I super benefici dell’orzo per la salute

L’orzo è un cereale resistente che presenta setole grossolane che si estendono dalle spighe. È ampiamente coltivato, soprattutto per l’uso nella produzione di birra e nell’alimentazione del bestiame. I suoi benefici per il consumo umano sono stati ampiamente ignorati o sottovalutati. È vero che li abbiamo nelle nostre dispense, ma sappiamo cosa può offrirci questo cereale in termini di salute? Per cominciare, i cereali sono poveri di calorie, hanno un alto contenuto di fibre e contengono molte vitamine e minerali essenziali. L’orzo decorticato è ancora più nutriente grazie al suo contenuto di crusca. Ecco alcuni fatti che possono far luce sui benefici che si possono trarre dall’orzo. La cosa più importante sono gli aminoacidi presenti nel cereale, che lo rendono un cereale essenziale per il nostro organismo. Il consumo di orzo integrale può anche aiutare a regolare la glicemia. Considerate questi benefici essenziali del chicco d’orzo:

Rafforza il sistema immunitario

L’elevato contenuto nutrizionale dell’orzo può rafforzare il sistema immunitario dell’organismo. Questo riduce l’insorgere di malattie come l’influenza e il raffreddore. Il contenuto di ferro può migliorare il volume del sangue nell’organismo, prevenendo anemia e affaticamento. I composti dell’orzo influenzano anche il corretto funzionamento dei reni e lo sviluppo delle cellule del corpo. Il rame presente nel cereale è un elemento essenziale per la formazione dell’emoglobina nei globuli rossi.

Mantiene in salute l’intestino

Essendo un’eccellente fonte di fibre, l’ingestione di orzo può mantenere l’organismo libero dalle tossine. Le fibre alimentari dell’orzo possono fungere da carburante per i batteri buoni del tratto digestivo, in particolare dell’intestino crasso. Questi “batteri buoni” fermentano la fibra per produrre acido butirrico. Questo è il carburante principale delle cellule intestinali. L’acido butirrico, a sua volta, è essenziale per il mantenimento di un colon sano. L’apparato digerente comprende lo stomaco, l’intestino e il colon. Un sistema robusto significa quindi uno stomaco pulito e una diminuzione del tempo di movimento delle feci. Questo movimento fecale può ridurre le probabilità di stitichezza, emorroidi e cancro del colon.

Previene la formazione di calcoli biliari

Il consumo di orzo permette di ridurre i livelli elevati di trigliceridi. Un’elevata concentrazione di trigliceridi nel sangue può indicare un elevato rischio di ictus. L’orzo può anche ridurre la formazione di calcoli nel fegato. Ciò è dovuto alle fibre insolubili dell’orzo, che possono ridurre la secrezione di acidi biliari, responsabili della formazione dei calcoli. L’orzo può essere utile in molti modi, soprattutto per le donne. Poiché contiene anche molte fibre insolubili, la secrezione di acidi biliari diminuisce. Ciò si traduce in un aumento della sensibilità all’insulina e in una riduzione dei livelli di trigliceridi. Secondo alcuni studi, le donne che includono l’orzo nella loro dieta hanno un rischio minore di avere calcoli biliari rispetto alle altre donne.

Contribuisce alla salute della pelle

Il contenuto di selenio dell’orzo può contribuire a preservare l’elasticità della pelle. Questa azione può proteggere la pelle dall’allentamento e dai danni dei radicali liberi. Il selenio ha anche mostrato effetti positivi sulla salute del pancreas, del cuore e del funzionamento del sistema immunitario. Una carenza di questo elemento può quindi portare a tumori del colon, della pelle, della prostata, dello stomaco, del fegato e del seno.

Aiuta a prevenire l’osteoporosi

La protezione delle ossa è garantita anche dal fosforo e dal rame contenuti nell’erba d’orzo. Il suo consumo può essere un rimedio naturale per l’osteoporosi. Quando si assume l’orzo sotto forma di succo, il suo contenuto di calcio è significativamente superiore a quello del latte. L’organismo ha bisogno anche di magnesio, che contribuisce alla produzione di sangue e ossa, e l’orzo contiene anche questo elemento. La componente di manganese collabora con le vitamine del complesso B al mantenimento della salute generale dell’organismo. In sintesi, l’orzo contiene elementi necessari per la salute delle ossa.

