20 idee salutari per il pranzo del Ringraziamento
È quasi arrivato il momento in cui la famiglia si riunisce intorno alla tavola per ringraziare. Che siate chef in cucina o che portiate sempre un piatto da servire, dovreste dare un’occhiata a queste 20 idee salutari per il pranzo del Ringraziamento. Dagli antipasti ai contorni, dai dolci alle bevande, potete dare un tocco nutriente a tutti i vostri piatti preferiti. Queste opzioni non sono solo salutari, ma anche deliziose!
Zuppa di patate dolci al menta
Le patate dolci sono uno dei piatti preferiti del Ringraziamento. Alcune famiglie le usano al posto del tradizionale purè di patate o si godono una fetta di torta di patate dolci al posto della zucca. Tuttavia, è possibile gustare un cremoso purè di patate all’aglio, assaporare la torta di zucca e mangiare comunque le patate dolci grazie a una deliziosa zuppa di patate dolci al rosmarino, da servire prima del tacchino come ottimo antipasto per la portata principale. Dopo tutto, le patate dolci sono ricche di betacarotene, essenziale per una buona visione. È sufficiente una tazza di brodo di zenzero per mescolare, mentre il resto può essere utilizzato come liquido di cottura per i cereali, compresa la quinoa.
Insalata verde mista con salsa allo yogurt e fichi
Per questo antipasto del Ringraziamento, l’insalata stessa è altrettanto gustosa del condimento. Riunite una sana varietà di lattughe, tra cui rucola e crescione, per ottenere un’insalata verde mista. Utilizzate uno yogurt magro combinato con i fichi, ricchi di vitamina K, per un condimento nutriente e delizioso.
Chutney di mirtilli rossi a pezzi
Anche se è facile comprare una lattina di salsa di mirtilli rossi in gelatina e metterla in tavola, con un po’ di impegno si può preparare una versione molto più sana e gustosa. La vostra famiglia apprezzerà un mix di frutta fresca e saporita. Potete far bollire i mirtilli rossi e aggiungere anche pezzetti di arancia.
Senape calabrese
Ricavate dalle foglie della pianta di senape, le cime di senape solleticano le papille gustative con un sapore intenso e piccante. Anche se di solito sono di stagione da dicembre ad aprile, potete cucinare questo gustoso contorno per il giorno del Ringraziamento. Mescolate la calabrese, una varietà di broccoli, e aggiungete una spruzzata di aceto di vino rosso per trasformarla da una tipica ciotola di verdure all’aglio alla nuova preferita di tutti.
Cavolfiore arrostito con olive verdi e pinoli
Sapevate che arrostendo il cavolfiore, le cimette si caramellano e acquistano un sapore superdolce? Se lo si contrasta con le olive salate e con i pinoli croccanti, il gusto è da urlo. Se vi sentite coraggiosi, tagliate del pollo arrosto o del pesce al vapore da aggiungere al composto.
Cavoletti di Bruxelles al burro bruno e salvia
Avete mai pensato di cucinare i cavoletti di Bruxelles come contorno per il Ringraziamento? Questa verdura salutare potrebbe non essere la vostra preferita, ma i cavoletti di Bruxelles arrostiti, inzuppati nel burro marrone e conditi con salvia, sono deliziosi. Un’altra varietà è rappresentata dai cavoletti di Bruxelles arrostiti all’acero. Basta aggiungere la pancetta e l’acero per trasformare una noiosa verdura in un piatto gustoso.
Crema di mais vegana
Anche se il mais non è la più salutare delle verdure, è comunque un contorno fondamentale per il banchetto del Ringraziamento. Che vi piaccia mescolare il dolce giallo al purè di patate o mangiarlo da solo, dovreste provare una versione molto più sana. La crema di mais vegana utilizza il latte di cocco al posto della panna pesante per creare la consistenza; non avrà un sapore tropicale grazie alle spezie tradizionali.
Ripieno di cavolo nero e zucca butternut
Quest’anno saltate il classico ripieno in scatola e optate per un più sano ripieno di cavolo riccio e zucca butternut. Dopo tutto, il Ringraziamento non è lo stesso senza il ripieno. Tuttavia, questa versione è ricca di verdure fresche. Si può anche creare un contorno vegetariano. Non preoccupatevi: la ricetta è facile e veloce come quella del piatto in scatola, ma molto più sana.
Casseruola di fagiolini sana
Il Ringraziamento non è lo stesso senza lo sformato di fagiolini. Tuttavia, un paio di modifiche veloci la renderanno più nutriente. Per esempio, invece di comprare le cipolle croccanti in scatola, preparatele fresche. Potete anche sostituire la panna pesante della salsa con una versione più leggera e a basso contenuto di grassi.
