Che cos’è la sindrome dell’autobirra?

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Che cos’è la sindrome da autobirrificazione?

La sindrome da autobirrificazione o sindrome da fermentazione intestinale è una condizione non comune che ha un effetto significativo sulla vita quotidiana di chi ne è affetto. La malattia provoca sintomi di intossicazione da alcol dopo che un individuo mangia o beve cibi o bevande contenenti carboidrati. L’età e il sesso non sono fattori determinanti per lo sviluppo della patologia: uomini, donne e bambini possono essere colpiti dalla sindrome da autobirrificazione.

Che cos’è la sindrome da autobirrificazione?

Durante la normale digestione, l’intestino scompone gli alimenti con la fermentazione, aiutata dai batteri che risiedono nel colon. Nelle persone affette da sindrome da autobirrificazione, la fermentazione avviene invece nell’intestino tenue, causando un aumento dei livelli di etanolo. Sebbene il fegato di solito disintossichi le piccole quantità di alcol lasciate dal processo di fermentazione del lievito, i soggetti affetti da questa patologia creano una quantità eccessiva di alcol che il fegato non è in grado di elaborare e l’individuo si intossica.

Gli agenti patogeni

I ricercatori hanno identificato alcuni funghi gastrointestinali come agenti patogeni che producono alcol e sono responsabili della sindrome da fermentazione intestinale. Due di questi lieviti intestinali sono Saccharomyces cerevisiae e Candida glabrata. La sindrome da autofermentazione causa una crescita eccessiva di questi lieviti patogeni all’interno dell’intestino. Quando i carboidrati vengono ingeriti – anche in piccole quantità, in alcuni casi – vengono metabolizzati con l’etanolo prodotto, che scatena i sintomi dell’intossicazione. Il lievito di birra si ricava dal Saccharomyces cerevisiae e viene raccolto durante il processo di produzione della birra. In sostanza, quando una persona è affetta da sindrome da autobirrificazione, l’intestino diventa il suo stesso birrificio.

I sintomi

La sindrome da autofecondazione spesso imita le allergie alimentari o l’intolleranza a determinati alimenti, mascherando i sintomi necessari per una diagnosi accurata. La stanchezza cronica è un sintomo precoce. Le persone affette da sindrome da fermentazione intestinale descrivono sintomi come frequenti giramenti di testa, vertigini e disorientamento ogni volta che consumano carboidrati. Le persone sono spesso descritte come in uno stato di ubriachezza dopo aver mangiato o bevuto cibi o bevande contenenti carboidrati. L’ipotesi che le persone siano intossicate può causare ulteriore disagio psicologico.

Ulteriori sintomi della sindrome da autobruciatura

La sensazione di stanchezza opprimente e la costante mancanza di energia possono causare anche ansia, depressione e problemi di produttività quotidiana. Altri sintomi fisici della sindrome da autobirrificazione includono gonfiore, distensione addominale, dolore e disagio. I soggetti di solito riferiscono feci di scarsa qualità o frequenti e attacchi ricorrenti di diarrea. Altri lamentano nausea e vomito frequenti. Mal di testa, disidratazione, sudorazione fredda, mani tremanti e altri sintomi associati ai postumi della sbornia sono anch’essi sintomi comuni.

Condizioni che portano alla sindrome da autobirrificazione

I medici esitano a diagnosticare la sindrome da autobirrificazione a causa della sua rarità e della mancanza di ricerche disponibili. Nella comunità medica c’è chi ritiene che la sindrome da autobirrificazione si verifichi solo in soggetti immunocompromessi. Le ricerche indicano che questa condizione potrebbe essere una complicazione del morbo di Crohn e di altri disturbi infiammatori intestinali negli adulti e nei bambini con diagnosi di sindrome dell’intestino corto. Ulteriori ricerche suggeriscono che le persone affette da sindrome da fermentazione intestinale presentano anche una carenza di vitamine del gruppo B, zinco e magnesio. Alcuni studi trovano un collegamento tra le persone con diagnosi di sindrome da autofermentazione e quelle con eczema e infezioni vaginali croniche da lievito.

