È vero che chi ha il diabete non dovrebbe consumare frutta dolce come fragole e mirtilli?
È un mito comune che le persone con diabete debbano evitare certi cibi perché sono “troppo dolci”. Alcuni frutti contengono più zuccheri di altri, ma ciò non significa che debbano essere eliminati dalla dieta di chi è affetto da diabete.
È la quantità totale di carboidrati in un alimento a influenzare i livelli di zucchero nel sangue, più che la fonte da cui questi carboidrati provengono, che sia un amido o uno zucchero. Quando si sceglie quale frutta consumare, è importante considerare che una porzione di frutta non dovrebbe superare i 15 grammi di carboidrati. Pertanto, la dimensione della porzione varia in base al contenuto di carboidrati del frutto.
Il vantaggio di scegliere frutti a basso contenuto di carboidrati è che è possibile consumare porzioni più grandi. Tuttavia, sia che si scelga un frutto a basso o alto contenuto di carboidrati, finché la porzione contiene 15 grammi di carboidrati, l’effetto sulla glicemia sarà lo stesso.
Le seguenti porzioni di frutta contengono circa 15 grammi di carboidrati:
- 1/2 mela media
- 1/2 banana media
- 1 tazza di more
- 3/4 di tazza di mirtilli
- 1 tazza di cantalupo o melone a cubetti
- 1 arancia o nettarina media
- 1 tazza di lamponi
- 1 1/4 di tazza di fragole intere