Destrosio: Uno zucchero semplice dagli usi complessi

Il destrosio è uno zucchero semplice chimicamente identico al glucosio, uno degli zuccheri più comuni. In genere, il destrosio è il risultato della scomposizione del mais da parte degli enzimi. Tutto, dai prodotti da forno allo sciroppo di mais, dalle flebo ai farmaci per via orale, contiene destrosio. Molte idee sbagliate e preoccupazioni circondano questo zucchero. Sebbene sia generalmente sicuro, il destrosio ha alcuni possibili effetti collaterali.

Dove trovare il destrosio

Poiché il destrosio è uno zucchero semplice e l’organismo può convertirlo in energia molto rapidamente, è ideale per vari usi medicinali. Ha un effetto dolcificante, per cui molti produttori lo utilizzano in alimenti come torte, biscotti, marshmallow e creme. Lo zucchero da tavola contiene saccarosio, che è una fusione di fruttosio e glucosio o destrosio. Inoltre, essendo naturalmente presente nel mais, la maggior parte dei prodotti a base di mais contiene naturalmente destrosio. In genere, se un prodotto dichiara di avere “edulcoranti naturali”, contiene un certo livello di destrosio.

Problemi nutrizionali

Il destrosio è disponibile in varie concentrazioni per usi diversi. Una delle sue applicazioni mediche più comuni è il trattamento di pazienti che non sono in grado di assorbire carboidrati, grassi o aminoacidi. In questi casi, i medici preparano una soluzione contenente destrosio, grassi e aminoacidi e la somministrano per via endovenosa; si tratta di nutrizione parenterale. Il destrosio è particolarmente utile perché l’organismo è in grado di assorbirlo rapidamente.

Il potassio

Se a una persona viene diagnosticato un eccesso di potassio nel sistema, i medici possono somministrare una soluzione di destrosio al 50% e farla seguire dall’insulina. Quando le cellule assumono zuccheri, assumono anche potassio. Questa interazione aiuta a ridurre i livelli di potassio. L’insulina favorisce questo processo incoraggiando l’ingresso del potassio nelle cellule. Inoltre, ha l’effetto aggiuntivo di alleviare i problemi che potrebbero insorgere nel caso in cui la glicemia del paziente salisse troppo a causa dell’iniezione di destrosio.

Diabete e ipoglicemia

I medici possono consigliare ai soggetti affetti da diabete o ipoglicemia di portare con sé farmaci a base di destrosio. Entrambe le condizioni causano episodi regolari di abbassamento pericoloso della glicemia e le pillole con destrosio possono aumentare rapidamente i livelli di zucchero nel sangue prima che si verifichino i sintomi. In genere, queste persone si accorgono quando la glicemia inizia a scendere perché avvertono debolezza, sudorazione o confusione.

Bodybuilding

Poiché il destrosio è ricco di calorie e l’organismo lo scompone facilmente, è presente negli integratori da solo e in miscele con altri nutrienti. Gli atleti e i bodybuilder utilizzano spesso questi integratori per aumentare rapidamente il loro peso e ottenere una rapida carica di energia. Sebbene il destrosio sia efficace nel fornire le calorie grezze necessarie allo sviluppo muscolare, manca di tutti gli altri nutrienti che aiutano a costruire i muscoli. Gli zuccheri e i carboidrati complessi sono spesso più efficaci.

Produzione di destrosio

Sebbene il destrosio sia naturalmente presente in molti alimenti, l’organismo può anche produrlo. Di solito, ciò inizia con il consumo di alimenti ricchi di amidi. Alcuni esperti paragonano il consumo di alimenti ricchi di amidi – come patate, prodotti a base di patate, cereali e pane bianco – all’ingestione di diversi cucchiai di zucchero. I soggetti con problemi di glicemia dovrebbero diffidare dal mangiare troppi di questi alimenti.

Altri usi del destrosio

Oltre ai prodotti di consumo, i produttori utilizzano il destrosio in una varietà di altri prodotti. Uno degli usi più comuni è quello di integratore di zucchero a basso costo per l’alimentazione animale. È anche un ingrediente di molti prodotti per la cura del bagno, dei capelli e della pelle, grazie al suo profumo dolce e alle sue proprietà dermocompatibili. Alcune aziende usano il destrosio nel trucco per ragioni simili. Forse il suo uso più interessante è quello di propellente per razzi e modellini fatti in casa.

Gravidanza e allattamento

Molte donne in attesa si preoccupano di ciò che immettono nel proprio corpo per non danneggiare il proprio bambino. Per questo motivo, alcune comunità ritengono che il destrosio non sia salutare per le persone in gravidanza o in allattamento. Tuttavia, il destrosio è solo uno zucchero naturale. Sebbene possa essere pericoloso in grandi quantità, è difficile raggiungere tali livelli esclusivamente attraverso gli alimenti. Se una persona incinta riceve destrosio in ospedale, infermieri e medici monitoreranno la glicemia per assicurarsi che non raggiunga un livello pericoloso.

Precauzioni per il diabete

Nonostante sia relativamente sicuro, il destrosio può occasionalmente produrre alcuni effetti collaterali. In particolare, le persone affette da diabete dovrebbero parlarne con il proprio medico perché la malattia può causare un assorbimento più lento del destrosio da parte dell’organismo. Alcuni pazienti pensano che l’integratore di destrosio non funzioni e cercano di assumerne di più, il che può portare all’iperglicemia, o glicemia alta, e a vari altri problemi di salute. Alcuni di questi problemi, come la chetoacidosi, possono essere pericolosi per la vita.

Segni di iperglicemia

Chi consuma regolarmente destrosio, sia per uso medicinale che alimentare, deve conoscere i segni dell’iperglicemia per evitare pericolose complicazioni. In genere, i primi sintomi sono legati ai liquidi, come la disidratazione o la minzione frequente. Anche il mal di testa e la visione offuscata sono comuni. Altri sintomi di glicemia alta sono

• Sete crescente
• Alito che sa di frutta
• Nausea
• Stanchezza
• Vomito
• Confusione
• Respiro corto
• Coma, in casi estremi