10 benefici del kefir

Il kefir è una bevanda a base di latte fermentato originaria delle montagne del Caucaso. È simile allo yogurt, ma contiene anidride carbonica, che è il prodotto finale del processo di fermentazione. A differenza dello yogurt, il kefir è il risultato dei grani omonimi che rimangono nel latte puro per circa 24 ore. Durante questo processo, gli zuccheri presenti all’interno fermentano, conferendo al liquido un sapore aspro e una consistenza leggermente più densa. Questo procedimento aumenta i numerosi benefici del latte per la salute. Per questi motivi, il consumo di kefir offre una quantità impressionante di benefici per la salute. Per saperne di più sui benefici del kefir.

Ricarica di nutrienti

Grazie all’incredibile contenuto dei grani di kefir, il prodotto finale contiene fino a sette diversi nutrienti. Tutti questi ingredienti contribuiscono a migliorare la salute generale e molti di essi sono difficili da trovare altrove. È importante ricordare il significato di RDA (Recommended Dietary Allowance) quando si parla di consumo di kefir. A partire da 6 grammi di proteine e un’elevata quantità di vitamina D per una porzione da 175 ml, i restanti nutrienti del kefir costituiscono il 78% della RDA. Il kefir contiene il 20% del calcio e del fosforo giornalieri, il 19% della riboflavina (B2), il 14% della normale B12 e il 5% del magnesio. L’elevata concentrazione di minerali e nutrienti in una porzione relativamente piccola rende il kefir un’aggiunta benefica alla dieta.

Potente probiotico

Sebbene molti pensino che lo yogurt sia il latticino probiotico per eccellenza, il kefir contiene una maggiore concentrazione di probiotici utili per la dieta. I probiotici specifici fanno spesso parte di vari farmaci per migliorare la salute dell’individuo in molti modi. I probiotici contengono lieviti e batteri che migliorano le funzioni dell’organismo e la loro presenza è preponderante nel contenuto dei grani di kefir. I probiotici possono contribuire a migliorare la salute del tratto gastrointestinale, la salute mentale e la gestione del peso.

Proprietà antibatteriche

Il kefir contiene molti batteri “amici”, come il Lactobacillus, che possono aiutare l’organismo a resistere ai batteri ostili. L’ingestione quotidiana di kefir può ostacolare batteri persistenti come Escherichia Coli, Helicobacter Pylori e Salmonella. Sebbene siano stati condotti pochi studi per dimostrare questo particolare beneficio, la salute generale degli indigeni del Caucaso è attribuita al suo consumo e il kefir è molto considerato negli ambienti della salute naturale. Il kefiran è un altro ingrediente attivo del kefir ed è una medicina potente. È stato testato sotto forma di gel puro al 70% da applicare esternamente, dove ha dimostrato proprietà curative immacolate durante un periodo di 7 giorni di test contro le lesioni cutanee sui ratti.

Miglioramento della salute delle ossa

Il kefir può ridurre in modo significativo il rischio di osteoporosi, che rappresenta un’enorme minaccia per una grande percentuale di persone di età superiore ai 60 anni. L’osteoporosi rende le ossa molto più fragili, a causa della carenza di calcio che si verifica nel sistema. Un consumo costante di kefir può arricchire l’organismo e fornire calcio facilmente assorbibile. Studi recenti hanno dimostrato che il consumo di kefir riduce il rischio di fratture dell’81%, aumentando contemporaneamente l’assorbimento di calcio da parte dell’organismo.

Trattamento e prevenzione del cancro

Diversi studi si basano sulle proprietà anticancerogene dell’estratto di kefir e tutti hanno registrato un immenso successo terapeutico. Poiché il cancro deve la sua presenza alla crescita incontrollata di cellule anomale, è difficile da curare una volta che inizia a svilupparsi. Alcuni rimedi naturali, tra cui il kefir, compromettono il cancro influenzando positivamente il sistema immunitario indebolito, rendendolo più capace di resistere alla diffusione delle cellule cancerose. Uno studio ha dimostrato un tasso di mortalità del 56% per le cellule del cancro al seno.

Rafforzamento dell’immunità

La biotina e i folati sono entrambe vitamine del gruppo B che aiutano l’organismo nella crescita dei capelli e nella produzione di cellule, tra gli altri benefici. Il kefir è ricco di folato e biotina, oltre a molte altre vitamine e probiotici. Il kefir contiene 10-34 ceppi di batteri buoni, tra cui ceppi di lieviti esclusivi del kefir. La candida, una piccola infezione da lievito relativamente diffusa che può portare ad altre gravi malattie, è nota per essere maggiormente compromessa dal kefiran. Il consumo di kefir non solo cura l’organismo, ma ha anche il potenziale di aumentare l’immunità generale contro le malattie.

Miglioramento della digestione

La candida – uno dei batteri contro cui il kefir può aiutare a difendersi – può causare la “leaky gut”, una sindrome in cui il rivestimento dell’intestino tenue è danneggiato. Il danno permette a particelle di cibo, tossine e batteri di “fuoriuscire” nel flusso sanguigno. I sintomi di altre malattie, come il morbo di Chron, la sindrome dell’intestino irritabile e le ulcerazioni intestinali possono essere migliorati e potenzialmente curati ingerendo kefir grazie ai suoi batteri benefici. Il kefir ripristina la flora protettiva dell’intestino e ne aumenta l’impenetrabilità, pulendo al contempo le pareti dell’intestino che possono contenere tossine nocive.

Compromissione delle allergie

Anche se esistono molti tipi di allergie, tutte si riconducono alla stessa causa scatenante: la produzione di cellule infiammatorie per liberare l’organismo da organismi estranei. In tutti i casi registrati, l’allergia è il risultato di una risposta errata del sistema immunitario. L’ingestione di kefir aiuta a risolvere questo problema rendendo meno irritabili varie parti del corpo grazie ai suoi componenti calmanti. In questo modo, le allergie sono molto meno probabili. Anche se si è ancora colpiti da un’allergia, il kefir può migliorare significativamente il funzionamento delle vie respiratorie e delle ghiandole mucose, riducendo gli effetti nocivi delle cellule infiammatorie.

Guarigione della pelle

La pelle è il nostro organo più importante e ogni volta che si verifica qualcosa di innaturale all’interno del corpo, può influenzare la superficie. A volte questi segnali possono disturbare le funzioni primarie dell’epidermide, causando vari effetti negativi. È stato dimostrato che il kefir migliora i sintomi di condizioni della pelle come eczema, acne, eruzioni cutanee e psoriasi. Le proprietà curative del kefir, in combinazione con i farmaci, possono contribuire a mitigare gli effetti negativi di queste condizioni cutanee e a migliorare la qualità della vita. Parlate con il vostro medico per aggiungere il kefir alla vostra routine attuale.

Riduzione dell’intolleranza al lattosio

Tutti possono consumare il kefir, anche le persone solitamente intolleranti al lattosio. Il processo di produzione del kefir scompone il lattosio presente nel latte, trasformandolo in acido lattico. Con il tempo, il kefir consente a chi soffre di intolleranza al lattosio e di malassorbimento del lattosio di acquisire una resistenza naturale alle loro condizioni. Entrambe le irregolarità sono legate a un’alterazione del funzionamento dell’intestino e dello stomaco, che il kefir migliora. Di conseguenza, è facile concludere che il kefir è la cura naturale per eccellenza.