile o IBD. Entrambe le patologie comportano un’infiammazione cronica dell’apparato digerente che alcuni studi suggeriscono è il risultato dello stress ossidativo. I soggetti affetti da malattie intestinali presentano spesso carenze di vitamina C, anche se seguono una dieta sana. Questo provoca ulteriore stanchezza e infiammazione. Assumendo una maggiore quantità di vitamina C, le persone affette da queste patologie possono prevenire la carenza e potenzialmente migliorare i sintomi delle malattie intestinali.

Ridurre il rischio di malattie cardiache

Le malattie cardiovascolari sono la principale causa di morte Alcuni studi affermano che la vitamina C migliora la salute del cuore e riduce il rischio di malattie cardiovascolari. Anche se questo punto è oggetto di dibattito, la carenza di vitamina C è legata a un rischio più elevato di mortalità per malattie cardiache. Inoltre, gli effetti benefici della vitamina C sulla pressione sanguigna e sull’infiammazione migliorano la salute generale. Per garantire una buona salute cardiovascolare, è bene seguire una dieta ricca di vitamina C e di altri nutrienti e praticare regolarmente attività fisica.

Malattie più brevi

Nonostante le credenze popolari, è improbabile che la vitamina C prevenga infezioni come il comune raffreddore. Tuttavia, diversi studi lo dimostrano che la vitamina C può ridurre drasticamente la durata del raffreddore e di altre malattie favorendo la produzione di linfociti e fagociti, che aiutano a combattere le infezioni. L’assunzione di integratori di vitamina C appena prima o dopo essersi ammalati, tuttavia, non produce questo effetto. È necessario assumere regolarmente livelli elevati di vitamina C.

Promuovono la salute degli occhi

La degenerazione maculare è una condizione medica che provoca cecità o immagini sfocate al centro del campo visivo. La condizione progredisce costantemente e non esiste una cura Assunzione di integratori di vitamina C accanto ad altre vitamine e minerali può prevenire il peggioramento della degenerazione maculare legata all’età. Alcuni studi affermano inoltre che le persone che seguono una dieta ricca di vitamina C hanno minori probabilità di sviluppare la cataratta.

No allo scorbuto

Lo scorbuto o grave carenza di vitamina C è una condizione pericolosa che colpisce soprattutto le popolazioni che non hanno accesso a frutta e verdura fresche. Sebbene molte persone pensino che sia un fenomeno raro, può essere più diffuso nei paesi sviluppati di quanto la maggior parte delle persone si renda conto. In particolare, molte persone con malattie intestinali o diete restrittive sono a rischio di scorbuto. La prevenzione dello scorbuto è relativamente semplice e richiede solo l’aggiunta di vitamina C alla dieta.

Dove trovare la vitamina C

Gli agrumi, come arance, lime e limoni, sono tra le fonti più popolari di vitamina C. Tuttavia, molti frutti e verdure ne contengono ancora di più. Altri alimenti ricchi di vitamina C sono

• Ananas e mango
• Patate
• Pomodori
• Broccoli
• La maggior parte dei meloni
• Lamponi, more e fragole
• Verdure a foglia, come cavolo o spinaci

Anche gli integratori sono efficaci per incrementare i livelli di vitamina C, anche se sono meno efficaci per le persone che hanno già una dieta ricca di vitamina C.