I 10 super benefici del fegato per la salute

In alcune culture asiatiche, il fegato di alcuni animali è considerato una prelibatezza. Spesso viene saltato in padella con noodles e verdure. In altre società, questo organo viene scartato perché si preferisce la carne muscolare. Tuttavia, i benefici di questo superalimento ricco di sostanze nutritive sono spesso trascurati. In generale, le carni degli organi sono ricche di proteine, vitamine e minerali e il fegato di maiale, pollo, anatra e mucca è uno dei più nutrienti.

Ricco di vitamina B12

La vitamina B12 è forse la ragione migliore per cui mangiamo il fegato. Questa vitamina contribuisce alla formazione dei globuli rossi. Può anche migliorare le funzioni cellulari. Una carenza di questa vitamina può portare a molti disturbi. Il sistema nervoso ha particolarmente bisogno di questa vitamina per sostenere i processi metabolici dell’organismo e per la salute del cervello.

Supporta la funzione del fegato

Il fegato è l’organo disintossicante dell’organismo, poiché il suo ruolo principale è quello di filtrare le scorie e le tossine dal sangue e dall’organismo. Inoltre, questo organo ha anche altri compiti. Tra questi, la metabolizzazione di sostanze e la produzione di proteine necessarie per la coagulazione del sangue. Per svolgere tutti questi compiti, il nostro fegato ha bisogno di assistenza. Il folato, che è una vitamina del gruppo B, aiuta in molte funzioni cellulari. Inoltre, favorisce il processo di disintossicazione. Affinché il nostro fegato funzioni in modo normale e adeguato, dobbiamo mangiare fegato animale. Poiché il fegato animale contiene quasi gli stessi nutrienti del nostro fegato, è un alimento ideale per supportare le funzioni definite del nostro fegato.

Contiene vitamina A attiva

Il fegato è anche un’ottima fonte di vitamina A naturale, che si trova in concentrazioni elevate in questo organo. La vitamina A può agire come antiossidante e aiuta a ridurre le infiammazioni combattendo i radicali liberi che entrano nell’organismo. Oltre che per la salute degli occhi, questa vitamina è utile anche per la salute della pelle e della tiroide. È fondamentale per la regolazione dei geni, il rafforzamento delle ossa, il supporto del sistema immunitario e altro ancora. L’organismo può utilizzare direttamente la vitamina A sotto forma di retinolo. Questa vitamina si trova solo negli alimenti di origine animale.

Ricco di proteine

Il fegato è un’eccellente fonte di proteine. Questo gruppo di alimenti, come tutti sappiamo, è responsabile della costruzione della massa muscolare, molto importante soprattutto per le persone che invecchiano. Oltre a costruire i tessuti, le proteine aiutano anche il recupero e la riparazione dei tessuti dopo alcune attività faticose. I bambini dovrebbero mangiare più proteine perché, essendo in età evolutiva, ne hanno più bisogno. Le proteine aiutano anche in molti altri processi corporei.

Ricco di ferro

Le persone che soffrono di anemia sono solitamente carenti di ferro. Il fegato può rappresentare un’ottima fonte di questo minerale, oltre che di vitamina B12 e folati. La potente combinazione di questi tre elementi è ciò che serve per combattere l’anemia in modo naturale. Il ferro è un minerale essenziale che va assunto. Si può consumare sia sotto forma di alimenti che di integratori. È ottimo anche per i vegetariani, le donne in gravidanza e le madri che allattano.

Contiene CoQ10

Il CoQ10 è una sostanza relativamente nuova, simile alle vitamine. Viene prodotta dall’organismo e utilizzata dalle cellule per fornire l’energia necessaria alla crescita e al mantenimento delle cellule. Funziona anche come antiossidante, che protegge l’organismo dai danni causati da molecole nocive. Il CoQ10 è stato associato a diversi benefici per la salute. Supporta la salute cardiovascolare e migliora la pressione sanguigna e la salute vascolare. Inoltre, diminuisce gli effetti dei danni provocati dai radicali liberi, riduce lo stress e altro ancora. È negli organi degli animali, soprattutto nelle interiora, che il CoQ10 si trova in abbondanza. Negli esseri umani, la produzione di CoQ10 diminuisce con l’avanzare dell’età. Il consumo di fegato è il modo migliore per reintegrare le nostre scorte di CoQ10.

Ricco di folati, biotina e vitamina B6

Il fegato è un’eccellente fonte di vitamine del gruppo B. Oltre alla B12, sono presenti anche folati, biotina e vitamina B6. Tutte e tre queste vitamine contribuiscono al funzionamento delle cellule e a un processo noto come metilazione. Si tratta di un meccanismo epigenetico utilizzato dalle cellule per controllare l’espressione genica. Altri nutrienti che il fegato fornisce in quantità minori sono rame, cromo, selenio e zinco. L’insieme di questi elementi apporta notevoli benefici al metabolismo. È utile per il sistema endocrino e per il sistema nervoso centrale.

Svolge un ruolo nella Terapia Gerson

Da molti anni il fegato viene ampiamente utilizzato dai medici come medicina naturale per il trattamento di molte malattie. Uno scienziato tedesco in particolare, il dottor Max Gerson, ha creato il Protocollo Gerson o Terapia Gerson. Essa prevede principalmente l’uso del fegato. Egli utilizzò questa terapia per trattare le malattie in modo naturale. Tra queste, il cancro, i problemi cardiaci, i disturbi digestivi e la tubercolosi. Grazie alla sua ricchezza di vitamine e minerali, il fegato di manzo divenne il protocollo principale della terapia Gerson per il trattamento e la guarigione dei suoi pazienti. La terapia mirava a rigenerare la salute sostenendo le funzioni metaboliche, riducendo la carenza di ossigeno nel sangue e aumentando l’assunzione di antiossidanti.

Aiuto per la fertilità e la gravidanza

Le sostanze nutritive che il fegato contiene, a parte ovviamente le vitamine e i minerali, sono l’alimento migliore per le mamme in attesa. L’alimento fornisce i nutrienti chiave necessari per la salute riproduttiva e lo sviluppo del feto. Le donne incinte e le madri che allattano hanno bisogno di una maggiore quantità di questi nutrienti. Sono essenziali per sostenere la crescita e lo sviluppo dei loro bambini, in particolare del cervello e degli organi interni. Inoltre, i folati sono necessari perché possono aiutare a prevenire lo sviluppo di disabilità congenite. Poiché il fabbisogno di ferro dell’organismo aumenta, le donne in gravidanza sono ad alto rischio di carenza di ferro. Avranno bisogno di più alimenti ricchi di ferro per reintegrare le loro scorte. Il ferro ha un ruolo nell’ossigenazione del sangue e la mancanza di questo gas non è adatta né alla madre né al bambino. Il fegato e altri organi di animali nutriti con erba sono un’ottima fonte di proteine e di ferro necessari durante la gravidanza.

Contiene rame che favorisce il metabolismo

Molti enzimi hanno il rame come componente funzionale. L’organismo ha bisogno di composti di rame (cuproenzimi) per la produzione di energia e per la sintesi del collagene. Inoltre, aiuta a mantenere i nervi sani e a metabolizzare il ferro. Alcuni degli enzimi dipendenti dal rame possono produrre antiossidanti. Questi possono proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi. L’organismo ha bisogno di una quantità minima di rame come fabbisogno giornaliero.