15 cene vegane super facili

Le ricette vegane a volte possono diventare troppo complicate, richiedendo condimenti misurati con precisione, tecniche di cottura difficili, ingredienti strani e quello che sembra essere ogni piatto in cucina. Un pasto soddisfacente e nutriente deve avere un buon sapore e includere proteine, grassi sani e verdure, e non deve richiedere tutto il giorno o una certificazione Michelin. Le possibilità sono infinite.

Tacos di fagioli neri

Utilizzate i fagioli neri in scatola per una cena che richiede solo mezz’ora di tempo. I fagioli devono solo essere cotti a fuoco lento in una pentola con un qualche tipo di condimento. Sale, cumino, cayenna e aglio costituiscono una solida base di sapore, ma si possono aggiungere anche cipolle, jalapeños e pomodori tagliati a dadini.I fagioli neri sono un’ottima fonte di fibre, che hanno dimostrato di ridurre fino al 27% il rischio di ictus e cancro al colon ridurre il rischio di malattie cardiache ictus e cancro al colon fino al 27%.

Zuppa di pomodoro con riso integrale e mandorle a fette

La zuppa di pomodoro è un classico vegano incredibilmente facile da preparare, soprattutto con un frullatore a immersione. La zuppa si prepara soffriggendo la cipolla e le spezie nell’olio, aggiungendo i pomodori in scatola e l’acqua, facendo sobbollire per circa quindici minuti e frullando. L’aggiunta di mandorle a fettine e riso integrale dà un sapore delizioso a questa ricca zuppa proteinecomplete e il sapore è delizioso in questa ricca zuppa.

Chilaquiles di tofu

Le chilaquiles sono un piatto messicano facilissimo che prevede la cottura a fuoco lento di tortillas fritte in una salsa di pomodoro piccante. Un altro modo per risparmiare tempo è quello di frullare un barattolo di salsa acquistata in negozio invece di preparare la salsa da zero. Le chilaquiles di solito includono le uova, ma il tofu strapazzato è un ottimo sostituto vegano che rende la cena ricca di proteine e soddisfacente.

Il curry

Il curry è un ottimo modo per utilizzare le verdure o i cereali avanzati dal frigorifero. Ci sono molti modi per preparare un curry saporito: basi liquide acquistate in negozio, miscele di condimenti o qualsiasi ricetta di salsa al curry fatta in casa. Il curry vegano può essere molto soddisfacente con lenticchie o ceci per le proteine e latte di cocco o olio d’oliva per i grassi sani. Inoltre, questo piatto può facilmente diventare un concentrato di vitamine se si aggiungono broccoli e cipolla cavolfiore broccoli e cipolla.

Burrito Bowl

I burrito vegani sono una cena versatile e saziante. Una base di riso e fagioli – neri, pinto o anche rifritti – fornisce un’ottima base per la cena proteinecomplete .condite con una facile salsa vegana di “panna acida” ottenuta mettendo in ammollo gli anacardi crudi per mezz’ora e poi frullandoli con acqua e un po’ di succo di limone e sale.

Wrap di lattuga ai funghi

Tecnicamente gli involucri di lattuga possono essere preparati con qualsiasi ingrediente, ma l’uso di funghi i funghi saltati in padella possono essere ricoperti da qualsiasi salsa saporita, come il teriyaki, il gochujang, il peperoncino e l’aglio, o una semplice salsa di soia e miele. Un suggerimento per una combinazione deliziosa: carote a bastoncino per la croccantezza, cipolle verdi per il sapore e riso per la tenuta.

Tagliatelle al burro di arachidi

I noodles al burro di arachidi sono economici, veloci, deliziosi e sazianti, anche senza l’aggiunta di ingredienti naturali burro diarachidi il burro di arachidi è una fonte di proteine e grassi salutari per il cuore, mentre un po’ di salsa di soia aggiunge un sacco di sapore.

