Benefici della farina di tapioca per la salute
La tapioca e la sua farina sono note da tempo per i loro numerosi benefici per la salute se consumate regolarmente. Tuttavia, la tapioca è costituita per lo più da carboidrati e negli ultimi anni è stata classificata come un alimento non salutare nell’ambito dell’ossessione anti-carboidrati. C’è anche l’aspetto dell’impatto degli amidi sui livelli di zucchero nel sangue e la posizione della tapioca nella scala dell’indice glicemico (spoiler: è alta). Tuttavia, queste preoccupazioni sono relativamente infondate. Di seguito sono riportati i benefici per la salute della farina di tapioca che è bene tenere a mente per non eliminarla dalla propria dieta.
Senza allergeni
Uno degli aspetti migliori della tapioca è che è completamente priva di allergeni quando si tratta di restrizioni dietetiche. È priva di glutine, di noci e di cereali, il che significa che chi è allergico ad alcuni o a tutti questi elementi può mangiare la tapioca senza problemi. La farina di tapioca è anche un’ottima alternativa alla semplice farina bianca necessaria per la maggior parte dei dolci.
Senza colesterolo
Per coloro che sono preoccupati per i loro livelli di colesterolo, la farina di tapioca è un ottimo alimento da consumare regolarmente, poiché è completamente priva di colesterolo. È l’ideale per chi ha livelli di colesterolo troppo alti. La farina di tapioca può aiutare a ridurre i livelli a una percentuale più sana. Utilizzatela al posto di qualsiasi farina necessaria per la cottura al forno o per la cucina in generale.
Facile per lo stomaco
La tapioca e la farina di tapioca sono note per essere molto facili da digerire. È un alimento ideale da consumare regolarmente per le persone con problemi digestivi. È opinione comune che sia più facile da digerire rispetto alle farine di cereali o di frutta secca. È anche una fonte ideale di calorie per le persone con problemi all’apparato digerente, come l’IBS o la diverticolite.
Utile per aumentare di peso
Se state cercando di aumentare di peso rapidamente, il consumo di tapioca o di qualsiasi prodotto a base di farina di tapioca è un’ottima cosa. Una tazza di tapioca contiene circa 544 calorie e 135 carboidrati. Questo la rende un’ottima fonte di energia e un modo ideale per riprendere peso. Soprattutto perché non presenta gli aspetti negativi associati all’aumento di peso dovuto al consumo di cibi non salutari.
Ottima fonte di calcio
Il calcio è uno dei minerali essenziali da aggiungere e fornire regolarmente all’organismo. Permette di avere ossa e denti sani. Inoltre, aiuta i vasi sanguigni e i muscoli a contrarsi e a dilatarsi, consente ai nervi di inviare messaggi e favorisce la coagulazione del sangue. La farina di tapioca contiene circa il 3% della quantità giornaliera per porzione, che non è una tonnellata ma contribuisce all’apporto giornaliero, il che è importante.
Basso contenuto di sodio
Il sale è un problema nella dieta della maggior parte delle persone che ne mangiano troppo. Questo minerale è presente nella maggior parte delle cose che mangiamo e di solito ne è presente in quantità eccessiva. Tuttavia, la farina di tapioca è incredibilmente povera di sodio e, a meno che non si aggiunga sale alla ricetta in massa, rimarrà tale.
Ha tonnellate di folato
Il folato è una vitamina B fondamentale per la produzione di DNA e per la divisione cellulare. È inoltre necessario per le donne in età fertile per prevenire i difetti del tubo neurale nei loro figli, nonché l’anemia in caso di carenza. La farina di tapioca contiene una grande quantità di folato, che soddisfa il fabbisogno della maggior parte delle persone se inserita regolarmente nella dieta.
Molto manganese
Il manganese è un minerale importante da assumere regolarmente, perché aiuta l’organismo a metabolizzare i carboidrati, il colesterolo e gli aminoacidi, oltre ad altri minerali. Inoltre, favorisce lo sviluppo delle ossa e del tessuto connettivo. La farina di tapioca contiene circa l’otto per cento della quantità giornaliera di manganese per tazza, il che ne giustifica il consumo quotidiano.
Fonte di ferro
Il ferro è uno dei minerali più importanti che le persone dovrebbero assumere con l’alimentazione. Fa funzionare il corpo in molti modi diversi. La mancanza di ferro nella dieta provoca anemia, respiro affannoso, stanchezza e dolore al petto. Ecco perché è importante avere la farina di tapioca nella propria dieta. Contiene oltre il 13% del valore giornaliero raccomandato per porzione.
Utile per la dieta
La farina di tapioca è ottima anche per la dieta per un semplice motivo: aiuta a mantenere il senso di sazietà. Questo è dovuto ai carboidrati e alle fibre presenti nella tapioca, che fanno sentire sazi e impediscono di mangiare troppo. Naturalmente, questo deve essere bilanciato con l’alto contenuto di calorie e carboidrati, ma la piccola quantità e la sensazione di sazietà terranno a bada gli spuntini.