10 Benefici delle Cipolle per la Salute
Le cipolle sono considerate tra gli alimenti più salutari al mondo. Esistono diverse varietà di cipolle, il che permette di utilizzarle in modi sempre differenti! Coltivate globalmente, le prime documentazioni sull’uso terapeutico e curativo delle cipolle risalgono al XVII secolo. La verità è che le cipolle hanno proprietà terapeutiche, il che è una fortuna, dato che negli Stati Uniti se ne consumano oltre 20 chili pro capite all’anno.
Migliora l’Immunità
Le cipolle contengono potenti antiossidanti. Gli antiossidanti sono composti flavonoidi che riducono o aiutano a riparare i danni ossidativi alle cellule e ai tessuti dell’organismo. Mangiare cipolle regolarmente può anche proteggere il corpo e aiutare a rigenerare la potente vitamina E antiossidante, di cui il corpo ha bisogno come nutriente solubile nei grassi. Inoltre, le cipolle contengono allicina, un composto di origine vegetale che combatte vari virus e batteri, rendendo utile consumare cipolle crude ai primi sintomi di raffreddore o influenza per potenziare l’effetto immunitario.
Riduce l’Infiammazione
Quando l’infiammazione nel corpo funziona correttamente, combatte le malattie o facilita la guarigione da una ferita, eliminando i virus e lasciando poi il corpo. Quando invece non si risolve, può compromettere l’immunità. Le cipolle, naturalmente antinfiammatorie, possono aiutare a combattere l’infiammazione. La quercetina, presente nelle cipolle, ha dimostrato di inibire i leucotrieni, le prostaglandine e le istamine che causano infiammazione, come nell’artrite reumatoide e nell’osteoartrite, aiutando a ridurre il dolore e i gonfiori cronici delle articolazioni.
Regola lo Zucchero nel Sangue
Sono stati condotti molti studi sull’effetto delle cipolle sul livello di zucchero nel sangue, una notizia positiva per i 29 milioni di americani affetti da diabete. I test hanno mostrato che i diabetici, di tipo 1 e 2, che consumano cipolle, registrano una riduzione del livello di glucosio nel sangue che si mantiene fino a quattro ore dopo il pasto. Ciò significa che le cipolle potrebbero essere utili nella gestione del diabete grazie ai composti solforati che aumentano la produzione di insulina diminuendo i livelli di glucosio.
Prevenzione del Cancro
Le cipolle sono tra le fonti naturali più ricche di quercetina, un potente flavonoide antiossidante associato all’inibizione di alcuni tipi di cancro. Ricerche e studi clinici hanno esplorato l’effetto della quercetina delle cipolle sul cancro. Pur non essendo un farmaco antitumorale, il consumo di cipolle può offrire numerosi benefici che contribuiscono alla prevenzione del cancro grazie alla loro ricca fonte di quercetina.
Cuore Sano
Gli antiossidanti, come la quercetina nelle cipolle, aiutano a fluidificare il sangue e prevenire i coaguli, specialmente quando si consumano cipolle crude. Le cipolle crude possono ridurre i livelli di colesterolo cattivo (LDL), contribuendo alla salute del cuore. Oltre a ridurre il colesterolo, un consumo regolare di cipolle può abbassare la pressione arteriosa e diminuire il rischio di infarto e malattie cardiache. Le cipolle contribuiscono anche a prevenire l’indurimento delle arterie e i calcoli biliari, rientrando in una dieta equilibrata raccomandata da qualsiasi associazione dedicata alla salute del cuore.
Vitamine e Minerali
Le cipolle sono tra gli alimenti più nutritivi al mondo, ricche di diverse vitamine e minerali. Contengono vitamina C, nota per i suoi benefici, e vitamina B6, importante per la formazione dei globuli rossi. Sono anche una buona fonte di potassio, cruciale per la pressione arteriosa bassa e la salute del cuore, e il folato, una vitamina B essenziale per il metabolismo e la crescita cellulare. Inoltre, le cipolle forniscono fibre alimentari, calcio, ferro, poco sodio e sono prive di grassi.
Combattente dei Radicali Liberi
I radicali liberi sono molecole che attaccano le cellule sane del corpo, causando stress ossidativo che accelera l’invecchiamento e può portare ad altre malattie. Le cipolle, ricche di antiossidanti, neutralizzano i radicali liberi riducendo il processo di invecchiamento e il rischio di malattie correlate.
Sciroppo per la Tosse alla Cipolla
È possibile preparare uno sciroppo per la tosse fatto in casa con le cipolle. È più gradevole di quanto si pensi e, per alcuni, migliore dei comuni sciroppi commerciali. Utilizzate cipolle rosse o gialle affettate e alternatele in un barattolo con strati di miele. Lasciate il barattolo chiuso per la notte e, dopo un massimo di 12 ore, avrete uno sciroppo per la tosse. Prendete un cucchiaio tre volte all’ora per aiutare a sciogliere il muco, mentre le proprietà antibiotiche naturali della cipolla e il miele leniscono la gola.
Punture d’Ape
Applicare una fetta di cipolla fresca direttamente su una puntura di vespa o di ape può fornire un sollievo immediato grazie agli enzimi che scompongono i composti tossici del veleno. Questo riduce l’infiammazione e il dolore, accelerando la guarigione. Sebbene in passato considerato un semplice rimedio della nonna, oggi si sa che funziona efficacemente.
Le Cipolle più Salutari
Le cipolle gialle occidentali e gli scalogni sono considerati i più salutari grazie al loro elevato contenuto di fenoli e flavonoidi. In generale, il consumo di cipolle, indipendentemente dalla varietà, offre benefici alla salute. Queste due varietà della famiglia delle Alliaceae possono essere facilmente intercambiate nelle ricette grazie al loro distintivo ma differente sapore dolce e piccante, rendendole non solo nutrienti ma anche gustose per il palato.