Benefici dell’amaranto per la salute

L’amaranto è ancora relativamente sconosciuto in molti luoghi al giorno d’oggi. I semi della pianta perenne dell’amaranto sono stati apprezzati per migliaia di anni dalle popolazioni indigene del Messico e dell’America centrale per le sue proprietà benefiche per la dieta e la salute. Alcune varietà della pianta sono coltivate sia come ortaggio a foglia che come cereale, oltre che per i suoi oli essenziali. L’intera pianta dell’amaranto ha molti benefici comprovati per la salute. Sebbene oggi sia stato esportato in tutto il mondo, viene ancora utilizzato e consumato principalmente in America Centrale.

Ricco di proteine

Molti cereali sono noti per la loro ricchezza di proteine. L’amaranto si colloca all’estremità superiore di questo spettro. Questo lo rende una fonte alimentare preziosa per chi lo consuma regolarmente. Aiuta il corpo a crescere e a funzionare con una quantità di energia pulita. Essendo una proteina vegetale, l’amaranto è più sano della maggior parte delle altre proteine consumate regolarmente dall’uomo. Ciò consente di ottenere energia e funzionalità metabolica migliori e più durature.

Un fantastico antiossidante

L’amaranto è ora riconosciuto anche come una pianta ad alta concentrazione di antiossidanti. Grazie a molti nuovi studi, si è scoperto che questa pianta contiene un particolare peptide in grado di ridurre l’infiammazione nel corpo. Inoltre, impedisce l’attività dei radicali liberi che possono causare l’insorgere del cancro. Le molecole antinfiammatorie contenute in questo peptide possono anche aiutare ad alleviare la gotta, l’artrite e altri problemi legati all’infiammazione. Si tratta di una nuova informazione scoperta dalla comunità sanitaria sull’amaranto.

Rende le ossa più forti

Il consumo regolare di amaranto può contribuire a migliorare la densità ossea perché contiene una quantità concentrata di calcio. In effetti, poche altre verdure contengono tanto calcio quanto l’amaranto. Questo lo rende un superalimento per rendere le ossa più forti, prevenendo in futuro problemi di salute come l’osteoporosi. Senza calcio, le ossa inizieranno a demineralizzarsi e non saranno più attive in età avanzata.

Buono per l’apparato digerente

L’amaranto fa bene anche alla salute generale dell’apparato digerente, su diversi fronti. L’alto contenuto di fibre della pianta e del cereale facilita la digestione del cibo e l’assorbimento di altri minerali assunti durante il pasto. L’amaranto è anche privo di glutine, il che allevia le crescenti preoccupazioni che le persone nutrono nei confronti del consumo di glutine, in particolare i milioni di persone che soffrono di celiachia.

Mantiene il cuore in salute

L’amaranto è noto anche per migliorare o mantenere la salute del cuore, per diversi motivi. Ad esempio, le elevate quantità di fibre e fitosteroli abbassano i livelli di colesterolo in generale, riducendo il colesterolo cattivo nel sistema cardiovascolare. In questo modo, abbassa anche la pressione sanguigna e riduce il rischio di disturbi come l’arteriosclerosi. A ciò contribuisce anche l’elevato contenuto di potassio, o vitamina K, dell’amaranto.

Elimina le vene varicose in alcuni casi

Le antiestetiche vene blu e viola che compaiono sulle gambe e sulle braccia di alcune persone con problemi circolatori tendono ad essere imbarazzanti per chi le ha. E possono essere dolorose. Per alcuni, l’amaranto è il segreto per eliminarle. Sono presenti numerosi flavonoidi, tra cui la rutina, che è stata direttamente collegata alla riduzione delle vene varicose. Inoltre, rafforza le pareti dei capillari, in modo che non si ripresentino. L’alta concentrazione di vitamina C nell’amaranto determina anche un aumento della produzione di collagene. Anche questo rende i vasi sanguigni più forti.

Visione migliorata

Secondo un numero significativo di prove, l’amaranto aiuta a migliorare la salute degli occhi. O contribuisce a mantenerla se consumato regolarmente. Grazie all’alto livello di carotenoidi e vitamina A contenuti nelle foglie di amaranto, la salute degli occhi riceve un notevole impulso. La degenerazione muscolare può essere prevenuta. E la cataratta può essere rallentata o fermata del tutto. Entrambe le cose permettono alla vista di rimanere sana per gli anni a venire.

Utile per la perdita di peso

Non deve sorprendere che mangiare regolarmente i chicchi o le foglie di amaranto aiuti a perdere peso. Questo superalimento ha un contenuto calorico molto basso. Inoltre, il consumo di una quantità significativa di proteine vegetali induce il corpo a rilasciare l’ormone della sazietà. Questo fa sì che ci si senta più sazi. Inoltre, la grande quantità di fibra alimentare contenuta nell’amaranto rimane ingombrante nello stomaco per un periodo prolungato. Questo aiuta a non fare spuntini tra un pasto e l’altro. In breve, è un’ottima aggiunta a qualsiasi piano di perdita di peso.

Migliora la salute dei capelli

L’amaranto migliora anche la salute dei capelli. Può arrestare la calvizie maschile o semplicemente migliorare l’aspetto generale dei capelli. Questo perché contiene un aminoacido relativamente raro, la lisina, che il corpo umano non può produrre naturalmente. Il consumo di lisina migliora l’efficienza di assorbimento del calcio. Inoltre, i follicoli piliferi si rafforzano, evitando che i capelli cadano facilmente. Un’altra tecnica utilizzata per l’amaranto consiste nel prelevare il succo e l’olio dalle foglie e applicarlo sui capelli dopo lo shampoo. Ciò li rafforza ulteriormente e previene la caduta dei capelli.

Ottimo per le gravidanze

L’amaranto non solo è sicuro per le donne in gravidanza, ma è anche benefico per la salute della madre e del bambino nel suo grembo. L’amaranto contiene infatti un’enorme quantità di folato, un minerale essenziale per le madri in gravidanza. Senza una quantità sufficiente di folato, si può verificare una carenza che può portare a difetti del tubo neurale nei neonati. Le madri che aggiungono regolarmente i chicchi di amaranto alla loro dieta durante la gravidanza si assicurano che non vi sia alcun rischio che si verifichi una cosa del genere, proteggendo l’ultimo arrivato in famiglia.