14 Ricette Sane a Base di Uova

Qual è nato prima: la gallina o l’uovo? Non è che abbia molta importanza, ma noi scegliamo l’uovo! Ecco perché: le uova sono versatili e deliziose. Tuttavia, questo alimento tradizionale per la colazione qualche volta è visto con sospetto per questioni legate alla salute. Se siete amanti delle uova e desiderate consumarle a colazione, pranzo e cena, vi invitiamo a scoprire queste 14 ricette sane a base di uova.

Uova alla Diavola Sane

Se amate le classiche uova alla diavola, fatte con tuorlo, senape, maionese e spezie, provate questa variante più salutare. Sostituite la maionese con yogurt greco. Questo semplice cambiamento riduce la metà dei grassi e raddoppia le proteine. Con sole 73 calorie per uovo, potrete gustarle senza sensi di colpa alle prossime feste.

Uova al Tegamino con Barbabietola

Aggiungere barbabietole alle tradizionali uova e hash brown è salutare per molti motivi. Questo ortaggio viola è basso in calorie e ricco di fibre. Se utilizzate anche le foglie delle barbabietole in cucina, potrete beneficiare delle vitamine e minerali presenti, tra cui vitamina B6, magnesio, potassio, rame e manganese. Non sorprendetevi se in bagno l’urina appare rosata: è normale!

Tacos per la Colazione

Godetevi i vostri piatti messicani preferiti già di mattina grazie a questa rivisitazione delle uova. I tacos per la colazione permettono di aggiungere al vostro piatto praticamente tutto, tranne il lavandino! Gli avocado contengono grassi monoinsaturi che riducono il colesterolo cattivo e possono diminuire il rischio di malattie cardiache. Arricchite il piatto con coriandolo fresco e pomodori a cubetti per una colazione sana e completa a base di uova.

Quiche di Verdure Senza Crosta

Chi non ama una buona quiche? In questa versione più salutare, eliminate la crosta dimezzando così le calorie. Una versione leggera di questo amatissimo piatto da colazione include svariate verdure e spezie deliziose. Aggiungete formaggio per un tocco di sapore in più. Sostituite il latte con il latte di mandorla per aumentare le proteine e ridurre gli zuccheri.

Uova Strapazzate con Sofrito

Avete mai provato il sofrito? È una salsa latina piccante che aggiunge sapore a qualsiasi piatto. Un mix di ingredienti aromatici perfetto per le vostre classiche uova strapazzate. Tritate pomodori, cipolle e peperoni (o le verdure che preferite) e unitele alle uova prima di aggiungere il sofrito. Servite su una fetta di pane integrale tostato per una colazione sana e gustosa.

Insalata di Uova Leggera

Nonostante il nome, l’insalata di uova tradizionale non è leggera. Di solito richiede molta maionese, ricca di grassi saturi. Come per le uova alla diavola, sostituite la maionese con dello yogurt greco naturale. Il sapore rimane quello desiderato, ma con più proteine e meno grassi. Così potrete gustarla senza preoccuparvi della linea.

Frittata con Asparagi e Salmone

La frittata è l’omelette alla italiana, simile a una quiche senza crosta. Si può preparare sia sul fornello che in forno, ed è semplice da realizzare. Nonostante la semplicità, è un piatto elegante per colazione, pranzo o cena. In questo caso, la ricetta salutare prevede l’uso di salmone, fonte di omega-3, e asparagi, noti per le loro proprietà antinfiammatorie. Unite questi due ingredienti agli albumi per un pasto ricco di sostanze nutritive.

Uova e Patate Piccanti in un Solo Tegame

Per colazione cercate un pasto che vi lasci sazi per ore. Sebbene le patate siano considerate comfort food, possono essere salutari se cucinate nel modo giusto. Invece di abbondare con il sale, preparate una salsa cremosa con formaggio di capra e spezie. Non noterete nemmeno di mangiare potassio, fibre e vitamina B6 in ogni boccone. Questa ricetta salutare a base di uova stimola le cellule cerebrali e il sistema nervoso, agevola la demolizione del glicogeno e contribuisce alla costruzione delle cellule.

Uovo in Camicia e Toast all’Avocado

Sapete che cuocere un uovo in camicia è uno dei modi più salutari per cucinarlo? Inoltre, potete fare un toast con l’avocado. No, non semplicemente poggiando le fette su un toast, ma trasformando l’avocado stesso in un toast. Abbinando queste due delizie, otterrete una colazione gustosa e nutriente. Questa ricetta sana a base di uova fornisce nove grammi di fibre e oltre 27 grammi di proteine.

Colazione a Base di Patate Dolci

Se siete stanchi delle solite uova con hash brown per colazione, aggiungete un po’ di originalità. Utilizzate patate dolci per i vostri hash browns. A differenza delle patate bianche, le patate dolci sono ricche di calcio, potassio e vitamina C. Il colore arancione è indice della presenza di betacarotene, un antiossidante che libera dai radicali liberi e migliora i livelli di vitamina A nel sangue. Unite le uova strapazzate a queste patate dolci per una colazione croccante e nutriente.

Pizza di Uova su Muffin Inglesi

Potrete preparare questo piatto gustoso a colazione, pranzo o cena. La pizza è sempre una buona idea! Questa ricetta sana richiede solo 15 minuti per essere realizzata, utilizzando un muffin inglese tostato come base e una fetta di pomodoro come condimento. Aggiungete un uovo sodo e un po’ di mozzarella per una colazione veloce, uno spuntino pomeridiano o un assaggio di mezzanotte. La porzione è sana e deliziosa!

Avgolemono

Conosciuta anche come zuppa greca di uova e limone, avgolemono è un piatto di pasta di orzo in brodo di pollo. Questo piatto, ideale come antipasto in qualsiasi occasione, è apprezzato nella cucina mediterranea. Il termine avgolemono si riferisce alla salsa con tuorlo d’uovo e succo di limone. La consistenza densa e cremosa della salsa è un vero piacere per il palato.