20 Colazioni Gustose per il Diabete
Vivere con il diabete implica dover modificare la propria dieta per tutta la vita. Chi convive con questa condizione spesso fatica a decidere cosa mangiare a colazione. Quando alimenti comuni come bagel, waffle e ciambelle non fanno più parte del menu, è il momento di essere creativi. Ricordando che ogni individuo è unico, è importante consultarsi con il proprio medico prima di apportare cambiamenti alimentari. Ecco alcune colazioni gustose adatte alla maggior parte delle persone con diabete.
Cereali di Crusca di Frumento
I cereali per la colazione sono amati per la loro praticità, ma molti non sono adatti ai diabetici. Se non potete rinunciare alla vostra tazzina di cereali al mattino, optate per quelli a base di crusca di frumento. Questi cereali integrali sono ricchi di fibre e vengono digeriti più lentamente rispetto ai cereali raffinati, aiutando a mantenere sotto controllo il livello di zucchero nel sangue. Scegliete cereali di crusca di frumento senza zuccheri aggiunti e provate il latte di soia invece dei latticini.
Uova Sode
Le uova sono un’ottima scelta per chi ha il diabete. Sono povere di carboidrati, ma ricche di grassi buoni e proteine che aiutano a mantenere la sazietà. Preparare uova sode è un modo semplice per gustare le uova a colazione. Si possono cucinare in anticipo e conservare in frigorifero per un massimo di sette giorni. Se al mattino siete di fretta, prendetene una o due mentre uscite di casa per una colazione veloce e comoda.
Pomodori
I pomodori, poveri di carboidrati e calorie, sono ideali per mantenere stabili i livelli glicemici e per perdere peso. Tagliateli a fette e aggiungete un po’ di condimento per un pasto leggero, o serviteli con uova strapazzate e pancetta di tacchino per qualcosa di più sostanzioso.
Pompelmo
Il pompelmo è povero di zuccheri e calorie, ma ricco di vitamine A e C, risultando così una colazione deliziosa per chi ha il diabete. Tuttavia, evitate di aggiungere zucchero! Il sapore aspro può essere addolcito con un’alternativa dolcificante sicura per il diabete.
Mirtilli
I mirtilli sono poveri di calorie, ricchi di fibre e pieni di sostanze nutritive come vitamine C, E e K. Possono essere gustati soli, aggiunti ai cereali di crusca di frumento o combinati con yogurt naturale. Portatene una porzione con voi per una colazione o uno spuntino sano e veloce.
Yogurt
Lo yogurt è ricco di probiotici che fanno bene alla salute intestinale. Scegliete yogurt greco non zuccherato ed evitate zuccheri aggiunti. Per addolcirlo, aggiungete una piccola manciata di mirtilli o fragole.
Mandorle
Le mandorle forniscono grassi buoni, proteine e fibre e sono un’opzione eccellente per una colazione che supporta il diabete. Le mandorle possono ridurre i livelli di HgA1C. Portatene un pacchetto con voi o mescolatele allo yogurt greco per un tocco croccante.
Pane Integrale Tostato
Il pane tostato è una scelta comune per la colazione, ma per chi ha il diabete meglio optare per cereali integrali. Invece di marmellate, intingete il pane nell’olio d’oliva o spalmatelo con il ghee oppure con burro di nocciole naturale senza zuccheri aggiunti.
Omelette
Le omelette sono un’ottima scelta se amate le uova e avete tempo per cucinare. Usate olio d’oliva per evitare che si attacchino alla padella e arricchitele con verdure a basso indice glicemico come pomodori, spinaci, cavolo riccio, cipolle verdi e funghi.
Salmone
Il salmone è ricco di proteine e grassi sani e povero di calorie, ideale per una dieta a favore del diabete. Godetene a colazione aggiungendolo a un’omelette, sopra un toast integrale o come sostituto di pancetta o salsiccia.
Pesche
Le pesche fresche o congelate sono una scelta sicura per chi ha il diabete. Per quelle in scatola controllate che non siano in sciroppo zuccherato. Godetele semplici o con yogurt greco per una colazione sostanziosa.
Fagioli al Forno
I fagioli al forno sono un’alternativa tradizionale della colazione inglese e una buona opzione per i diabetici. Sceglieteli senza zuccheri aggiunti o fateli voi con un po’ di melassa. Abbinateli a uova o salmone invece che a pane tostato.
Patate Dolci
Sebbene abbiano più carboidrati rispetto ad altre colazioni consigliate per il diabete, le patate dolci sono ricche di fibre e vitamine. Provatele arrostite con olio d’oliva o schiacciate come contorno per l’omelette.
Salsiccia
Le persone con diabete possono scegliere la salsiccia giusta per colazione. Scegliete carni magre come pollo o tacchino o opzioni vegetariane, evitando aromi aggiunti come acero o zucchero di canna.
Avocado
Gli avocado, ricchi di fibre e grassi salutari, sono ideali per la colazione. Gustateli semplici, con un uovo al tegamino e condimento, o schiacciati su pane integrale tostato.
Frittelle
I pancake non sono esclusi per chi ha il diabete; basta essere creativi. Provate farine alternative come mandorle, semi di lino o grano saraceno. Per il condimento, scegliete frutti di bosco freschi.
Farina d’Avena
Scegliete avena non aromatizzata e ricca di fibre per evitare picchi glicemici. Aggiungete proteine con lo yogurt greco e arricchite con frutti di bosco freschi o noci.
Ricotta
La ricotta è versatile, ricca di proteine, calcio e vitamine del gruppo B. Abbinatela a frutta fresca per una colazione dolce o mescolatela con uova strapazzate per una maggiore sazietà.
Uva Rossa
Studi dimostrano che l’uva rossa ha proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, rendendola un’ottima scelta per il diabete. Congelatela per uno snack rinfrescante o gustate una porzione di 15-20 acini al mattino.
Fragole
Le fragole possono essere consumate moderatamente da chi ha il diabete. Ricche di acqua, sono povere di calorie e carboidrati. Aggiungetele alla farina d’avena, pancake o yogurt per un dolce piacere.