10 Benefici per la salute unici per un piatto unico: Il kimchi

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10 Benefici per la salute unici per un piatto unico: Kimchi

Il kimchi, pronunciato kim-chee, è un piatto coreano. Il suo sapore unico deriva dalle spezie e dalle verdure salate e fermentate, come il cavolo o il ravanello. La fermentazione vanta enormi benefici per la salute che sono stati ammirati in tutto il mondo. È semplicemente un processo in cui un carboidrato viene convertito in un acido o in un alcol. Produce batteri buoni, noti come probiotici, necessari per la salute dell’apparato digerente. Questo è particolarmente importante perché la salute dell’intestino e l’ecosistema interno sono fondamentali per la nostra salute generale. Pertanto, se state cercando un modo per amplificare la densità di nutrienti nella vostra dieta, scegliete gli alimenti fermentati e il loro impatto sul sistema immunitario.

Aiutano la digestione

Il kimchi è fatto con il cavolo, che contiene fibre che aiutano a pulire l’intestino e a prevenire la stitichezza. Inoltre stimola l’organismo ad assorbire meglio i nutrienti favorendo la digestione. La fermentazione del cavolo non solo crea batteri sani, noti come lattobacilli, essenziali per un intestino sano, ma conferisce al cavolo un sapore unico

Blocca i radicali liberi

Questo piatto coreano è ricco di antiossidanti, che hanno diversi benefici per la salute, tra cui la protezione dell’organismo dai radicali liberi dannosi e dallo stress ossidativo. Mangiare kimchi può anche aiutare a riparare i tessuti danneggiati e a ricostruire le cellule, con il risultato di una pelle luminosa e di capelli e unghie forti

Ha proprietà anti-invecchiamento

Gli antiossidanti contenuti nel kimchi proteggono l’organismo dallo stress ossidativo e dai radicali liberi, in particolare la vitamina C, che aiuta in modo specifico a contrastare l’invecchiamento. Alcuni studi hanno dimostrato che il kimchi ha anche la sorprendente capacità di bloccare la perossidazione lipidica, che in ultima analisi si traduce in longevità.

Tratta la dermatite atopica

Il kimchi è un’ottima fonte di batteri lattobacilli, che possono essere utili anche nel trattamento della dermatite atopica. La dermatite atopica è una condizione della pelle caratterizzata da edema ed emorragia e da lesioni cutanee. Sebbene siano necessarie ulteriori ricerche, alcuni studi hanno dimostrato che il kimchi fermentato può sopprimere la dermatite indotta da acari e ridurre l’infiammazione

Aiuta a perdere peso

I batteri lattobacilli sani presenti nel kimchi possono contribuire alla perdita di peso in molti modi, tra cui il controllo dell’appetito e la riduzione dei livelli di zucchero nel sangue. Grazie all’elevata quantità di fibre, il kimchi rallenta il metabolismo dei carboidrati e aiuta a prevenire il calo di zuccheri nel sangue. In ultima analisi, questo vi manterrà soddisfatti e sazi per un periodo più lungo. Uno studio ha rivelato che il kimchi fermentato ha aiutato le persone a ridurre il grasso corporeo e l’indice di massa corporea, riducendo così la possibilità di sviluppare la sindrome metabolica

Riduce le ulcere gastriche

Il kimchi va oltre la salute dell’intestino. Alcuni studi hanno dimostrato che questo piatto ha effetti terapeutici per quanto riguarda le ulcere gastriche e l’ulcera peptica causate dal batterio Helicobacter pylori. L’H.pylori è un batterio che vive nello stomaco. Non è chiaro perché colpisca alcuni individui più gravemente di altri, ma i probiotici mantengono l’ecosistema intestinale in funzione e rendono possibile la guarigione. Alcuni studi suggeriscono che l’abbondanza di batteri lattobacilli presenti nel kimchi impedisce agli agenti patogeni di attaccarsi alle cellule del cancro gastrico.

Controlla il colesterolo

Un altro ingrediente presente nel kimchi è l’aglio, ricco di allicina e selenio. Entrambi sono ideali per la salute del cuore. L’allicina riduce i livelli di colesterolo cattivo LDL, mentre il selenio aiuta a prevenire l’accumulo di placche nelle pareti delle arterie. Entrambi riducono il rischio di disturbi cardiaci come l’aterosclerosi, l’infarto o l’ictus. Provate il kimchi con aglio per la cena di stasera

Rafforza l’immunità

Il kimchi è anche una ricca fonte di flavonoidi e fenoli grazie ai suoi ingredienti che combattono le malattie. Aglio, zenzero e peperoni contribuiscono a rendere questo piatto un contorno denso di nutrienti. Inoltre, molti condimenti utilizzati nella preparazione del kimchi sono ideali per combattere le infezioni e i sintomi di raffreddore e influenza

Previene alcuni tipi di cancro

Il kimchi ha proprietà anticancro, tra cui i flavonoidi, che hanno dimostrato di rallentare la crescita delle cellule cancerose. Nel cavolo si trovano anche i glucosinolati. Questi si trasformano in isotiocianati e sono efficaci nell’inibire l’aumento delle cellule cancerose.

Aiuta a combattere il diabete

Questa prelibatezza coreana è ideale per il diabete di tipo 2. Uno studio ha rilevato che dopo aver mangiato kimchi, le persone con diabete avevano una migliore tolleranza al glucosio perché il kimchi era in grado di abbassare i livelli di glucosio nel sangue a digiuno