I motivi principali per consumare il riso nero

Home / Articoli / Cibo / Alimentazione / I motivi principali per consumare il riso nero

I motivi principali per mangiare il riso nero

Quando molti di noi pensano al riso, pensano a un semplice riso bianco o integrale. Magari si può anche variare un po’ con del riso fritto o con l’aggiunta di fagioli rossi o neri, ma spesso ci si dimentica dei vari tipi di riso disponibili. Il riso nero è uno dei migliori tipi di riso da consumare se si è alla ricerca di qualcosa di delizioso e sano. Ha molti benefici per la salute e può sostituire il riso bianco o integrale in qualsiasi piatto. Ecco alcuni dei numerosi benefici per la salute derivanti dal consumo di riso nero.

Salute del cuore

Le malattie cardiache sono un problema comune nel mondo di oggi, soprattutto quando si parla di accumulo di placche aterosclerotiche nelle arterie. È stato dimostrato che il riso nero riduce questo accumulo e migliora la salute del cuore. Il riso nero può anche contribuire a ridurre i livelli di colesterolo totale e di colesterolo LDL, entrambi causa comune di malattie cardiovascolari. Quando si tratta di mantenere il cuore in salute, forse non esiste un cereale migliore.

Antiossidanti

Gli antiossidanti aiutano l’organismo a combattere i radicali liberi per prevenire l’ossidazione che può causare malattie croniche. Questi antiossidanti sono presenti in grandi quantità nel riso nero, per cui il consumo di questo delizioso cereale è uno dei modi migliori per assumere antiossidanti nella dieta. Il riso perde molti dei suoi nutrienti quando viene lavorato, ma il riso nero li conserva meglio degli altri tipi di riso. Questo perché la lolla del riso nero viene lasciata e rappresenta una fonte altamente concentrata di antiossidanti.

Fibra

Le fibre sono forse la parte più importante per mantenere un sistema digestivo sano. Le fibre aiutano ad aumentare la massa delle feci e a rendere più fluidi i movimenti intestinali, quindi sono ottime per chi soffre di stitichezza o altri problemi digestivi. Il riso nero è molto ricco di fibre, con circa 2 grammi di fibre per 1/2 tazza di riso cotto. È anche facile per lo stomaco, poiché non contiene composti che generalmente causano problemi digestivi.

Assorbimento dello zucchero

Nel corso degli anni sono stati condotti numerosi studi che hanno dimostrato che è meglio mangiare cereali integrali piuttosto che carboidrati raffinati per quanto riguarda il diabete e la perdita di peso. Il riso nero è un cereale integrale che aiuta a rallentare l’assorbimento degli zuccheri nel sangue, migliorando i livelli glicemici complessivi e aiutando a prevenire il diabete di tipo II. Non solo, il riso nero non contiene zuccheri, quindi è un alimento adatto alle persone che seguono una dieta diabetica.

Disintossicazione

Poiché il riso nero è ricco di antiossidanti, può aiutare a disintossicare gli organi e altre parti del corpo. Il consumo di riso nero riduce lo stress ossidativo nel corpo impedendo ai radicali liberi di danneggiare le cellule, quindi è un’ottima aggiunta a qualsiasi dieta disintossicante. Questo aspetto è importante per qualsiasi regime di salute, poiché lo stress ossidativo è causa di varie malattie.

Senza glutine

Una delle maggiori tendenze alimentari degli ultimi anni è la riduzione del glutine. Si sospetta che il glutine causi una vasta gamma di problemi all’organismo, soprattutto nei celiaci. Fortunatamente, il riso nero è naturalmente privo di glutine, quindi potete mangiarne quanto volete senza preoccuparvi di problemi legati al glutine.

Proteine

Un tempo si pensava che le proteine fossero un nutriente presente soprattutto nella carne, ma in realtà sono molti i gruppi di alimenti ad alto contenuto proteico. Il riso nero ha molte proteine per essere un cereale e ha un buon rapporto proteine-calorie: in 1/2 tazza di riso nero cotto ci sono circa 5 grammi di proteine. Se si confronta questo valore con le 160 calorie di una porzione, si può dire che è molto buono per un cereale.

Perdita di peso

Gli esperti di nutrizione hanno scoperto che la chiave per perdere peso è una dieta equilibrata e ricca di nutrienti. Il riso nero contiene molti dei nutrienti necessari per una dieta equilibrata, tra cui proteine, fibre, vitamine e minerali. Inoltre, aiuta a sentirsi più sazi poiché è un cereale integrale. Una mezza tazza di riso nero cotto contiene solo 160 calorie e 1,5 g di grassi.

Funzione cerebrale

Il riso nero, riducendo lo stress ossidativo, può migliorare le funzioni cerebrali. Molti scienziati ritengono infatti che lo stress ossidativo influisca sul funzionamento del nostro cervello. Gli studi hanno dimostrato che la riduzione dello stress ossidativo può aiutarci a imparare meglio, a migliorare la memoria e a rallentare il declino cognitivo.

Trattamento dell’asma

Poiché l’asma è il risultato dell’infiammazione delle vie respiratorie, il riso nero può aiutare a combattere anche questo problema. Il riso nero è ricco di antociani perché non viene lavorato come il riso bianco. Uno studio condotto in Corea ha dimostrato che queste antocianine possono contribuire a ridurre l’infiammazione delle vie respiratorie che porta all’asma.