10 grandi benefici dei grassi monoinsaturi

Esistono grassi benefici e grassi nocivi. I grassi trans e i grassi polinsaturi raffinati presenti negli alimenti trasformati danneggiano l’organismo, mentre i grassi monoinsaturi (MUFA) presenti in diversi frutti e nei loro oli sono benefici. Le olive e l’olio d’oliva, l’avocado e alcune noci sono le fonti principali di MUFA. Gli alimenti ricchi di questi grassi buoni hanno un posto di rilievo nella tradizionale dieta mediterranea. Gli esperti ritengono che una dieta ricca di MUFA contribuisca a spiegare perché le popolazioni dell’Europa meridionale e del Medio Oriente soffrano meno di obesità e di altri comuni problemi di salute occidentali.

1. Aiuta a ridurre i livelli di colesterolo

Chi ha livelli troppo alti di colesterolo cattivo corre un rischio maggiore di sviluppare diabete e problemi cardiaci. Tutte le autorità concordano sul fatto che grandi quantità di grassi non salutari nelle diete fanno salire il colesterolo troppo in alto. Modificare i piani alimentari per utilizzare i MUFA è un modo eccellente per contribuire a ripristinare un sano equilibrio del colesterolo. Cucinare con l’olio d’oliva costa un po’ di più, ma i vantaggi di un’alimentazione più sana superano di gran lunga il costo di questo moderato aumento delle spese domestiche.

2. Una scelta eccellente per tutti coloro che vogliono perdere peso

Perdere peso è fondamentale per la salute del cuore e migliora i livelli di energia, mentre un aspetto più snello migliora l’autostima. Il fatto che gli utilizzatori di MUFA tendano a mantenere il peso forma con maggiore successo rispetto a coloro che utilizzano altri grassi rappresenta una delle ragioni più forti per effettuare il cambiamento. Idealmente, questo cambiamento nella dieta dovrebbe essere combinato con sessioni in palestra, passeggiate, ciclismo o altri esercizi. Tuttavia, anche di per sé, vale la pena passare ai MUFA. Non richiede grandi cambiamenti in ciò che si mangia, ma un cambiamento nel modo in cui si prepara il cibo.

3. Può migliorare le condizioni di chi soffre di malattia reumatoide

Le persone che soffrono di forti dolori da artrite reumatoide e di rigidità articolare che impedisce la mobilità possono alleviare questi sintomi mangiando in modo più sano. Le ricerche dimostrano che uno dei principali miglioramenti che possono apportare è quello di iniziare a mangiare cibi preparati con MUFA al posto di quelli elaborati con grassi meno salutari. Purtroppo non ci si può aspettare che l’artrite guarisca così facilmente, ma qualsiasi sollievo si possa trovare in questo modo è apprezzato. Questo beneficio si aggiunge agli altri benefici generali per la salute che i MUFA possono apportare.

4. Massimizzano l’apporto potenziale di vitamine

L’importanza di un buon equilibrio vitaminico per un organismo sano è un dato di fatto. Idealmente, le persone devono assumere le vitamine dagli alimenti, dalla luce del sole e da altre fonti naturali, ma possono ricorrere a integratori vitaminici se queste fonti naturali sono insufficienti. L’uso dell’olio d’oliva per cucinare e la sostituzione di altri grassi con i MUFA favorisce l’assorbimento da parte dell’organismo delle vitamine liposolubili, come ad esempio le vitamine A e D. Pertanto, anche se l’apporto effettivo di vitamine rimane invariato, la loro efficacia aumenta.

5. Riduce il rischio di sviluppare malattie infiammatorie

Al livello più lieve, le malattie infiammatorie costringono le persone a perdere tempo dallo studio e dal lavoro e causano un grande disagio, ma se non vengono trattate adeguatamente si trasformano in gravi pericoli per la salute. Cambiamenti positivi nell’alimentazione aiutano a ridurre i rischi di queste malattie e aiutano l’organismo a superarle. L’eliminazione dei cibi spazzatura dal menu e l’aumento dell’uso di MUFA sono due delle misure consigliate. Questi cambiamenti diventano più efficaci se associati a un programma di esercizio fisico.

6. Facilitare il riposo notturno

È facile sottovalutare l’importanza di dormire a sufficienza. Il corpo ha bisogno di queste ore di sonno per ricaricare le batterie. Dopo una notte di sonno decente, una persona è piena di energia e quindi in grado di affrontare meglio le sfide fisiche ed emotive che la vita pone. Studi di laboratorio sui topi hanno dimostrato che gli animali che ricevevano MUFA dormivano molto più a lungo di quelli a cui venivano somministrati altri tipi di grassi. Ciò suggerisce che le diete con buoni MUFA possono contribuire a un sonno più sano

7. Una spinta alla memoria

Esiste un ampio margine di ricerca per esplorare i legami tra memoria e dieta. Studi preliminari indicano che un’elevata quantità di grassi saturi nei pasti ostacola il funzionamento della memoria. Ne consegue che la sostituzione di questi grassi non salutari con i MUFA può potenzialmente migliorare la memoria. La necessità impellente di curare i pazienti affetti da Alzheimer e malattie simili incoraggia i ricercatori a studiare in che misura i MUFA possano ridurre i rischi di tale deterioramento mentale e contribuire a trattarlo

8. Potrebbero contribuire a ridurre la possibilità di ammalarsi di cancro al seno

Questa malattia potenzialmente letale è diventata più comune nei Paesi occidentali. Uno dei settori in cui i ricercatori medici indagano è l’influenza della dieta sul rischio di sviluppare la malattia. Uno studio condotto in Svezia ha dimostrato che le donne che consumano una buona quantità di MUFA nei loro pasti sembrano avere un rischio minore. La professione medica richiede ulteriori indagini e test per trarre conclusioni definitive, ma nessuno sostiene che questo cambiamento nella dieta sia indesiderabile.

9. Il cibo preparato con i MUFA è molto più gustoso

Sebbene il gusto del cibo sia ovviamente una questione molto soggettiva, c’è un consenso generale sul fatto che l’uso dei MUFA migliora il gusto e apporta molti benefici alla salute. Le persone devono superare la loro naturale riluttanza a cambiare dieta e rimangono piacevolmente sorprese. Ad esempio, l’avocado è un’ottima aggiunta a qualsiasi insalata. E la pasta di avocado è un buon sostituto del burro grasso e della margarina. Le librerie e i siti web culinari sono pieni di ricette inventive che utilizzano i MUFA.

10. Uno stato d’animo saggio per i bodybuilder

L’immagine classica di un corpo sano è quella di un corpo con un ottimo rapporto tra massa muscolare e grasso corporeo. Gli allenamenti regolari in palestra, il sollevamento pesi e altri sport contribuiscono sicuramente a ottenere questo corpo desiderabile. Anche la sostituzione dei grassi non salutari con i MUFA aiuta a ottenere una buona forma fisica. Oltre a eliminare una delle cause dell’accumulo di grasso corporeo, questi grassi buoni si combinano bene con le proteine per favorire lo sviluppo muscolare.