10 allergie alimentari più comuni

Le persone affette da allergie alimentari manifestano risposte anomale del sistema immunitario a determinati alimenti. Queste risposte allergiche possono essere lievi o gravi, come l’anafilassi, che può causare mancanza di respiro, nausea, gonfiore nella parte posteriore della gola e polso debole. Mentre alcune persone superano l’allergia alimentare, altre possono doverla affrontare per tutta la vita.

Arachidi

Le allergie alle arachidi sono piuttosto comuni. I ricercatori non sono del tutto certi di quali siano le cause di questa allergia, ma le prove suggeriscono che sia ereditaria. Per il momento non esiste un trattamento efficace per questo tipo di allergia: le persone allergiche alle arachidi devono evitarle. Circa il 20% dei bambini con allergia alle arachidi la supera entro l’adolescenza. Tuttavia, in alcuni casi l’allergia rimane grave. In casi estremi, i bambini possono aver bisogno di una supervisione costante o addirittura di un animale di servizio addestrato a fiutare la presenza di arachidi.

Latte vaccino

Le allergie al latte vaccino sono comuni tra i neonati e i bambini piccoli. In genere i medici dicono ai neo-genitori di non introdurre il latte vaccino nei bambini prima dei sei mesi di età, perché un’introduzione precoce potrebbe renderli più vulnerabili in futuro. Tuttavia, le ricerche confermano che ben il 90% dei bambini con un’allergia al latte vaccino la supera entro i tre anni di età. I sintomi più comuni di un’allergia al latte vaccino includono orticaria, costipazione, diarrea, infiammazione gastrointestinale e vomito.

Crostacei

Quando una persona è allergica ai crostacei, il sistema immunitario attiva l’organismo per attaccare le proteine dell’alimento incriminato. La tropomiosina è la proteina più comune che scatena l’allergia ai crostacei, ma anche altre possono farlo. La maggior parte dei soggetti affetti da questa allergia alimentare non la supera. I sintomi di un attacco di allergia ai molluschi comprendono vomito e diarrea, spesso descritti come simili a un’intossicazione alimentare. Le persone soggette ad attacchi gravi spesso portano con sé un dispositivo che consente loro di autosomministrarsi farmaci che prevengono l’anafilassi.

Il pesce

Solo il 2% circa degli adulti è allergico al pesce. Come i crostacei, i soggetti allergici al pesce manifestano sintomi quali diarrea e vomito. I crostacei e il pesce contengono proteine diverse, quindi una persona allergica ai crostacei non è necessariamente allergica al pesce e viceversa. Le persone allergiche al pesce possono essere allergiche a un solo tipo di pesce o a molti altri.

La soia

L’allergia alla soia può essere particolarmente difficile da gestire, dato che molti prodotti la contengono. Questo tipo di allergia colpisce comunemente i bambini di età inferiore ai tre anni. Circa il 70% di questi soggetti supererà l’allergia col tempo. Le reazioni allergiche più comuni alla soia comprendono eruzioni cutanee, formicolio alla bocca e difficoltà respiratorie.

Grano

Le allergie al grano sono piuttosto comuni nei bambini. Anche in questo caso, è una proteina presente nell’alimento a scatenare la risposta. Molti bambini che soffrono di allergia al grano la superano entro i dieci anni di età. Questa allergia viene spesso confusa con la celiachia, poiché i sintomi di entrambe interessano il tratto gastrointestinale. La celiachia, tuttavia, non è pericolosa per la vita, mentre una vera allergia al grano può esserlo se porta all’anafilassi.

Frutta a guscio

Le allergie alle noci sono tra le allergie alimentari più comuni. I ricercatori stimano che circa l’1% della popolazione sia affetto da allergia alle noci. La maggior parte dei medici consiglia ai pazienti allergici a uno o due tipi di frutta a guscio di evitarli tutti, ma è possibile diventare allergici ad altri tipi di frutta a guscio nel corso del tempo. I comuni frutti a guscio che scatenano l’allergia sono i pinoli, le noci del Brasile, i pistacchi, le noci e le mandorle.

Uova

Molti bambini sono allergici alle uova, anche se più della metà supera questa allergia entro i 16 anni. A seconda dell’individuo, l’allergia può essere scatenata dal tuorlo o dall’albume, o piuttosto dalle proteine contenute in ciascuno di essi. I sintomi dell’allergia alle uova includono mal di stomaco, orticaria, difficoltà respiratorie o anafilassi.

Mais

Le allergie al mais possono essere scatenate anche dal polline di mais. I sintomi includono naso chiuso, starnuti, mal di testa e orticaria. L’anafilassi è meno comune, ma può verificarsi. La difficoltà per molte persone allergiche al mais è che molti alimenti presenti nei negozi di alimentari lo contengono.

Semi di sesamo

Negli ultimi anni è aumentato il numero di persone allergiche ai semi di sesamo. Questo ingrediente alimentare è facile da riconoscere cosparso sul pane, ma sta diventando sempre più popolare l’uso dei semi e del loro olio in cucina. Questa allergia può causare una reazione grave, compresa l’anafilassi. Altri sintomi di allergia ai semi di sesamo sono nausea, vomito, tosse, polso debole, dolore addominale e orticaria.