I benefici curativi delle bietole
Come molte altre verdure a foglia, le bietole sono ricche di sostanze nutritive che possono aiutare a prevenire molte malattie potenzialmente letali e a migliorare la qualità della vita in innumerevoli altri modi. Nonostante il nome, la bietola non ha nulla a che fare con la Svizzera. È originaria del Mediterraneo, dove è ancora molto diffusa. È ricca di vitamine K, A e C e contiene tre volte la dose giornaliera raccomandata di vitamina K e oltre il 40% della dose giornaliera raccomandata di vitamina A. Gli antichi greci e romani lo sapevano e usavano questa pianta più come medicina che come cibo. Perché non approfittare di questa straordinaria verdura e includerla nella vostra dieta? Che la mangiate fresca, saltata in padella o stufata, vi farete un grande favore. Le bietole vi nutrono (con vitamine e minerali), vi proteggono (con antiossidanti) e aumentano la vostra forza mentale e fisica (con betacarotene e ferro). Cosa ci si può aspettare di più da delle semplici foglie verdi?
Aiuta a gestire il diabete
Uno dei benefici più importanti della bietola è la sua capacità di regolare i livelli di zucchero nel sangue e di mantenerli stabili, evitando fluttuazioni che possono essere estremamente pericolose per chi ha il diabete o per chi è ad alto rischio di svilupparlo. La bietola contiene un antiossidante noto come acido alfa-lipoico, in grado di aumentare la sensibilità agli ormoni che gestiscono gli zuccheri nel sangue e di prevenire le alterazioni indotte dallo stress ossidativo nei pazienti con diabete. Inoltre, contribuisce a ridurre i sintomi della neuropatia periferica o della neuropatia autonoma.
Aumenta la potenza cerebrale e previene la demenza senile
Le bietole sono molto ricche di potassio e vitamina K, necessari per lo sviluppo mentale. Quando mangiate le bietole, nutrite le vostre “piccole cellule grigie” e aumentate le vostre prestazioni mentali, perché questa verdura contiene nitrati naturali che contribuiscono ad aumentare il flusso sanguigno al cervello. Le bietole sono anche note per la loro capacità di prevenire la demenza senile, grazie all’elevato contenuto di betacarotene.
Aiuta a mantenere una buona salute del cuore
Sapevate che le bietole possono proteggere dall’arteriosclerosi, dall’infarto e dall’ictus? I componenti antinfiammatori, i fitonutrienti e gli antiossidanti di questa verdura contribuiscono a ridurre la pressione sanguigna e a migliorare indirettamente il funzionamento del sistema cardiovascolare. Inoltre, il potassio contenuto nelle bietole consente di mantenere sani i livelli di pressione sanguigna e di colesterolo, influenzando direttamente il funzionamento del cuore, del fegato e dell’apparato digerente.
Rafforza le ossa
Abbiamo bisogno di ossa sane, in parte perché migliorano la nostra postura e in parte perché forniscono un solido sostegno ai nostri muscoli. La bietola contiene una quantità significativa di calcio, che la rende un super-alimento per ossa buone e forti. Inoltre, essendo una ricca fonte di vitamina K, aiuta a rafforzare le ossa deboli e si sa che il consumo regolare di bietole è in grado di prevenire l’osteoporosi. Ciò significa che tutti coloro che hanno ossa vecchie o danneggiate dovrebbero aumentare l’apporto di vitamina K nella loro dieta e il modo migliore per farlo è mangiare bietole il più spesso possibile. Una dieta ricca di calcio può facilmente prevenire malattie e infezioni legate alle ossa.
Riduce il rischio di anemia
L’anemia è caratterizzata da bassi livelli di globuli rossi nel corpo, che possono portare a bassi livelli di emoglobina. Quando ciò accade, gli organi smettono di funzionare correttamente. Una delle cause principali dell’anemia è la carenza di ferro, caratterizzata da stanchezza, debolezza, disturbi gastrici, incapacità di concentrazione, ecc. Le bietole sono ricche di ferro e rame, essenziali per la salute dei globuli rossi. Anche se è possibile assumere integratori, un modo molto più sano per aumentare il numero di globuli rossi è mangiare bietole ogni giorno.
Aiuta a distruggere le cellule cancerogene
Come molte verdure a foglia, le bietole hanno proprietà antitumorali grazie alle quantità significative di vitamine E e C, zinco, beta-carotene, quercetina e molti altri nutrienti vitali. Aiutano a prevenire molti tipi di cancro e le bietole sono particolarmente indicate per i pazienti affetti da cancro al colon. La capacità di distruggere le cellule cancerogene è dovuta all’elevato contenuto di fitonutrienti, particolarmente importanti nella prevenzione del cancro al fegato, alla pelle, al colon, alla prostata, alle ovaie, al pancreas, al seno e ai polmoni.
Migliora la circolazione
Le bietole contengono molti oligoelementi fondamentali per una corretta circolazione, per la salute dei vasi sanguigni e per la regolazione del battito cardiaco. Le bietole migliorano la costrizione dei vasi sanguigni, i livelli di pressione sanguigna e la segnalazione nervosa.
Previene le malattie degli occhi
In molti Paesi la popolazione sta invecchiando e le malattie degli occhi, alcune delle quali portano alla cecità, sono sempre più frequenti. Una dieta ricca di vitamine C, E, betacarotene e zinco può prevenire la degenerazione maculare in modo naturale, perché questi nutrienti hanno il potere di prevenire e curare molte malattie croniche degli occhi. La cosa migliore è che quasi tutti i problemi agli occhi possono essere corretti se si inizia ad assumere bietole ogni giorno.
Mantiene i capelli sani
Lo stato dei capelli e delle unghie dice molto sul vostro stile di vita. Per avere capelli lucidi, forti e sani, la vostra dieta deve essere ricca di vitamine e minerali, oltre che di frutta e verdura fresca, perché il vostro corpo ha bisogno di rimanere idratato durante tutta la giornata. La salute dei capelli dipende in larga misura dalla biotina (nota anche come B7), un composto organico di cui le bietole sono ricche. Le bietole sono infatti una delle migliori fonti naturali di questa vitamina.
È ricchissima di antiossidanti
Le bietole sono ricche di potenti sostanze nutritive, molte delle quali aiutano a prevenire la crescita dei tumori. Inoltre, anche se ci si ammala di cancro, il consumo di alimenti ricchi di antiossidanti, come le bietole, aiuterà il sistema immunitario a riparare le cellule danneggiate.