Casseruola vegana cremosa

Gli sformati non devono necessariamente essere pieni di formaggio e crema di funghi. La formula di base di uno sformato consiste in una base di carboidrati come il riso o la pasta, una proteina come il tofu o i ceci, alcune verdure e una salsa; poi basta cuocere tutto insieme in una padella. Una salsa semplice può essere preparata sbattendo la farina, il sale e il lievito nutrizionale nel brodo vegetale caldo finché non si addensa. L’aggiunta di latte vegetale arricchito con vitamina B12 fornisce cremosità e un nutriente essenziale che non si trova naturalmente nelle fonti vegetali.

Pasta con pesto vegano fatto in casa

Il pesto acquistato in negozio di solito contiene formaggio e acciughe, ma il pesto vegano è facile da preparare a casa con un robot da cucina o un frullatore, ed è altrettanto saporito. La base del pesto classico è costituita da basilico, pinoli, olio e aglio. Il basilico, come altre verdure a foglia, contiene fibre salutari e diversi composti naturali che possono aiutare a prevenire il cancro. Il pesto richiede solo un minuto per essere ridotto in purea e poi è pronto per essere gettato con la pasta o le verdure arrosto per una cena veloce e sostanziosa.

Tacos alle noci

I tacos alle noci sono miracolosi. Basta tritare le noci in un frullatore o in un robot da cucina con il condimento per tacos e un po’ di liquido (salsa di soia, olio d’oliva, un po’ di aceto o semplicemente acqua). Le noci assumono rapidamente una consistenza molto simile a quella della carne macinata per tacos.Le noci non sono solo ricche di proteine, fibre e grassi insaturi salutari, ma sono anche un’ottima fonte di acidi grassi omega-3 che possono aiutare a prevenire gli attacchi di cuore.

Panino vegetariano alla griglia

I panini non devono essere per forza noiosi o semplici, e non è necessario che siano inzuppati di formaggio per essere deliziosi. Le verdure grigliate esaltano la loro naturale dolcezza e producono una consistenza ricca e succosa che si nasconde dietro quella crosticina da leccarsi i baffi. Tutti sono buone fonti di vitamine e antiossidanti, in particolare melanzane che contiene antociani che proteggono dall’invecchiamento cellulare e dai coaguli di sangue. Per aggiungere proteine, il pane integrale per sandwich può essere spalmato con hummus, pesto o una purea di fagioli bianchi e aglio.

Insalata di lenticchie del sud-ovest

Un grande vantaggio di lenticchie è che richiedono molto meno tempo per la cottura rispetto ai fagioli. Combinando le lenticchie con le pepitas (semi di zucca sgusciati) si ottiene una proteina completa che ha un sapore delizioso in una classica insalata del sud-ovest con lattuga, avocado, mais e pomodori.

Panino con purè di ceci

I ceci possono essere facilmente trasformati in insalata come il tonno, le uova o il pollo. Basta aggiungere ai ceci in scatola o cotti una maionese vegana e senape o, per un tocco di freschezza, avocado. Aggiungendo cipolla tagliata a dadini, sale e pepe e le erbe aromatiche preferite, il sapore si eleva e fornisce ulteriori sostanze nutritive una buona fonte di fibre e minerali i ceci sono un alimento molto nutriente e, se serviti su pane integrale, forniscono una proteina completa.

La pizza

La pizza vegana è facile e veloce da preparare a casa, soprattutto con una crosta per pizza già pronta. Un’alternativa simile al parmigiano può essere realizzata mescolando il lievito nutrizionale con aglio in polvere e anacardi. Anche saltare il formaggio è un’ottima opzione, soprattutto se la pizza è ricca di sapori forti come peperoni rossi arrostiti, cipolla rossa e carciofi fibrainsolubile tutte queste verdure contengono vitamine, che favoriscono la digestione e assicurano la sazietà per ore dopo aver mangiato.

Panino al tempeh

Il tempeh è unico perché è una fonte proteica fermentata Fermentazione il tempeh è facile da preparare al forno, in padella o alla griglia e assorbe bene le marinate. Una semplice base di tempeh e pane può essere facilmente arricchita con verdure a foglia, la crema preferita per i panini o il condimento dell’insalata e qualsiasi altra verdura.