Questi 10 benefici delle lenticchie per la salute vi faranno ricredere

Home / Articoli / Cibo / Alimentazione / Questi 10 benefici delle lenticchie per la salute vi faranno ricredere

I 10 benefici delle lenticchie per la salute vi faranno riflettere

Se non avete mai mangiato lenticchie fino ad ora, è ora di iniziare a incorporare questo incredibile alimento nella vostra dieta. Le lenticchie sono economiche, versatili e facili da preparare, e il loro contenuto nutrizionale è davvero imbattibile. Sono ricche di molti nutrienti, tra cui proteine, fibre, folato, vitamina B6, tiamina, niacina, acido pantotenico, riboflavina, vitamina K, ferro, magnesio, fosforo, potassio, zinco, manganese e selenio. Questo antico alimento nutre le persone da oltre 9.000 anni. Le lenticchie sono considerate un alimento base in alcune parti del mondo, in particolare nei paesi asiatici, come l’India. Volete sapere in che modo le lenticchie possono giovare alla vostra salute? Continuate a leggere per scoprirlo!

Migliorano la salute del cuore

L’ipertensione, o pressione alta, è nota come “killer silenzioso” per un motivo preciso. Praticamente priva di sintomi, l’ipertensione può passare inosservata fino a quando una persona non inizia a sperimentare una delle pericolose condizioni che provoca. L ‘American Heart Association raccomanda il piano alimentare DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) per le persone affette da ipertensione. Questa dieta si concentra su alimenti a base vegetale e proteine magre, oltre a limitare l’assunzione di sodio, aumentando l’assunzione di nutrienti che contribuiscono ad abbassare la pressione sanguigna, come il potassio, il calcio e il magnesio. Le lenticchie sono un alimento eccellente per abbassare la pressione sanguigna perché sono ricche di potassio e magnesio, oltre che di fibre, che aiutano a ridurre i livelli di colesterolo – un altro beneficio per la salute del cuore.

Prevenire l’aterosclerosi

L’aterosclerosi è una condizione in cui le arterie si restringono nel tempo a causa dell’accumulo di placca sul rivestimento interno dei vasi sanguigni. L’aterosclerosi può portare alla cardiopatia coronarica (CAD), che è il tipo di malattia cardiaca più comune negli Stati Uniti, secondo i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC). L’aterosclerosi si verifica quando il colesterolo presente nel flusso sanguigno è eccessivo e provoca l’accumulo di placche nelle pareti interne dei vasi sanguigni. Le lenticchie contribuiscono a ridurre i livelli di colesterolo totale e di colesterolo “cattivo” LDL grazie ai loro alti livelli di fibra solubile. Sono inoltre un eccellente sostituto proteico delle proteine animali, che possono aumentare i livelli di colesterolo se consumate in eccesso

Eccellente fonte di ferro

Le lenticchie sono ricche di ferro, minerale essenziale, con 6,6 milligrammi (mg) – o il 37% della dose giornaliera raccomandata (RDI) – per una porzione da una tazza. Circa il 70% del ferro presente nell’organismo è immagazzinato nei globuli rossi (emoglobina), responsabili del trasporto dell’ossigeno dai polmoni al resto del corpo. La carenza di ferro può portare a una condizione chiamata anemia, in cui si verifica una mancanza di globuli rossi sani nel corpo. I sintomi dell’anemia comprendono affaticamento, stordimento, vertigini, debolezza, battito cardiaco accelerato, pelle pallida e insonnia.

