10 benefici delle cipolle per la salute

Le cipolle sono considerate uno degli alimenti più salutari al mondo. Poiché esistono diverse varietà di cipolle, il loro utilizzo potrebbe essere diverso ogni volta! Coltivata in tutto il mondo, la prima testimonianza dell’uso della cipolla per scopi salutistici e curativi risale al XVII secolo. La verità è che la cipolla è terapeutica, il che è una fortuna, visto che gli americani ne mangiano più di 20 chili all’anno pro capite.

Migliora l’immunità

Le cipolle contengono potenti antiossidanti. Gli antiossidanti sono composti flavonoidi che ritardano o aiutano a riparare i danni ossidativi a diverse cellule e tessuti dell’organismo. Mangiare regolarmente cipolle può anche proteggere l’organismo e aiutare a rigenerare la potente vitamina E antiossidante, di cui il corpo ha bisogno come nutriente liposolubile. Inoltre, la cipolla contiene allicina. L’allicina, un nutriente di origine vegetale, è un killer di vari virus e batteri, il che significa che è bene mangiare un po’ di cipolla cruda quando si avverte l’insorgere di un raffreddore o di un’influenza: in questo modo l’effetto immunitario sarà più forte.

Ridurre l’infiammazione

Quando l’infiammazione nel corpo funziona correttamente, combatte la malattia o protegge una ferita, si sbarazza del virus e poi lascia il corpo, è quando va un po’ storto e non lascia il corpo, che l’immunità è compromessa. Naturalmente antinfiammatoria, la cipolla può aiutare a combattere l’infiammazione, quando il problema è l’infiammazione. La quercetina, contenuta nella cipolla, ha dimostrato di inibire i leucotrieni, le prostaglandine e le istamine che causano l’infiammazione e che sono presenti nell’artrite reumatoide e nell’osteoartrite. Può quindi aiutare le articolazioni infiammate e il dolore da infiammazione cronica.

Regola lo zucchero nel sangue

Sono state condotte numerose ricerche sul modo in cui le cipolle influenzano la glicemia. Questa è una buona notizia per i 29 milioni di persone che negli Stati Uniti soffrono di diabete. I test hanno dimostrato che le persone a cui era stato diagnosticato il diabete di tipo 1 e quelle con diabete di tipo 2, dopo aver mangiato cipolle, avevano un livello di zucchero nel sangue (lettura del glucosio) più basso, che rimaneva tale fino a quattro ore dopo il consumo. Ciò significa che la cipolla potrebbe essere molto utile nella gestione del diabete. Ciò è dovuto ai composti di zolfo presenti nelle cipolle che aumentano la produzione di insulina e, quindi, abbassano i livelli di glucosio.

Prevenzione del cancro

Le cipolle sono le fonti naturali più ricche di quercetina. La quercetina è un potente flavonoide antiossidante che è stato collegato all’inibizione di alcuni tipi di cancro. Sono state condotte ricerche e studi clinici per approfondire l’effetto della quercetina contenuta nelle cipolle sul cancro, e non è considerata un farmaco per combattere il cancro. Il consumo di cipolle offre molti benefici che potrebbero portare alla prevenzione del cancro, grazie alla fonte alimentare di quercetina che contiene.

Cuore sano

Gli antiossidanti, come la quercetina, contribuiscono a fluidificare il sangue e a prevenire i coaguli. Questo è particolarmente vero se si mangia cipolla cruda. La cipolla cruda riduce il tasso di colesterolo cattivo (LDL), che mantiene il cuore sano. Non solo per ridurre il colesterolo, il consumo regolare di cipolle può anche abbassare la pressione sanguigna e mantenere basso il rischio di infarto e di malattie cardiache o rischi cardiaci. I rischi cardiaci comprendono l’indurimento delle arterie e i calcoli biliari. Tutti gli alimenti che favoriscono la salute del cuore sono solitamente raccomandati da qualsiasi fondazione per il cuore e fanno parte di una dieta equilibrata.

Vitamine e minerali

Le cipolle sono considerate uno degli alimenti più salutari al mondo, il che non sorprende visto che contengono diverse vitamine e minerali. Innanzitutto, le cipolle contengono una discreta quantità di vitamina C, e sappiamo tutti che la vitamina C fa bene. Le cipolle contengono anche vitamina B6. La B6 è ottima per la formazione dei globuli rossi, il potassio, importante per la pressione bassa e per la salute generale del cuore, e il folato, vitamina B di cui gli organismi hanno bisogno per il metabolismo e la crescita cellulare. Non solo, ma sono anche una buona fonte di fibre alimentari, calcio, ferro, poco sodio e non contengono grassi.

Assassino di radicali liberi

I radicali liberi sono molecole che attaccano le cellule sane del corpo. Questi radicali liberi vogliono rubare tutte le cose buone dalle cellule sane, come gli elettroni e il riequilibrio, causando danni alle cellule buone, che, a loro volta, influiscono sull’organismo in termini di invecchiamento e deterioramento. Se il corpo è invaso dai radicali liberi, si crea uno stress ossidativo. È possibile combattere i radicali liberi consumando alimenti ad alto contenuto di antiossidanti. Le cipolle eliminano i radicali liberi, li cercano e li uccidono, riducendo così il processo di invecchiamento e il rischio di sviluppare altre malattie correlate.

Sciroppo per la tosse alla cipolla

È possibile preparare in casa uno sciroppo per la tosse a base di cipolle, il cui sapore è migliore di quanto sembri e, secondo alcuni, anche di quello degli sciroppi per la tosse da banco. Utilizzate una cipolla rossa o gialla, affettatela in modo uniforme e mettetela sul fondo di un barattolo. Versatevi sopra uno strato di miele, quindi ripetete la stratificazione delle fette di cipolla e del miele fino a esaurimento delle cipolle. (Se volete, potete usare zucchero grezzo o di canna al posto del miele, ma sarà molto più dolce) Coprite bene il barattolo e lasciatelo riposare per tutta la notte. Dopo un massimo di 12 ore il liquido nel barattolo diventerà il vostro sciroppo per la tosse. Prendetene un cucchiaio, tre volte all’ora. Questo intruglio comincerà a rompere il muco, le sue proprietà antibiotiche naturali cominceranno a fare effetto e il miele agirà da lenitivo per la gola.

Punture d’ape

Le proprietà lenitive dell’applicazione di una fetta di cipolla appena tagliata direttamente su una puntura di vespa o di ape possono iniziare immediatamente a fare effetto. Gli enzimi contenuti nelle cipolle possono aiutare a scomporre i composti presenti nel veleno di una puntura di ape o vespa. Questo è ciò che provoca l’infiammazione e il conseguente dolore e persino il gonfiore. L’applicazione della cipolla può ridurre inizialmente tutti questi fattori. Inoltre, aiuta a ridurre il tempo di guarigione della puntura. Un tempo si pensava che questo “rimedio casalingo” fosse una vecchia leggenda. Ora si sa che è corretto e, soprattutto, che funziona davvero!

Le cipolle più sane

Le cipolle gialle occidentali e gli scalogni sono considerati i più salutari grazie al loro contenuto di fenoli e flavonoidi. In generale, il consumo di questi ortaggi versatili è sempre e solo positivo, indipendentemente dal tipo di cipolla. Questi due tipi di cipolle appartengono entrambi alla famiglia degli allium e possono essere facilmente scambiati nelle ricette. Hanno un gusto leggermente diverso per quanto riguarda il sapore dolce pronunciato (scalogno) e il sapore piccante (cipolla gialla). Questo non li rende inutilizzabili. Semmai li rende più appetibili per il palato e per il sistema sanitario.