I benefici per la salute dei semi di cumino

Il cumino è una pianta della famiglia delle carote, originaria dell’Asia occidentale, dell’Europa e dell’Africa settentrionale, tradizionalmente utilizzata nelle cucine di queste regioni. I frutti e i semi del cumino possono essere utilizzati interi, schiacciati o in polvere, rendendoli facili da aggiungere a una varietà di piatti. Anche le foglie e le radici sono commestibili. Negli Stati Uniti, i semi di cumino vengono spesso aggiunti al pane di segale, ma in tutto il mondo viene utilizzato anche in stufati, salse, liquori e perfino nei dessert.Oltre che come spezia, il cumino è stato a lungo utilizzato nella medicina tradizionale. La scienza moderna sta scoprendo che il cumino ha molto da offrire in termini di benefici nutrizionali e di altro tipo per la salute.

Rinfresca l’alito

Grazie al suo sapore pungente, il cumino è utilizzato in molte culture come rinfrescante dell’alito. In alcune zone dell’India, ad esempio, si masticano i semi come alternativa naturale all’uso di una mentina per l’alito. Per chi preferisce un collutorio, l’olio essenziale di cumino, che può avere proprietà antibatteriche, viene spesso aggiunto ai prodotti dentali a base vegetale.

Tratta l’indigestione

Uno degli usi più importanti del cumino nella medicina tradizionale è il trattamento dell’indigestione e di altri problemi gastrointestinali. Gli studi moderni lo confermano, dimostrando che il cumino può ridurre i disturbi digestivi e alleviare i crampi.Uno studio su dispepsiafunzionale uno studio condotto sui ratti ha dimostrato che la combinazione di estratto di cumino e menta piperita è un rimedio sicuro ed efficace a breve termine per alcuni dei sintomi digestivi più fastidiosi. In un altro studio condotto su ratti, l’olio di cumino si è rivelato efficace per la trattamento della colite da malattia infiammatoria intestinale .

Aiuta a ridurre l’eccesso di gas

Poiché il cumino è noto per essere utile per i problemi digestivi, ha senso che sia stato tradizionalmente utilizzato anche per coloro che in epoca vittoriana venivano educatamente descritti come “affetti da eccesso di vento” In termini moderni, masticare semi di cumino o assumere olio di cumino può aiutare le persone che soffrono di gas. Questo può essere dovuto in parte al fatto che l’olio di cumino sembra avere un’azione capacità di combattere gli agenti patogeni che colpiscono i batteri “cattivi” nell’intestino, lasciando inalterati i batteri “buoni”.

Promuove un peso sano

I medici consigliano il cumino per la gestione del peso fin dall’XI secolo, ma può davvero aiutare a combattere l’obesità e a raggiungere un peso sano? In uno studio randomizzato, in triplo cieco, controllato con placebo, settanta persone in sovrappeso e obese sono state sottoposte a un trattamento con carvi studio clinico del 2013 settanta donne in sovrappeso e obese sono state divise in due gruppi, un gruppo di trattamento e un gruppo placebo. I membri del gruppo di trattamento hanno assunto un estratto di cumino una volta al giorno per tre mesi. Alla fine dello studio, rispetto al gruppo placebo, i membri del gruppo di trattamento hanno mostrato una riduzione significativa del peso, dell’indice di massa corporea, della percentuale di grasso corporeo e del rapporto vita-fianchi.

Ha capacità antimicrobiche

Diversi studi hanno dimostrato che il cumino capacitàantimicrobiche . In uno di essi, le proprietà antibatteriche dell’olio essenziale di cumino hanno combattuto batteri nocivi come lo stafilococco, la salmonella, la candida e la listeria. Anche il trattamento topico con l’estratto di cumino ha mostrato potenti benefici antibatterici e antimicotici. Se consumato, è dimostrato che il cumino influisce positivamente anche sulla salute dell’intestino, riducendo i batteri nocivi senza danneggiare i batteri buoni dell’apparato digerente.

Contiene antiossidanti

Uno dei motivi per cui i semi di cumino possono essere efficaci nel promuovere così tanti benefici per la salute è il loro elevato contenuto di antiossidanti. È stato riscontrato che gli oli di cumino e altri prodotti contengono molti antiossidanti, tra cui flavonoidi, linalolo e altri composti polifenolici. I radicali liberi nell’organismo sono coinvolti nell’invecchiamento e nei problemi infiammatori, ma questi antiossidanti legano i radicali liberi, impedendo loro di causare danni.

Può aiutare a prevenire il cancro

Il cancro si verifica quando una mutazione dannosa in un particolare gene fa sì che le cellule crescano fuori controllo. Alcune mutazioni sono causate dall’esposizione ad agenti cancerogeni. Alcuni studi mostrano prove incoraggianti del fatto che le sostanze chimiche contenute nel cumino aiutano a proteggere le cellule che sono state esposte ad agenti cancerogeni, probabilmente in parte grazie agli alti livelli di antiossidanti. Queste sostanze chimiche benefiche possono prevenire il cancro o rallentare la crescita dei tumori.

Alto contenuto di nutrienti e fibre

Il cumino viene tradizionalmente aggiunto al pane e ad altre ricette perché ha un buon sapore, ma la scienza dimostra che aumenta anche il contenuto di fibre e proteine, migliorando il profilo nutrizionale dell’alimento. Uno studio ha rilevato che anche dopo la rimozione degli oli, aggiungendo i semi di cumino avanzati i dolci al pane risultavano un prodotto finale molto più nutriente.

Può essere usato come diuretico

I diuretici possono essere utilizzati per espellere il sale e l’acqua in eccesso dal corpo aumentando la produzione di urina. La medicina tradizionale marocchina utilizza il cumino come diuretico. In uno studio condotto su ratti maschi, trattamento con estratto di cumino ha aumentato la produzione di urina e il volume totale di urina escreta per l’intero periodo di trattamento di otto giorni.

Può favorire un profilo sano del colesterolo

I medici misurano le lipoproteine ad alta densità (HDL), le lipoproteine a bassa densità (LDL) e i trigliceridi nell’ambito del profilo del colesterolo. Il rapporto tra HDL e LDL è importante e una minore quantità di trigliceridi nel sangue è auspicabile. In uno studio sui ratti, l’estratto di semi di carvi riduce i livelli di colesterolo e trigliceridi nel plasma di ratti normali in una singola dose e ha mostrato benefici ancora più significativi in un periodo di quindici giorni.