Dieta senza carboidrati: Gli elementi essenziali

La dieta a basso contenuto di carboidrati è stata resa popolare negli anni ’90 con l’introduzione della dieta Atkins da parte del Dr. Robert Atkins. Questo particolare piano, tuttavia, è caduto in disuso perché il suo metodo ad alto contenuto di proteine e grassi ha portato ad altri tipi di problemi di salute, anche se ha ridotto il grasso corporeo. Sebbene una dieta completamente priva di carboidrati sia estremamente difficile da realizzare – molti alimenti sani contengono carboidrati – le diete a basso contenuto di carboidrati che si concentrano sull’equilibrio e sui nutrienti, oltre a ridurre gli alimenti ricchi di carboidrati, stanno guadagnando popolarità, e per una buona ragione. Molti esperti concordano sul fatto che questi nuovi approcci sono sani ed efficaci per chi vuole massimizzare la perdita di grasso.

Come funziona?

Il nostro corpo funziona con il glucosio, o come è più comunemente noto: lo zucchero. Il corpo può immagazzinare lo zucchero solo per circa 24 ore, a quel punto deve trovare un’altra fonte di energia. È a questo punto che iniziamo a bruciare i grassi. Pertanto, riducendo l’assunzione di glucosio, possiamo aiutare il nostro corpo a sciogliere il grasso in eccesso. Gli alimenti ricchi di carboidrati sono ricchi di glucosio e forniscono al nostro corpo glucosio, spesso in quantità eccessiva, che porta all’accumulo di grasso.

Avrò fame?

I continui e frustranti morsi della fame che si presentano con la maggior parte delle diete tradizionali si riducono notevolmente con una dieta a basso contenuto di carboidrati. Le diete che si concentrano esclusivamente sulla riduzione delle calorie e sul controllo delle porzioni portano alla fame. Tuttavia, quando si inizia a consumare più proteine e grassi – invece di ridurre semplicemente l’apporto calorico complessivo – si può scoprire che si è a proprio agio nel mangiare meno calorie.

Perdita di peso

Innanzitutto, le diete a basso contenuto di carboidrati spesso riducono l’acqua e il gonfiore nelle prime settimane. La riduzione della produzione di insulina consente ai reni di liberarsi del sodio in eccesso, con conseguente diminuzione del peso dell’acqua. Inoltre, la riduzione del glucosio aiuta l’organismo a consumare il glucosio che risiede già nel grasso corporeo. Infine, l’aumento delle proteine fa sì che chi è a dieta si senta spesso più sazio.

Uno stile di vita temporaneo?

La maggior parte dei sostenitori della dieta a basso contenuto di carboidrati preferisce considerare questo metodo più come uno stile di vita che come una dieta. Il termine “dieta” implica un periodo temporaneo, una pratica abbandonata una volta raggiunto l’obiettivo di peso. Le vere diete a basso contenuto di carboidrati migliorano la nutrizione generale e offrono un modo per mantenere uno stile alimentare equilibrato e sano. Questo è anche il modo in cui molte persone mantengono il peso in modo permanente.

Grasso addominale

Se il vostro problema principale è il grasso in eccesso intorno al girovita, la dieta a basso contenuto di carboidrati può fare al caso vostro. Gli studi dimostrano costantemente che una dieta a basso contenuto di carboidrati è ideale per combattere il grasso addominale. L’accumulo di grasso nella zona mediana è una minaccia per la salute perché comporta un ridotto assorbimento di insulina, che a sua volta porta a malattie cardiache e diabete. Concentrandosi sulla regione addominale, le diete a basso contenuto di carboidrati possono migliorare la salute generale.

Trigliceridi

I trigliceridi sono molecole di grasso che, se elevate nell’organismo, contribuiscono in modo determinante allo sviluppo di malattie cardiache e ictus. In alcune diete a basso contenuto di grassi, i trigliceridi aumentano. Ciò è probabilmente dovuto al fatto che i carboidrati sono il motore principale dell’aumento dei trigliceridi. Pertanto, una dieta a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto proteico può ridurre il rischio di infarto e ictus.

Sangue e zucchero

Il diabete è uno dei principali problemi di salute negli Stati Uniti e nel mondo. A causa dell’ampia disponibilità di alimenti trasformati e prodotti zuccherati, questa malattia minaccia persone di tutte le età e di ogni estrazione socio-economica. Le diete a basso contenuto di carboidrati riducono i livelli di zucchero nel sangue, prevenendo l’insorgenza del diabete. Possono anche funzionare per gestire efficacemente il diabete esistente.

Pressione arteriosa

Se abbinate a un’adeguata routine di esercizio fisico, le diete a basso contenuto di carboidrati possono anche abbassare la pressione sanguigna, un fattore centrale che contribuisce agli attacchi cardiaci e agli ictus. È stato dimostrato che questa dieta riduce il colesterolo LDL dannoso e aumenta il colesterolo HDL benefico.

Salute mentale

Le diete ad alto contenuto di carboidrati possono portare alle montagne russe dello zucchero, combinando enormi picchi – dopo aver consumato pasti ricchi di carboidrati – con drastici cali di zucchero. Questi effetti possono essere così gravi che il corpo ha bisogno di dormire per riprendersi, con conseguente stanchezza. Riducendo i carboidrati, scenderete dalle montagne russe e avrete una giornata più equilibrata ed energica.

Mangiare fuori in modo confortevole

A differenza di molte diete iper-specifiche, la dieta a basso contenuto di carboidrati garantisce una transizione più agevole a un nuovo stile di vita. L’equilibrio e la facilità della dieta a basso contenuto di carboidrati fanno sì che mangiare fuori non debba essere un processo delicato di scelta del ristorante giusto che risponda alle vostre esigenze dietetiche specifiche. Continuare a mangiare fuori con la famiglia e gli amici può facilitare la transizione a questo nuovo stile di vita.