Muschio marino irlandese: benefici per la salute al di là delle dicerie
Il muschio marino irlandese, chiamato anche semplicemente muschio irlandese o muschio marino, è un’alga rossa che gli abitanti di Giamaica, Irlanda e Scozia consumano da generazioni. Questo alimento è molto apprezzato per le sue presunte proprietà curative e, ora che ha attirato l’attenzione delle celebrità, tutto il mondo ne sta prendendo atto. Gran parte di ciò che sappiamo sul muschio marino irlandese deriva dal folklore, poiché non esistono molte ricerche sui suoi effetti sull’uomo. Tuttavia, prove sempre più evidenti mostrano che questo tesoro marino è molto promettente.
Aumenta il consumo di proteine
I vegetali marini come il muschio di mare irlandese contengono proteine uniche che non si trovano nelle fonti terrestri. Il muschio irlandese è fino al 45% di proteine è significativamente più alto di altre alghe. Grammo per grammo, questo alimento ha un contenuto di proteine e aminoacidi simile a quello della carne di manzo.
Fornisce Iodio essenziale
Uno studio del 2019 hanno scoperto che il muschio marino è ricco di iodio biodisponibile. Questo oligoelemento è fondamentale per il funzionamento della tiroide, la salute del cervello e il metabolismo. Troppo poco o troppo iodio può però aumentare il rischio di malattie. Se avete problemi di tiroide, consultate un medico prima di consumare il muschio marino.
Combattere il raffreddore e rafforzare l’immunità
La carragenina contenuta nel muschio marino irlandese ha una lunga reputazione per alleviare la tosse e curare il raffreddore comune, e laricerca suggerisce chepuò rafforzare la funzione immunitaria sopprimendo le molecole prodotte da virus, batteri e funghi. La proprietà mucillaginosa del muschio marino aiuta anche a lenire il mal di gola Studi su animali e in vitro indicano che il composto ha anche un potenziale anticoagulante.
Migliora la pelle
Alcune persone applicano il gel di muschio marino per via topica per guarire le ferite e lenire le ustioni, gli eczemi e la psoriasi Laricerca dimostra che che un componente, la citrullina-arginina, può proteggere la pelle in condizioni climatiche estreme, aumentare i livelli di energia della pelle e migliorare il metabolismo e la crescita cellulare. Questa sostanza facilita inoltre la sintesi del collagene e delle proteine.
Migliora la salute del cervello
Il risultati presentati in un articolo del 2015 suggeriscono che il muschio marino abbia proprietà neuroprotettive. Ciò potrebbe essere dovuto alla capacità delle alghe di attenuare lo stress ossidativo e di migliorare il funzionamento dei geni di risposta allo stress. I ricercatori ritengono che più composti del muschio marino agiscano in tandem per contrastare il declino cognitivo.
Aiuta la digestione
Il muschio marino irlandese è un prebiotico nutre i batteri buoni dell’intestino e favorisce l’eliminazione del microbiota cattivo. La sua consistenza appiccicosa aiuta a lenire le membrane mucose dell’apparato gastrointestinale e a favorire un movimento regolare delle feci, oltre ad aumentare la produzione di acidi grassi benefici a catena corta nel colon.
Aiuta a combattere il cancro
Una recente recensione ha riferito che il porfirano e la carragenina, due composti bioattivi derivati dal muschio marino, possiedono un notevole potenziale chemiopreventivo. Questi composti sembrano essere tossici per le cellule tumorali ma non danneggiano i tessuti normali. Lo studio indica che interagiscono favorevolmente con i farmaci antitumorali convenzionali, potenziandone i benefici.
Carragenina e cancro
La carragenina è un popolare agente addensante per molti prodotti alimentari, ma gli esperti hanno sollevato alcune preoccupazioni per la salute. Nel 1983 l’Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro ha etichettato il derivato del muschio marino come “possibile cancerogeno per l’uomo”. Tuttavia, un altro rapporto osserva che è la carragenina lavorata, estratta dalle alghe e modificata chimicamente, ad avere il potenziale di scatenare infiammazioni e cancro.
Aggiungere il muschio marino irlandese alla dieta
Il muschio marino è un’eccellente opzione a base vegetale per gli addensanti o la gelatina. Preparate il muschio crudo lavandolo accuratamente e lasciandolo in ammollo per un giorno. Non ha praticamente alcun sapore, quindi non fa altro che aggiungere nutrimento e consistenza a frullati, salse, zuppe e stufati e persino al gelato fatto in casa.
Scegliere il muschio marino irlandese di alta qualità
Il muschio irlandese può essere acquistato crudo o in forma di gel o polvere. Se acquistate un’alga grezza, cercate un prodotto raccolto in modo selvaggio o artigianale. Deve presentare sabbia, sale marino o altri detriti naturali che devono essere lavati via. Il muschio non deve avere odore di cloro o di altre sostanze chimiche.