cibi “non salutari” che in realtà fanno bene

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cibi “non salutari” che in realtà fanno bene

La filosofia del “mangia questo, non quello” è ovunque al giorno d’oggi. I puristi dell’alimentazione hanno convinto molti di noi che evitare del tutto certi alimenti sia l’unico modo per essere sani. È emerso che alcuni di questi cosiddetti alimenti “non salutari” hanno molti più benefici di quanto siamo stati portati a credere. Inoltre, se portano un po’ di gioia nella nostra vita, questo è già di per sé un beneficio. Finché ci godiamo i nostri “piaceri colpevoli” con moderazione, non c’è motivo di sentirsi in colpa per esserseli concessi di tanto in tanto.

Il cioccolato

Ecco qualcosa per addolcire la giornata: il cioccolato è ricco di antiossidanti, magnesio, sano per il cuore flavonoidi e, soprattutto, di cioccolato! Quando scegliete il cioccolato per sentirvi un po’ più sani, scegliete quello fondente. Assicuratevi che sia fatto con almeno il 75% di cacao e che il cacao in polvere sia il primo ingrediente. Il cioccolato al latte è per lo più zucchero e il cioccolato bianco tecnicamente non è affatto cioccolato!

La pizza

Comunque la si guardi, definire “sana” la fetta di pizza calda e unta che si prende alla stazione di servizio è davvero esagerato. Ma non tutte le pizze sono uguali. La pizza a crosta sottile fatta in casa, ricca di verdure e con poco formaggio, è un pasto ricco di fibre e proteine. I pomodori solo nella salsa sono un’ottima fonte di vitamine A e C, potassio, acido folico e licopene.

Tuorli d’uovo

Le omelette normali sono più nutrienti di quelle con gli albumi, senza tuorlo. Se è vero che il tuorlo contiene tutti i grassi e il colesterolo, questo include anche grassi sani e contiene la maggior parte dei benefici dell’uovo per la salute. Il tuorlo è un’ottima fonte di vitamine A e B, di selenio e di luteina, che aiutano a prevenire la degenerazione maculare .

Bistecca

La carne rossa è stata demonizzata per decenni per la sua associazione con le malattie coronariche. Ma studi recenti dimostrano che il livello di rischio dipende maggiormente da è legato al modo in cui la carne viene lavorata piuttosto che alla carne stessa. Se si opta comunque per la carne rossa, una bella bistecca succosa – ricca di proteine, ferro e vitamina B12 – è una decisione dietetica migliore di un hot dog, di un salume o della pancetta.

Burro di arachidi

La crema spalmabile per panini che tutti noi siamo cresciuti amando ha avuto una cattiva reputazione negli ultimi anni. Il contenuto di grassi e calorie in una porzione da un cucchiaio è sufficiente a far sì che qualsiasi salutista riponga il barattolo sullo scaffale. Ma anche se il burro di arachidi è ricco di grassi, circa l’80% di questi sono oli monoinsaturi e polinsaturi che fanno bene al cuore. Gli studi dimostrano che le arachidi, l’olio di arachidi e il burro di arachidi riduce significativamente il rischio di malattie cardiache se consumati quotidianamente. Assicuratevi però di limitarvi a quello naturale, in cui le arachidi e il sale sono gli unici ingredienti.

La birra

Probabilmente penserete che siamo impazziti ad aggiungere la birra a questo elenco, ma che ci crediate o no, fa parte dell’elenco “tutto con moderazione”. Per prima cosa, la birra contiene più proteine e vitamine del gruppo B del vino e ha la stessa quantità di antiossidanti. Un consumo moderato di alcol è anche associato a tassi più bassi di malattie cardiovascolari. Se la birra fa parte di una dieta sana ed equilibrata, un sorso o due non fanno male. In alto i calici!

Latte vaccino

I latti di noci e le altre alternative ai latticini che si trovano sugli scaffali dei supermercati sono ideali per le persone intolleranti al lattosio e per chi segue uno stile di vita a base vegetale, ma questo non significa che il latte di mucca faccia male. I latti di mandorla, riso, avena, canapa e cocco offrono solo un grammo di proteine per tazza, mentre il vero latte vaccino ne offre otto. Inoltre, si ottengono anche molte quantità di calcio e vitamina D, due sostanze nutritive che non sono facili da trovare naturalmente in altre fonti alimentari. Finché l’apparato digerente tollera i latticini, il latte è un alimento completo e mono-ingrediente da lasciare nella lista della spesa si può stare tranquilli da lasciare sulla lista della spesa.

Patate

Anche se la maggior parte delle persone le consuma sotto forma di patatine o frittelle, le patate bianche in sé non sono così malsane come si pensa. Infatti, queste bombe di carboidrati complessi ricchi di vitamina C sono tra le più economiche, alimenti sani e integrali in circolazione. Se abbinate a una proteina o a un grasso sano, sono anche facili da trasformare in un pasto completo, in grado di allontanare la fame per ore.

Popcorn

Il popcorn è da tempo considerato dai critici della salute come un altro cibo spazzatura, a causa del suo alto contenuto di grassi e sale. Il popcorn soffiato all’aria, tuttavia, è una storia completamente diversa. Con sole 100 calorie per una porzione da tre tazze, si ottengono un sacco di fibre e di potenti antiossidanti un consiglio: preparate i popcorn non conditi in una pentola ad aria, quindi irrorateli leggermente con olio d’oliva e una spolverata del vostro condimento preferito. Potreste scoprire di aver dimenticato la versione con il burro.

Il caffè

È probabile che abbiate sentito parlare degli effetti negativi della caffeina sul sonno (per alcuni è vero) e della sua sorprendente capacità di bloccare la crescita (non è affatto vero), ma questo non significa che dobbiate abbandonare la vostra abitudine al caffè. Il caffè nero è ricco di antiossidanti e può perfino allontanare le declino cognitivo e demenza . Anche se ordinare un cappuccino grande con aggiunta di zuccherini probabilmente annullerà tutti i benefici per la salute del vostro caffè quotidiano, bere una quantità moderata di caffè nero prima di mezzogiorno può essere un’iniezione di salute.