10 benefici dell’arrow-root per la salute

L’arrow-root è un tubero amidaceo originario dei Caraibi e dell’America centrale. Nel corso dei secoli, le persone hanno utilizzato la polvere di questa pianta per qualsiasi cosa, dalla fabbricazione della carta all’addensamento delle zuppe. È un eccellente trattamento omeopatico per diverse condizioni mediche comuni, nonché un rinforzo naturale del sistema immunitario. Ricca di vitamine e di molti minerali “in traccia”, l’arrowroot ha effetti benefici sulla salute, tra cui l’attenuazione dei disturbi digestivi e il miglioramento della qualità della pelle. È particolarmente ricca di manganese, un elettrolita di cui il corpo ha bisogno per il funzionamento efficace di molti sistemi.

Un’alternativa senza glutine

Per le persone affette da celiachia o da altre intolleranze al glutine, è difficile trovare amidi che non ne contengano. La arrowroot può essere utilizzata al posto della farina come addensante per salse e zuppe e può sostituire gli amidi anche in altri piatti. La polvere di arrowroot, o farina di arrowroot, può essere combinata con altre farine senza glutine per sostituire la farina di frumento nei prodotti da forno. La polvere è anche abbastanza delicata per lo stomaco da poter preparare biscotti per la dentizione e alimenti per neonati e bambini piccoli. La purea di arrowroot è ricca di potassio e ferro ed è ideale per chi segue una dieta vegetariana.

L’arrow-root aumenta la potenza del cervello

Gli oligominerali, in particolare il manganese e il potassio, contenuti nell’arrowroot sono particolarmente importanti per l’acutezza delle capacità mentali e delle funzioni cognitive. Il manganese e il potassio sono elettroliti che aiutano il cervello a inviare segnali al suo interno e al resto del corpo. Per i bambini, lo zinco e il sodio sono particolarmente utili per il cervello in crescita, mentre il sodio e il potassio collaborano all’equilibrio naturale dell’organismo. Se scegliete l’arrowroot come alternativa alla farina di frumento per le sensibilità al glutine, potreste scoprire che allevia i pensieri confusi segnalati da alcune persone affette da celiachia.

Favorisce la salute cardiovascolare

L’arrow-root contiene il 16% della dose giornaliera raccomandata di potassio, un elettrolita essenziale per la salute del cuore. Il potassio è un vasodilatatore; allevia la pressione sui vasi sanguigni, mantenendo le pareti elastiche e rilassandole per consentire un migliore flusso sanguigno. Questo, a sua volta, riduce l’ipertensione o la pressione alta, riducendo lo sforzo che il cuore deve compiere per muovere il sangue nel corpo. L’eliminazione dell’ipertensione può ridurre il rischio di ictus, infarto o aterosclerosi.

Riduce il rischio di difetti alla nascita

La radice di freccia contiene minerali essenziali per il feto in crescita e per la madre incinta. Minerali come sodio, zinco, potassio e folato sono fondamentali in diverse fasi dello sviluppo del bambino. Il folato, in particolare, è essenziale per lo sviluppo dello scheletro. A volte le scorte della madre di questi minerali si esauriscono, con conseguenze sulla salute sua e del bambino. Le donne a rischio di diabete gestazionale possono trarre beneficio dall’aggiunta di arrowroot alla loro dieta per questi motivi, oltre che per il suo contenuto di fibre. Prima di aggiungere integratori alla propria dieta in gravidanza, consultare il proprio medico di base.

Favorisce la guarigione delle ferite

La radice di freccia ha notevoli proprietà antibatteriche che possono favorire la guarigione delle ferite e agire come antisettico. Mescolate la polvere di arrowroot con acqua fino a formare una pasta e applicatela su tagli, lividi e graffi. Lo zinco contenuto nella radice di freccia può anche lenire le scottature e le ustioni solari. I componenti curativi dell’arrowroot possono accelerare la guarigione, mentre le proprietà antibatteriche prevengono le infezioni. Tuttavia, in caso di graffi o tagli profondi o di ustioni con vesciche, è bene rivolgersi a un medico d’urgenza.

Rafforza le difese immunitarie

L’aggiunta di arrow-root alla dieta, o il suo consumo come integratore, può aiutare a prevenire l’influenza, il raffreddore e altre infezioni batteriche e virali. La radice di freccia ha proprietà antibatteriche e antifungine naturali che aiutano il sistema immunitario a combattere le malattie. Zinco, rame, magnesio e potassio sono tutti minerali importanti che migliorano il funzionamento del sistema linfatico e le capacità immunitarie. Questi minerali non vengono prodotti dall’organismo, ma devono essere assunti attraverso gli alimenti o gli integratori, ma sono fondamentali per il sistema nel suo complesso. Può persino ridurre gli effetti di alcune malattie di origine alimentare, come la salmonella.

Migliora la salute dell’apparato digerente

L’arrow-root è un amido delicato, adatto anche all’apparato digerente dei bambini. Il tubero contiene una quantità significativa di fibra alimentare, fondamentale per una corretta digestione e per prevenire le complicazioni di disturbi metabolici come il diabete. La fibra contenuta in questo tubero può aiutare a contrastare il gonfiore, il gas e i crampi addominali associati alla stitichezza e alla diarrea: la fibra crea feci più dense e impedisce il rapido movimento del cibo attraverso l’intestino, favorendo inoltre movimenti intestinali regolari.

Aiuta a raggiungere gli obiettivi di perdita di peso

Consumare la giusta quantità di fibre alimentari è essenziale se si sta cercando di perdere peso. Gli alimenti ricchi di fibre si espandono nello stomaco e richiedono più tempo per essere digeriti, producendo un senso di sazietà che riduce al minimo le voglie. Inoltre, le fibre rallentano la digestione, consentendo all’intestino di estrarre più sostanze nutritive dagli alimenti che si mangiano. Una digestione più lenta si traduce in livelli di zucchero nel sangue più uniformi, evitando i picchi e le cadute che possono causare le voglie. L’arrow-root è anche un amido sano, che fornisce all’organismo molti minerali senza eccedere nelle calorie.

Migliora le condizioni della pelle

Il potassio, il sodio e lo zinco contribuiscono a migliorare il flusso sanguigno in tutto il corpo, producendo una pelle più sana e luminosa. Le vitamine e i minerali contenuti nell’arrowroot fanno parte di una dieta sana e migliorano la consistenza e l’elasticità della pelle. Se applicata su eruzioni cutanee o acne, l’arrowroot può contribuire a ridurre arrossamenti e irritazioni. Assorbe naturalmente il sudore ed è un ingrediente popolare nei deodoranti e nei cosmetici naturali, soprattutto nelle polveri per il viso.

Incorporare la radice di freccia nella dieta

Siete pronti a integrare più arrowroot nella vostra dieta? Potete scegliere di acquistarla intera e aggiungerla ai vostri pasti abituali al posto delle patate bianche o delle patate dolci. Se vi piace cucinare, la farina di arrowroot può essere sostituita alla fibra di grano in molte ricette, anche se dovrete sperimentare un po’ con le misure. La polvere di arrow-root può anche essere aggiunta a un frullato sano con altra frutta, verdura o yogurt greco. Può essere usata per addensare zuppe e salse e persino al posto delle uova come legante nelle ricette a base vegetale.