La soia riduce il colesterolo?
È possibile. Sebbene il consumo di alimenti a base di soia possa ridurre leggermente il livello di colesterolo delle lipoproteine a bassa densità (LDL, o “cattivo”), l’American Heart Association ha concluso che la soia non riduce significativamente il colesterolo.
Tuttavia, il consumo di alimenti a base di soia può essere positivo perché questi contengono meno grassi saturi rispetto alla carne e forniscono anche altri nutrienti benefici, come i grassi buoni (grassi monoinsaturi), vitamine, minerali e fibre.
Se si sostituisce la soia ai prodotti di origine animale, questo cambiamento – piuttosto che la soia stessa – può ridurre il colesterolo.
Parlate con il vostro medico o dietologo se siete interessati ad aggiungere più soia alla vostra dieta.