Dieta e sindrome da autobirrificazione

Alcune ricerche limitate dimostrano che le persone affette da sindrome da autobruciatura tendono a desiderare zuccheri e carboidrati e possono indulgere in abbuffate di cibi zuccherati. Uno studio ha rilevato che le persone a cui è stata diagnosticata questa condizione hanno anche riportato una maggiore prevalenza di sensibilità alimentari rispetto al gruppo di controllo. Molti soggetti affetti dalla sindrome affermano di aver consumato una dieta ricca di carboidrati e zuccheri per tutta la vita. Ulteriori ricerche indicano che le persone affette da sindrome da autobruciatura tendono anche a mangiare meno fuori casa una volta presa coscienza della loro condizione, per controllare meglio ciò che contengono nei loro pasti.

Insorgenza e ruolo degli antibiotici

Una teoria è che le persone che assumono antibiotici per periodi prolungati possano essere più suscettibili alla sindrome da autobruciatura. Gli antibiotici causano uno squilibrio del microbiota, i batteri innocui dell’intestino che possono essere un fattore di insorgenza della sindrome. Alcuni pazienti con diagnosi di insorgenza improvvisa di sindrome da fermentazione intestinale hanno riferito di aver assunto antibiotici in seguito a un intervento chirurgico o a una malattia. I medici ritengono che gli antibiotici possano distruggere i batteri dell’intestino inferiore fino a far aumentare in modo significativo i lieviti patogeni, causando la condizione. Altri studi hanno riscontrato un numero maggiore di diagnosi tra coloro che hanno dichiarato di aver fatto un uso prolungato di farmaci per l’acne, rispetto a coloro che li hanno assunti per periodi più brevi.

Valutazione e diagnosi

I medici possono sospettare che un individuo sia affetto da sindrome da autobirrificazione se riferisce di sentirsi intossicato dopo aver consumato carboidrati, anche in piccole quantità. Altri dicono di sentirsi ubriachi dopo aver consumato piccole quantità di alcol. In alcuni casi, le persone si rivolgono a un medico dopo un arresto per guida in stato di ebbrezza, anche se non hanno consumato bevande alcoliche. Ci sono casi di tutori che inviano i loro adolescenti a centri di riabilitazione dopo che il figlio mostra frequenti sintomi di ubriachezza. Per diagnosticare la sindrome dell’autobirra, il medico esegue di solito un esame del sangue per l’alcol, un esame per le droghe, un test del glucosio e un esame delle feci. Può anche prescrivere il ricovero in ospedale per escludere il consumo di alcol. Ulteriori test potrebbero identificare i microbi e gli enzimi presenti nell’intestino del paziente prima di formulare una diagnosi.

Trattamento della sindrome autobruriginosa

Una dieta ad alto contenuto di carboidrati e zuccheri può portare o esacerbare la condizione, quindi una dieta ad alto contenuto di proteine e a basso contenuto di carboidrati è fondamentale per le persone affette da sindrome da autobirrificazione. Ciò consente all’organismo di ridurre la quantità di alcol fermentato dal tratto gastrointestinale. Qualsiasi squilibrio tra i batteri nocivi e benefici dell’intestino può aumentare la quantità di fermentazione. Pertanto, i medici sono cauti nel prescrivere antibiotici per questa condizione, perché gli antibiotici possono anche uccidere i tipi di batteri benefici e causare un peggioramento della condizione. Alcuni medici riferiscono di aver avuto successo utilizzando una terapia antimicotica per aiutare a bilanciare i livelli di funghi nell’intestino, insieme a integratori di vitamine e minerali.

Prognosi

Una volta confermata la diagnosi e dopo aver completato un ciclo di farmaci antibiotici o antimicotici e aver modificato la dieta come prescritto, i sintomi della sindrome da autofermentazione di solito migliorano. Chi segue una dieta a basso contenuto di carboidrati riferisce di avere meno sintomi rispetto a prima della diagnosi. Sebbene questi trattamenti non rappresentino una cura completa, la maggior parte riferisce un miglioramento generale della propria salute. È importante sottoporsi a controlli medici regolari. Le ricerche sulle cause della sindrome da autobruciatura sono in corso.