10 alimenti invernali per perdere peso

L’inverno può essere impegnativo quando si tratta di perdere o mantenere il peso: le giornate corte e le serate fredde rendono molto più facile fare uno spuntino, soprattutto con i dolci. Inoltre, desideriamo cibi più confortanti e riscaldanti che di solito sono ricchi di grassi e calorie, come gli stufati con panna pesante e molto formaggio. Provate a consumare più di questi 10 prodotti: sono perfetti per le grigie giornate invernali e ricchi di sostanze nutritive.

Patate dolci

Se siete stufi delle patate tradizionali e cercate un’alternativa gustosa e salutare, non cercate oltre! Le patate dolci hanno un indice glicemico più basso e quindi mantengono gli zuccheri nel sangue a un livello ottimale, proteggendoci da picchi glicemici che causano ipoglicemia e “crollo energetico”. Inoltre, sono ricche di fibre sazianti quanto le patate bianche, che riempiono e bloccano i morsi della fame. Inoltre, sono super versatili! Potete semplicemente arrostirle in forno con delle spezie, fare delle patatine fritte fatte in casa, preparare una zuppa di patate dolci piccante con cumino e coriandolo o preparare uno stufato riscaldante!

Farina d’avena

La farina d’avena è una colazione perfetta per le grigie e fredde mattine d’inverno: chi vuole una ciotola di cereali asciutta con latte freddo e un pezzo di frutta invece di un porridge caldo e fumante con vaniglia e cannella? È ricca di fibre e di batteri benefici che influenzano il modo in cui il corpo immagazzina i grassi. Potete arricchire l’avena calda con dello yogurt greco per aumentare la bontà dei probiotici e aggiungere una banana o dello sciroppo d’agave per un tocco di dolcezza naturale. Potete anche aggiungere un cucchiaio di burro di arachidi per ottenere un po’ di acidi grassi buoni!

Cavoletti di Bruxelles

I cavoletti di Bruxelles, abbondanti durante i mesi freddi, contengono una quantità di proteine impressionante rispetto ad altre verdure, con 6 grammi per porzione (pari a circa 8-10 mini cavoli). I cavoletti di Bruxelles sono anche ricchi di fibre e vi sazieranno in modo da non avere voglia di spuntini. Se non trovate i cavoletti di Bruxelles gustosi da cotti, provate ad arrostirli in forno con un po’ di olio d’oliva, sale marino, timo e altre verdure come carote e patate. Le verdure arrostite sono un comfort food invernale per eccellenza!

Polenta

Questo piatto cremoso a base di mais contiene un carboidrato complesso a basso contenuto di grassi (il mais) e ricco di fibre. Il mais è una fonte sorprendente di diverse vitamine, tra cui l’acido folico, la niacina e la vitamina C. È inoltre ricco di una fibra insolubile che aiuta a saziarsi, a ridurre il colesterolo e a mantenere il peso forma. Provate a preparare la polenta per cena aggiungendo funghi, pollo e spinaci.

Melograni

I melograni sono una ricca fonte di vitamina C e di antiossidanti, oltre che di fibre e di proprietà antinfiammatorie; ma soprattutto, gli studi dimostrano che mangiare il frutto e bere il succo di melograno può aiutare a proteggere dalle malattie, come alcuni tipi di cancro e l’Alzheimer. Potete cospargere i semi di melograno sulle insalate o sui fiocchi d’avena caldi. I semi di melograno non solo hanno un bassissimo contenuto calorico, ma sono anche ricchi di fibre sazianti e di magnesio, un componente fondamentale per resistere alla voglia di abbuffarsi durante la stagione fredda.

Bietole

Le bietole sono il verde ufficiale dell’inverno! Queste verdure a foglia sono ricche di sostanze nutritive, vitamine e minerali come il calcio e il magnesio. Se da un lato il calcio e il magnesio contribuiscono a mantenere le ossa forti, dall’altro questi due super nutrienti aiutano a saziare l’appetito. Ciò significa che dopo un contorno di bietole sarà meno probabile desiderare un dessert dopo una cena completa o sgranocchiare un sacchetto di patatine durante il film!

Latte di cocco

Se siete preoccupati per l’aumento di peso invernale, provate ad aggiungere un po’ di latte di cocco al vostro prossimo pasto. Le ricerche suggeriscono che gli acidi grassi a catena media (MCFA) presenti nel latte di cocco possono contribuire ad accelerare il metabolismo e persino a promuovere la perdita di peso. Uno studio pubblicato nel 2008 sull’American Journal of Clinical Nutrition ha rilevato che i soggetti che consumavano pasti contenenti MCFA perdevano il doppio del peso rispetto a quelli che non li consumavano. Assicuratevi di leggere le etichette: non tutto il latte di cocco è uguale e alcune marche sono molto caloriche.

Zuppa di pollo

Un riscaldatore invernale per eccellenza: è ottimo per la salute, tiene lontano il freddo ed è anche benefico per il girovita! In una zuppa a base di brodo è possibile introdurre un’intera quantità di verdure (sedano, carote, peperoni, spinaci, prezzemolo), per guadagnare le quantità raccomandate ogni giorno. Le zuppe a base di brodo, rispetto a quelle a base di panna, sono in genere povere di calorie, quindi non dovete sentirvi in colpa per questo comfort food. Ricca di proteine magre (utilizzate il petto di pollo come carne), questa zuppa aiuterà anche a rafforzare le difese immunitarie e ad allontanare i raffreddori invernali.

Zucca Butternut

Le zucche ricevono molta attenzione in autunno, ma non dimenticatevi di loro durante l’inverno! La loro consistenza le rende perfette per la preparazione di cremose zuppe invernali (provate a preparare la crema di zucca butternut piccante). Sono ottime anche arrostite o in casseruole e peperoncini vegetariani. Potete tagliare a metà una zucca butternut e arrostirla con un po’ di olio d’oliva e sale. Le zucche invernali come questa contribuiscono a proteggere il sistema immunitario e a ridurre le probabilità di contrarre il raffreddore, grazie a discrete dosi di vitamina C e betacarotene. Inoltre, il contenuto di fibre vi sazierà con una verdura relativamente poco calorica (circa 63 calorie per tazza di zucca cruda).

Chili

Una ciotola riscaldante di chili fatto in casa dopo una lunga giornata di lavoro può essere un cibo invernale davvero confortante. Il chili sano può essere preparato con alcuni ingredienti di base, a basso contenuto calorico e ad alto contenuto di fibre e proteine. Ad esempio, si può preparare con pomodori schiacciati, aglio, fagioli neri o di rognone ricchi di fibre e magari un po’ di proteine magre (ad esempio, pollo o tacchino magri macinati). Tuttavia, il peperoncino prende il nome dal fatto che contiene una sostanza fitochimica nota come capsaicina, collegata alla perdita di peso perché aumenta naturalmente il metabolismo.