I benefici dei chiodi di garofano per la salute
Che li si voglia usare in cucina per insaporire i pasti durante le feste natalizie, per alleviare il mal di denti o per preparare uno spray rinfrescante, i chiodi di garofano possono essere utilizzati in ogni casa grazie ai loro numerosi usi e potenziali benefici.
Una spezia versatile
Il chiodo di garofano è noto nel mondo culinario per il suo sapore dolce e piccante e per il suo aroma deciso. È una spezia ideale per le bevande calde delle feste, come il chai e il vin brulé, e per la torta di zucca, i muffin e le torte. Anche le spezie indiane come il garam masala e i piatti come il curry, oltre a prodotti comuni come il ketchup e la salsa Worcestershire, contengono chiodi di garofano. Il tè ai chiodi di garofano può essere facilmente preparato mettendo in infusione i boccioli in acqua bollita.
Ricco di sostanze nutritive
I chiodi di garofano contengono vitamine, minerali e fibre essenziali. Un cucchiaino di chiodi di garofano contiene solo 6 calorie e 1 grammo di zucchero . Ha anche il 55% del valore giornaliero di manganese, un minerale essenziale per la salute del cervello e delle ossa. Anche vitamine come la K e la C si trovano nei chiodi di garofano, anche se in quantità molto minori
Ricco di antiossidanti
I chiodi di garofano sono ricchi di una serie di antiossidanti, in particolare di eugenolo gli antiossidanti hanno la capacità di combattere i radicali liberi che svolgono un ruolo nello sviluppo di malattie croniche, dall’artrite alle malattie cardiache e al cancro. I livelli di radicali liberi aumentano con lo stress, l’inquinamento, le abitudini malsane come il fumo e durante l’invecchiamento.
Qualità analgesiche e antinfiammatorie
L’olio di chiodi di garofano è ampiamente utilizzato in odontoiatria in quanto possiede qualità analgesiche e antinfiammatorie oltre agli effetti antimicrobici e antitartaro. Può essere usato come rimedio casalingo e applicato topicamente per il mal di denti, le infiammazioni gengivali, il mal di gola e il mal di testa. Sebbene sia stato usato per decenni come antidolorifico, l’FDA classifica ancora l’olio di chiodi di garofano nella categoria di classe III, il che significa che i dati a sostegno dell’efficacia sono inadeguati.
Può uccidere i batteri
Chiunque apra una bottiglia di olio essenziale di chiodi di garofano ricorderà probabilmente il primo viaggio dal dentista, perché quella sostanza dall’odore forte e unico usata per le procedure delta pulizia è l’olio di chiodi di garofano particolarmente efficace contro i batteri della bocca l’olio di chiodi di garofano è in grado di uccidere microbi come l’Escherichia coli e lo Staphylococcus aureus.
Può migliorare i livelli di zucchero nel sangue
Sulla base di studi condotti in provetta e su soggetti animali, l’estratto di chiodi di garofano può aiutare a bilanciare i livelli di zucchero nel sangue sostiene la funzione delle cellule del pancreas che producono insulina. Livelli sani di insulina sono necessari per il controllo degli zuccheri nel sangue. Le persone affette da diabete possono godere di questa spezia, ma dovrebbero monitorare i livelli di zucchero nel sangue se utilizzano quantità maggiori o integratori con chiodi di garofano.
Può sostenere la salute del fegato
Un piccolo studio clinico ha rilevato che l’ integrazione di eugenolo per una settimana può contribuire a migliorare il livello di specifici enzimi epatici coinvolti nella disintossicazione del fegato. Pertanto, i chiodi di garofano possono aiutare a proteggere le cellule epatiche da cicatrici o infiammazioni. Sono necessari studi più ampi e ben progettati per confermare questi benefici e anche per valutare se l’uso a lungo termine di integratori di eugenolo è sicuro.
Può prevenire le ulcere allo stomaco
I chiodi di garofano sembrano aumentare la produzione di muco gastrico che potrebbe aiutare a evitare che la mucosa dello stomaco si infiammi o si formi un’ulcera. Questa spezia potrebbe anche avere la capacità di uccidere alcuni ceppi di H.Pylori, il batterio responsabile di molti casi di gastrite e ulcera. Gli scienziati sperano di utilizzare il chiodo di garofano in futuro come agente antimicrobico naturale contro le infezioni da H.pylori che sono resistenti agli antibiotici standard.
Si dovrebbero evitare i chiodi di garofano?
Mentre i chiodi di garofano sono sicuri se consumati in piccole quantità come spezia per i dolci, grandi quantità possono essere tossiche. L’olio di chiodi di garofano – e qualsiasi altro olio essenziale – dovrebbe essere tenuto lontano dalla portata dei bambini e nelle bottiglie originali con limitazione del flusso. L’ingrediente chiave, l’eugenolo, può aumentare il rischio di emorragie in chi fa uso di anticoagulanti.
Informazioni sui chiodi di garofano
Conosciuti in medicina come Syzygium aromaticum, i chiodi di garofano sono coltivati in tutto il mondo. Sebbene siano utilizzati soprattutto come spezia, i chiodi di garofano erano popolari anche nella medicina popolare per le loro qualità analgesiche e antibatteriche nella medicina tradizionale indiana dell’Ayurveda e nell’antico Egitto.