15 alimenti che aiutano a gestire il diabete

Essere diabetici complica il rapporto con il cibo. Si deve rinunciare a tante prelibatezze e si inizia a passare molto più tempo nella sezione degli alimenti salutari del supermercato. Il trucco per gestire il diabete consiste nell’incorporare nella propria dieta un maggior numero di alimenti adatti ai diabetici. In questo modo è possibile concedersi qualche sfizio ogni tanto. Aggiungete alla vostra dieta quotidiana i seguenti alimenti per la gestione del diabete e farete un passo avanti per tenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue.

Avocado

Questo popolare super alimento contiene grassi monoinsaturi sani che riducono i picchi di zucchero nel sangue dopo un pasto. Poiché l’avocado è anche morbido e cremoso, è possibile utilizzarlo come sostituto di opzioni meno salutari come il burro o la maionese. Basta schiacciare e condire la polpa dell’avocado e aggiungerla ai pasti.

Orzo

I diabetici, il cui amore per il riso bianco è in gran parte responsabile dei loro alti livelli di zucchero nel sangue, dovrebbero considerare di passare all’orzo. L’orzo è ricco di fibra solubile, che rallenta l’assimilazione della sua componente di carboidrati. Sostituire il riso bianco, e anche quello integrale, con l’orzo può ridurre la glicemia fino al 70% dopo un pasto.

Fagioli

I fagioli di tutti i tipi – ceci, edamame, fagioli di rene e così via – sono tutti ottimi per i diabetici. Sono noti per frenare l’aumento della glicemia e dovrebbero essere consumati almeno due o tre volte alla settimana. I fagioli hanno anche un alto contenuto proteico e possono sostituire la carne nei piatti principali.

Mirtilli

I mirtilli sono ottimi per i diabetici alla ricerca di un dolce che non faccia male. Contengono una sostanza chimica chiamata antocianina, che aiuta a mantenere bassi i livelli di zucchero nel sangue e ad aumentare la sensibilità all’insulina. Questo delizioso frutto è perfetto quando la voglia di dolci si fa sentire.

Broccoli

Le persone affette da diabete sono a rischio di danni cardiovascolari e di altri problemi di salute. I broccoli contengono sulforafano, che agisce come antinfiammatorio e aiuta a tenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue e a proteggere i vasi sanguigni dai danni.

Cannella

Ricerche mediche dimostrano che la cannella è una spezia meravigliosa per le persone con livelli elevati di zucchero nel sangue. Non solo è deliziosa, ma contiene grandi quantità di cromo, che potenzia gli effetti dell’insulina per ottimizzare i livelli di zucchero nel sangue. Potete usarla come condimento per i cibi o consumarla direttamente con l’acqua ogni mattina.

Cioccolato fondente

Il cioccolato fondente contiene flavonoidi nutrienti, particolarmente benefici per i diabetici. Aumentano la sensibilità all’insulina, riducono la resistenza all’insulina e riducono il desiderio di cibo. Se mangiate ogni giorno 20 grammi di cioccolato fondente al 60-80%, noterete una differenza nei livelli di zucchero nel sangue in un paio di settimane.

Semi di lino

Ricchi di grassi buoni, fibre e proteine, i semi di lino sono un must per tutte le persone con diabete. Tutti questi nutrienti ottimizzano i livelli di zucchero nel sangue e il rilascio di insulina. I semi di lino, interi o macinati, possono essere utilizzati come condimento di piatti dolci e salati.

Farina d’avena

Riserva di fibre solubili, la farina d’avena rallenta il processo di conversione dei carboidrati nell’organismo, mantenendo bassi i livelli di zucchero nel sangue. È un’ottima opzione per la prima colazione e può essere utilizzata anche come ingrediente di prodotti da forno come torte e muffin e di cibi salati come zuppe e stufati.

Olio d’oliva

Perché le persone che seguono una dieta di tipo mediterraneo hanno tassi più bassi di diabete di tipo 2? Gran parte del merito va all’olio d’oliva. È ricco di grassi buoni, che riducono la resistenza all’insulina e prevengono i picchi di zucchero nel sangue dopo i pasti. Utilizzatelo come sostituto del burro e come condimento per ogni tipo di piatto.

Burro di arachidi

Il burro di arachidi è ricco di grassi monoinsaturi, amici dell’insulina. Mantiene il senso di sazietà a lungo, quindi può essere un buon sostituto di altri snack ad alto contenuto di carboidrati e a basso contenuto di fibre. Cercate le varietà biologiche senza zuccheri aggiunti.

Quinoa

La quinoa sta rapidamente diventando un super-alimento. Le persone con diabete dovrebbero aggiungere la quinoa alla loro dieta quotidiana per le sue qualità ricche di fibre e proteine e perché aumenta la capacità di bruciare i grassi dell’organismo. Inoltre, aiuta a prevenire i picchi di zucchero nel sangue e a mantenere più a lungo il senso di sazietà.

Patate dolci

Le ricerche hanno dimostrato che le patate dolci sono molto efficaci nel ridurre i livelli di zucchero nel sangue a digiuno. Inserirle nei pasti più volte alla settimana può aiutare i diabetici a mantenere una buona salute.

Curcuma

La curcuma ha molti benefici per la salute e il controllo degli zuccheri nel sangue è uno di questi. Contiene curcumina, che regola il metabolismo dei carboidrati e delle cellule grasse nell’organismo. Le persone affette da diabete possono aggiungerla alle loro ricette o semplicemente consumarne un cucchiaio ogni mattina con acqua.

Noci

Le noci hanno molte proprietà benefiche, tra cui un’azione antivirale, antiossidante e contro l’assorbimento dei grassi cattivi. Questo aiuta a ridurre condizioni croniche come il diabete. Mangiate tre o quattro noci come spuntino un paio di volte al giorno.