Benefico per il diabete

Il diabete, che è un flagello per il benessere di molti individui, può essere facilmente prevenuto. Lo si può fare praticando una rigorosa attività fisica, includendo i cereali integrali nella propria dieta e perdendo peso. Per chi già soffre di diabete di tipo 2, l’orzo integrale dovrebbe far parte dell’alimentazione quotidiana. Questo cereale ha un alto contenuto di fibre e altri elementi nutrizionali come minerali e vitamine. La fibra solubile beta-glucano presente nell’orzo può rallentare l’assorbimento del glucosio nel tratto digestivo. Ciò si traduce in una riduzione dei livelli di zucchero nel sangue. Test condotti su uomini insulino-resistenti hanno mostrato una significativa riduzione dei livelli di glucosio e di insulina. Questo rispetto ad altri soggetti che non hanno consumato questa fibra.

Aiuta a regolare i livelli di colesterolo

Quando le fibre insolubili dell’orzo vengono trasformate, producono acidi propionici. Questo acido è essenziale per mantenere il colesterolo nel sangue a livelli più bassi. L’orzo è ricco di fibre solubili e insolubili. I medici raccomandano il consumo di orzo per il suo basso contenuto di grassi e le sue proprietà anticolesterolo. Inoltre, per la sua capacità di ridurre i livelli di colesterolo nell’organismo.

Promuove la salute del cuore

L’ispessimento delle pareti delle arterie dovuto al deposito di sostanze grasse è una condizione nota come aterosclerosi. Si tratta di una malattia che sta rapidamente diventando comune a molti. Un composto chiamato niacina, che è un complesso di vitamine B, è un componente dell’orzo. Può contribuire a ridurre i livelli complessivi di lipoproteine e colesterolo nell’organismo, che possono causare malattie cardiovascolari. L’orzo è particolarmente indicato per le donne in postmenopausa. Chi ha livelli elevati di colesterolo, pressione alta o addirittura problemi cardiovascolari. Dovrebbero includere maggiormente l’orzo nella loro dieta.

Prevenzione di diverse malattie

Ci sono alcune malattie per le quali il consumo di orzo può essere benefico. Ad esempio, può aiutare a prevenire l’artrite reumatoide. Il contenuto di rame dell’orzo può contribuire a ridurre i sintomi di questa malattia. Questo elemento disarma i radicali liberi e può indurre la rigenerazione delle cellule. Il rame può anche contribuire a rafforzare le ossa e a rendere le articolazioni più flessibili. Come abbiamo detto, l’orzo può essere utile per l’arteriosclerosi. L’orzo rallenta l’accumulo di placca nelle pareti dei vasi sanguigni. Infine, può aiutare a prevenire alcuni tipi di cancro. I lignani vegetali presenti nell’orzo possono proteggere l’organismo dai tumori ormono-dipendenti. Questo vale anche per le malattie cardiache. Riducendo i radicali liberi, il grasso viscerale e la pressione sanguigna, l’orzo può ridurre il rischio di malattie cardiache.

Aiuta a perdere peso

Questa è una buona notizia per chi sta cercando di perdere peso. L’orzo può infatti aiutare a perdere i chili di troppo. L’azione agisce in due modi. In primo luogo, grazie alla presenza di diversi tipi di aminoacidi. In secondo luogo, grazie al contenuto di fibre dell’orzo. L’orzo è in grado di regolare i livelli di zucchero nel sangue, evitando così improvvisi picchi o cali glicemici. Queste fluttuazioni sono solitamente associate al processo di accumulo dei grassi. Rispetto ad altri cereali, l’orzo è molto meno calorico. Consumando orzo ci si sente sazi più a lungo e non si ha voglia di mangiare per periodi più lunghi. Ciò significa meno cibo, meno peso.