Il cioccolato è uno degli alimenti più popolari e amati in tutto il mondo. Ma non tutti i cioccolati sono uguali. Tra tutti, la varietà più salutare è il cioccolato fondente. Si tratta di un tipo di cioccolato che si ottiene dal cacao, proprio come gli altri cioccolatini. Ma di solito è ottenuto da cacao crudo, motivo per cui ha un colore più scuro e un sapore più delicato. Il cioccolato fondente non è lavorato come quello al latte o bianco e per questo ha molti più benefici per la salute. In questo articolo esamineremo questi benefici per la salute. Alla fine di questo articolo, potreste iniziare a desiderare una tavoletta di cioccolato fondente e salutare!
Ricco di antiossidanti
Il cioccolato fondente contiene polifenoli, flavonoli e altri tipi di antiossidanti. In effetti, il cacao, che è l’ingrediente principale del cioccolato fondente, contiene più flavanoli di altri superfrutti come il mirtillo, il mirtillo, il melograno e l’acai. Inoltre, la capacità antiossidante del cioccolato fondente è significativamente superiore a quella di tutti questi frutti, ad eccezione del melograno. Questo dato è una sorpresa per molti, soprattutto per chi ama mangiare la frutta. Sappiamo tutti quanto siano benefici gli antiossidanti per l’organismo. Questo è uno dei principali benefici del cioccolato fondente. Per molti, questo è sufficiente per continuare a gustare questa delizia sottilmente dolce.
Protegge l’organismo dai radicali liberi
Il consumo di cioccolato fondente può aiutare a proteggere l’organismo dai dannosi radicali liberi che possono causare effetti negativi sul corpo. I radicali liberi sono composti che provengono dall’ambiente e dagli alimenti elaborati. Si tratta di un vantaggio enorme perché al giorno d’oggi siamo sempre esposti ai radicali liberi. Se una quantità eccessiva di questi composti entra nell’organismo, può compromettere i processi cellulari. Fortunatamente, gli antiossidanti contenuti nel cioccolato possono aiutare a neutralizzare i radicali liberi prima che possano danneggiare l’organismo.
Benefici per la pelle
La varietà di cioccolato fondente contiene anche alcuni composti bioattivi. Anche questi sono molto benefici, soprattutto per la pelle. Aiuta a mantenere la struttura della pelle, conferendole un aspetto radioso. Questi composti possono aiutare a proteggere la pelle dai danni del sole. Possono anche contribuire a migliorare il flusso sanguigno per aumentare l’idratazione e la densità della pelle.
Migliora la salute del cuore
Secondo alcuni studi, i flavanoli presenti nel cioccolato fondente migliorano la salute del cuore mantenendo il flusso sanguigno al cervello e al cuore. Inoltre, i flavanoli possono ridurre l’adesività delle piastrine del sangue, riducendo il rischio di ictus e coaguli. Alcuni studi hanno dimostrato che gli adulti che consumano cioccolato fondente hanno un cuore sano. È quindi meglio scegliere la varietà fondente piuttosto che il cioccolato al latte o bianco, che non contengono ingredienti salutari.
Ricco di sostanze nutritive
Il cioccolato fondente contiene molti nutrienti, oltre agli antiossidanti. Quando si tratta di valutare il valore nutrizionale degli alimenti, è meglio vedere la loro densità nutritiva. Questa si riferisce al numero di nutrienti che una porzione di cibo contiene rispetto all’energia che fornisce. Per esempio, le uova sono ricche di sostanze nutritive ma non contengono zuccheri per l’energia. In questo senso, il cioccolato fondente è un alimento ad alta densità di nutrienti. Anzi, è uno degli alimenti più ricchi di sostanze nutritive in assoluto.
Aiuta a mantenere i livelli di colesterolo
Il cioccolato fondente contiene diversi composti e nutrienti vegetali. Tuttavia, i polifenoli presenti nel cioccolato fanno bene al profilo del colesterolo di una persona. Secondo alcuni studi, potrebbero essere coinvolti nella regolazione dei livelli di colesterolo. Il consumo di cioccolato fondente, che contiene molti polifenoli, può aumentare i livelli di HDL, noto anche come “colesterolo buono” Inoltre, può contribuire a ridurre i livelli di LDL o “colesterolo cattivo”
Funziona come antistress
La versione scura dei cioccolatini può anche servire a migliorare l’umore. Questo è probabilmente il motivo per cui molte persone amano mangiare cioccolatini in generale. Il solo fatto di mangiare questo dolce fa sentire meglio e più felici. Il cioccolato fondente contiene anche un composto noto come teobromina. Questo composto agisce sul sistema nervoso come la caffeina. Aiuta a sentirsi soddisfatti e rilassati, migliorando i livelli di energia, concentrazione e vigilanza. Il cioccolato fondente interagisce anche con i neurotrasmettitori. In questo caso, aumenta i livelli di serotonina e produce le endorfine che fanno sentire bene. Le ricerche dimostrano che il cioccolato fondente può essere utile per i pazienti che soffrono di problemi di salute mentale o di depressione.
Miglioramento delle funzioni cognitive
Questa varietà di cioccolato è un ottimo alimento per il cervello; può aiutare a potenziare la memoria e la capacità di concentrazione di una persona. Secondo le ricerche, il consumo di cioccolato fondente, ricco di flavanoli, è spesso associato a un maggiore afflusso di sangue al cervello. Pertanto, può essere molto utile per coloro che soffrono di condizioni causate dalla riduzione del flusso sanguigno al cervello, come ictus, demenza e altro. I risultati hanno dimostrato che questo componente può migliorare le capacità cognitive soprattutto negli anziani. Chi consuma più cioccolato fondente e altri alimenti ricchi di flavonoidi può migliorare le proprie prestazioni cognitive.
Previene gli attacchi d’asma
Un altro beneficio del cioccolato fondente è che può prevenire l’insorgere di attacchi d’asma. Ciò è dovuto al contenuto di teofillina, teobromina e caffeina del cioccolato. Tutti questi ingredienti lavorano insieme per aprire i passaggi bronchiali costretti e fermare i broncospasmi. Questi ingredienti benefici consentono inoltre a questa delizia di fungere da efficace soppressore della tosse.
Regola il livello di zucchero nel sangue e la pressione sanguigna
Secondo alcune ricerche, il cioccolato fondente è molto efficace per abbassare la pressione sanguigna, soprattutto nelle persone affette da diabete e ipertensione. Inoltre, può ridurre i livelli di zucchero nel sangue a digiuno anche in queste persone. Per le persone affette da diabete, il cioccolato fondente è consigliato rispetto ad altri tipi di cioccolato. È ancora meglio se il cioccolato ha un contenuto maggiore di cacao e un contenuto minore di zuccheri. Tuttavia, come per altri alimenti, è bene consumare il cioccolato fondente con moderazione.