Alimenti ideali per la gravidanza

Le lenticchie sono ricche di molti nutrienti essenziali per una gravidanza sana, tra cui proteine, fibre, folato e ferro. Il folato è anche indicato come vitamina B9 o acido folico nella sua forma sintetica. La carenza di questo nutriente essenziale è stata collegata a gravi difetti alla nascita noti come difetti del tubo neurale, come la spina bifida e l’anencefalia. Per questo motivo i medici raccomandano l’integrazione di acido folico alle donne che stanno cercando di concepire e che sono incinte. Il ferro è importante per la gravidanza a causa dell’aumento del volume del sangue che le donne incinte subiscono. In genere, durante la gravidanza le donne aumentano fino al 50% del plasma sanguigno e circa il 30% dei globuli rossi. L’ossigeno viene trasportato dai globuli rossi al bambino in crescita attraverso il cordone ombelicale e la placenta. Una porzione da una tazza di lenticchie contiene 358 microgrammi (mcg) di folato, pari al 90% della DGA, e 6,6 mg di ferro, pari al 37% della DGA

Stabilizzano la glicemia

Gli alimenti ricchi di fibre aiutano a stabilizzare gli zuccheri nel sangue perché rallentano il rilascio dei carboidrati, evitando un’impennata dei livelli di glucosio nel sangue. Una tazza di lenticchie contiene 15,6 g di fibre, pari al 63% della dose giornaliera ammissibile. Sono classificate come “basse” nella scala dell’indice glicemico, il che le rende un alimento perfetto per chi deve tenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue

Prevengono la stitichezza

Come già detto, le lenticchie sono ricche di fibre. Gli alimenti ricchi di fibre aiutano a prevenire gonfiore, gas, crampi e stitichezza perché le fibre assorbono l’acqua e riempiono le feci, favorendo una digestione e un’eliminazione sane. Questo può portare sollievo alle persone che soffrono di sindrome dell’intestino irritabile, diarrea o stitichezza.

Combattere il cancro

Le lenticchie contengono fitoestrogeni che, secondo le ricerche , possono aiutare a combattere i tumori legati agli ormoni, come il cancro al seno. I tassi di cancro più elevati si riscontrano tra le popolazioni con uno stile di vita occidentale che prevede diete ricche di carne e grassi e povere di fibre. Le popolazioni asiatiche, che seguono diete a base vegetale, hanno un’incidenza molto più bassa di tumori. Le lenticchie sono un eccellente alimento vegetale denso di sostanze nutritive. Si inseriscono bene in una dieta a base vegetale grazie al loro elevato contenuto di proteine e fibre.

Buona fonte di proteine vegetali

C’è un motivo per cui su internet si vedono una pletora di Buddha Bowl, cibi fermentati e piatti vegani. Negli ultimi anni, la ricerca ha indicato le diete a base vegetale per la salute e la longevità. Le diete a base vegetale aiutano a ridurre il rischio di cancro, malattie croniche, infiammazioni, obesità e diabete. Fortunatamente, ci sono molti alimenti vegetali che forniscono alti livelli di proteine, tra cui le lenticchie. Una porzione di lenticchie da una tazza fornisce circa la stessa quantità di proteine di un pezzo di petto di pollo da 2 once.

Aiutano a perdere peso

Le lenticchie sono un alimento perfetto per chi è a dieta e per chi mangia sano. Sono ricche di fibre, che aiutano a mantenere il senso di sazietà per molto tempo dopo aver mangiato. Quando si mangiano alimenti ricchi di fibre, si è meno propensi a fare spuntini tra un pasto e l’altro. Gli spuntini sono una delle cause principali dell’aumento di peso. Gli studi dimostrano che le diete ricche di alimenti vegetali, come le lenticchie, riducono il rischio di obesità. Diminuisce anche il rischio di diabete, sindrome metabolica e altri problemi di salute legati a un peso non sano.

Fornisce livelli di energia costanti

Il contenuto di fibre delle lenticchie assicura un rilascio costante di energia. Altri alimenti offrono una soluzione rapida seguita da un calo di energia. Questi aumenti e cali di energia sono causati dal consumo di alimenti con carboidrati e zuccheri raffinati. Questi alimenti entrano rapidamente nel flusso sanguigno e provocano un aumento e un calo degli zuccheri nel sangue. Ecco perché a volte ci si sente fiacchi e lenti dopo un pasto. Le lenticchie sono l’opposto. Forniscono un rilascio costante di energia. Così sarete vigili per tutto il giorno e pronti ad affrontare qualsiasi cosa la vita vi riservi.