8 malattie autoimmuni che traggono beneficio da una dieta antinfiammatoria

Le malattie autoimmuni sono una delle patologie più diffuse negli Stati Uniti. Oltre 23 milioni di americani sono affetti da una malattia autoimmune e il numero aumenta ogni anno. In sostanza, una malattia autoimmune spinge l’organismo ad attaccare se stesso, a partire da organi, tessuti e cellule. Ne esistono più di 80 varietà che attaccano il nostro corpo in modi diversi. Sebbene i fattori legati allo stile di vita giochino un ruolo importante nello sviluppo di queste malattie, non è chiaro cosa possa scatenarle esattamente. Seguire una dieta antinfiammatoria e conoscere la propria storia familiare può aiutare a prevenire e ridurre al minimo le riacutizzazioni della patologia.

Artrite reumatoide

Questa malattia autoimmune si manifesta con un’infiammazione cronica delle articolazioni. La cartilagine si consuma quando le ossa sfregano l’una contro l’altra, provocando dolore, gonfiore e rigidità. Con il tempo, le articolazioni perdono forza e un eccesso di peso o una lesione precedente possono esacerbare i sintomi. L’obiettivo del trattamento dell’artrite reumatoide è ridurre il dolore e prevenire ulteriori danni. Poiché l’artrite è una malattia infiammatoria, può essere utile consumare alimenti antinfiammatori. Gli acidi grassi Omega-3 possono ridurre il rischio di malattia e si trovano in alimenti come il salmone, i semi di chia e i semi di lino. I pazienti possono anche aggiungere selenio e vitamina D per aiutare ad assorbire il calcio e proteggere le ossa.

Lupus

Il lupus è fortemente correlato all’infiammazione dell’organismo e colpisce non solo le articolazioni ma anche organi, tessuti e cellule. Le persone affette da lupus sono a maggior rischio di altre condizioni di salute, tra cui un’altra malattia autoimmune, l’osteoporosi o persino malattie renali e cardiache. La dieta può aiutare a gestire il lupus, rallentandone la progressione e impedendogli di causare altre malattie. Mangiare molti cereali integrali, frutta e verdura, oltre a pesce, pollame e carne, può aiutare ad alleviare i sintomi del lupus. Anche uno stile di vita a base vegetale può essere utile, e i soggetti dovrebbero evitare l’alcol e gli alimenti contenenti l’aminoacido L-canavanina.

Psoriasi

La psoriasi è una malattia autoimmune che si manifesta sulla pelle, in particolare su gomiti, ginocchia e cuoio capelluto. Molte persone presentano chiazze squamose e rosse sulla pelle che causano secchezza, bruciore, bruciore e prurito. Una dieta antinfiammatoria può contribuire a ridurre la frequenza delle manifestazioni della psoriasi. Le persone affette da questa patologia possono trarre beneficio da una dieta priva di glutine, poiché alcune ricerche indicano un legame tra la psoriasi e la celiachia o la sensibilità al glutine. Alcuni ortaggi specifici causano l’infiammazione della psoriasi, tra cui le piante notturne come i pomodori, le melanzane e le patate. Si raccomanda di mangiare più alimenti con vitamina D, come pesce grasso e formaggio, o di assumere un integratore di vitamina D.

Malattia infiammatoria intestinale

Le malattie infiammatorie intestinali comprendono altre patologie come il morbo di Crohn e la colite ulcerosa. Il morbo di Crohn colpisce tipicamente la parte inferiore del tratto gastrointestinale, mentre la colite ulcerosa interessa l’intestino crasso. In queste due patologie, il tratto digestivo è cronicamente infiammato, causando sintomi come sanguinamento rettale e diarrea. Le persone affette da queste patologie possono trarre beneficio da una dieta ricca di proteine animali e povera di verdure FODMAP o “oligo-, di-, monosaccaridi e polioli fermentabili”; in altre parole, carboidrati a catena corta che alcune persone non sono in grado di digerire.

Malattia di Hashimoto

La malattia di Hashimoto coinvolge la tiroide. Il sistema immunitario attacca questo organo vitale, causandone la sottoattività, il rallentamento del metabolismo e la diminuzione dell’energia, che possono influire su molti aspetti della vita e del benessere di un individuo. Il National Institutes of Health raccomanda a chi soffre di Hashimoto di evitare gli alimenti che contengono iodio, come le alghe e il sale iodato. Inoltre, ai pazienti affetti da Hashimoto si raccomanda di evitare il glutine e i latticini. Come per molte altre malattie autoimmuni, è altamente raccomandato l’aumento della vitamina D.

Celiachia

Negli ultimi tempi la celiachia è in aumento, così come il numero di prodotti senza glutine presenti nei negozi di alimentari. I celiaci devono stare alla larga dalla proteina glutine presente nei cereali, tra cui grano, orzo e segale. In questi soggetti, il glutine può causare l’infiammazione dell’intestino tenue e portare al malassorbimento dei nutrienti. Il cambiamento della dieta è il miglior trattamento per le persone affette da celiachia: l’eliminazione del glutine dovrebbe eliminare completamente i sintomi.

Anemia perniciosa

Quando l’organismo non è in grado di assorbire la vitamina B12, si verifica un basso numero di globuli rossi nel corpo. Questo è pericoloso per il nostro sistema nervoso, perché rende il corpo incapace di inviare segnali corretti. Le persone affette da anemia perniciosa mancano di una proteina nello stomaco, chiamata fattore intrinseco, che favorisce l’assorbimento della vitamina B12. Molti devono integrare la loro dieta con vitamina B12 o addirittura fare iniezioni di B12. Considerate il consumo di alimenti che contengono B12, come i prodotti a base di carne e le uova. Gli alimenti fortificati con B12 e il lievito alimentare sono adatti alle persone che seguono diete vegane o vegetariane.

Diabete di tipo 1

Le persone affette da diabete di tipo 1 si affidano alla terapia insulinica autosomministrata perché senza di essa il loro organismo non è in grado di immagazzinare il glucosio a scopo energetico. Queste persone devono controllare spesso i livelli di zucchero nel sangue per assicurarsi di non esaurire il glucosio nelle loro cellule. Seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati o anche una dieta a basso contenuto di grassi aiuterà le persone affette da diabete di tipo 1. Un’altra modifica della dieta è la scelta di carboidrati complessi. Un’altra modifica utile alla dieta è la scelta di carboidrati complessi, come i cereali integrali e i fagioli, che vengono assorbiti più lentamente dall’organismo. Prima di modificare il proprio piano alimentare, se si soffre di diabete di tipo 1, è bene parlarne con il proprio medico o con un dietista iscritto all’albo.