Asparagi arrostiti
Per quanto si possa amare la casseruola di fagiolini, si possono anche utilizzare gli asparagi arrostiti come contorno salutare per il Ringraziamento. Non solo sono necessari solo tre ingredienti, ma ci vorranno solo 20 minuti dalla preparazione al banchetto. Gli asparagi arrostiti sono un modo semplice per soddisfare una folla affamata.
Purè di mele e pastinaca
Se per questo Ringraziamento volete stare alla larga da un mucchio di carboidrati, potete sostituire le patate con alimenti più sani. Ad esempio, potete usare le mele mescolate alla pastinaca per ottenere una consistenza simile al purè di patate. Il piatto non solo presenta lo stesso purè vellutato, ma è anche dello stesso colore e leggermente più dolce. Potreste persino preferire questa versione!
Carote all’arancia e miele
Anche se le carote sono una ricca fonte di betacarotene e sono molto salutari, sono piuttosto insipide. Le vostre papille gustative balleranno quando assaggeranno la rinfrescante miscela di miele e arancia sulle carote. Il contorno, un tempo noioso, diventerà subito il preferito a tavola. Potete arrostire i sapori, il che significa che avete poco da fare per cucinare.
Costolette di maiale ripiene di mirtilli rossi e noci pecan
Se volete cucinare “fuori dagli schemi”, siate coraggiosi e servite delle deliziose costolette di maiale ripiene di mirtilli rossi e noci pecan per il Giorno del Ringraziamento. Anche se siete abituati a dire Giorno del Tacchino, il maiale è un gustoso sostituto. Preparatevi a ricevere i complimenti infiniti dei vostri ospiti quando scopriranno che avete preparato il ripieno di mirtilli rossi e noci pecan.
Petto di tacchino ripieno alle erbe
Non c’è niente di male nel mantenere il piatto principale tradizionale. Tuttavia, invece di lottare con un tacchino di 20 libbre, potete usare una porzione più piccola. Siate un po’ creativi e utilizzate solo il petto per ottenere porzioni più piccole, ma un pasto ugualmente delizioso.
Muffin di zucca e cheddar
Se volete dare nuova vita ai vostri insipidi panini, provate a preparare dei muffin salati. L’abbinamento tra la purea di zucca e il formaggio cheddar è un’accoppiata che fa venire l’acquolina in bocca. I vostri ospiti adoreranno le vostre opzioni di pane uniche. In effetti, sono così deliziosi che non c’è nemmeno bisogno di aggiungere un po’ di malsano burro.
Crema pasticcera alla zucca senza cottura
Invece di sentirvi in colpa per aver mangiato la torta di zucca, potete concedervi un’alternativa sana e altrettanto deliziosa. Non solo, ma non dovrete sudare ai fornelli grazie a questo dessert senza cottura e con cinque ingredienti. Ha gli stessi grandi sapori senza tutto il lavoro.
Composta di frutta del raccolto
Avete mai provato a fare la composta? La miscela di frutta a pezzi stufata in succhi aromatizzati è deliziosa. Potrete gustare una delizia zuccherina del tutto naturale senza avvertire alcuna tendenza alla pigrizia. Se volete dare un tocco in più alla vostra composta di frutta autunnale, potete servirla con del gelato, ricoprirla di panna montata o aggiungere una fetta di torta angel food.
Croccante di pesche al rosmarino
La classica crostata di mele è già molto amata, ma quest’anno potete renderla un po’ più piccante. Invece di usare le mele, potete stupire i vostri ospiti del Ringraziamento con un fresco crisp di pesche al rosmarino. Le succose pesche offrono una dolcezza naturale, mentre il rosmarino dà un tocco salato.
Vin brulé caldo
Dopo aver mangiato quei deliziosi contorni e dessert, dovrete innaffiare il tutto con un rinfrescante bicchiere di vin brulé caldo. Anche se l’acqua e il tè sono già di per sé salutari, potete festeggiare la festa con un brindisi. I vostri ospiti si divertiranno a sorseggiare le calde spezie autunnali.
Martini al sidro di mele
Dopo aver cucinato e banchettato una volta all’anno, vi meritate di rilassarvi e di versarvi una bevanda fresca. Avete mai provato una versione autunnale di questo tradizionale cocktail estivo? Il mix di sidro di mele e margarita diventerà uno dei preferiti dell’autunno. Potete anche preparare un margarita al sidro di mele.