14 alimenti ricchi di iodio

L’organismo ha bisogno di iodio e, poiché non può produrlo internamente, l’elemento deve essere assorbito dagli alimenti che consumiamo. La tiroide utilizza lo iodio per sintetizzare gli ormoni, una quantità troppo bassa può causare un ingrossamento della tiroide, infertilità, malattie autoimmuni e un aumento del rischio di cancro alla tiroide. La carenza di iodio durante la gravidanza può provocare una riduzione dello sviluppo mentale del bambino. L’equilibrio è importante quando si parla di iodio, perché anche una quantità eccessiva non è salutare. La quantità di iodio raccomandata per un adulto medio è di 150-220 microgrammi al giorno.

Alghe secche

Le alghe secche, come la nori o la kelp, sono un’ottima fonte di iodio. Una sola porzione di alghe essiccate può contenere circa il 2000% della dose giornaliera raccomandata (DRI) di iodio. Le alghe contengono anche una notevole quantità di vitamina K, calcio e ferro, tutti nutrienti essenziali per costruire ossa forti e rimanere energici. Poiché le alghe contengono molto iodio, devono essere consumate con moderazione

Prugne secche

Una porzione di cinque prugne secche contiene circa il 10% del fabbisogno giornaliero di iodio. Le prugne contengono anche altri importanti nutrienti, tra cui la vitamina K e molte fibre. Il frutto raggrinzito aiuta a far funzionare bene il sistema digestivo, ma può causare gonfiore e gas se mangiato in eccesso

Merluzzo

Una porzione di tre etti di merluzzo fornisce il 66% del fabbisogno di iodio. Questo frutto di mare ha uno dei più alti rapporti tra proteine e calorie e può aiutare a ripristinare e costruire muscoli forti. Contiene inoltre vitamine del gruppo B, essenziali per il metabolismo e per la salute di capelli e pelle. Ogni porzione di merluzzo contiene anche fosforo, potassio e selenio

Patate al forno

Una patata al forno con la buccia contiene molto iodio. Le patate al forno offrono anche una serie di altri nutrienti, tra cui le vitamine B6 e C, la niacina, i folati, il ferro, il magnesio, il fosforo, il potassio, il rame e il manganese. Questo piatto amidaceo è anche ricco di fibre, che mantengono il corpo sazio e l’apparato digerente efficiente

Gamberi

I gamberi sono un altro frutto di mare ricco di iodio. Una porzione da un etto contiene circa 35 mcg ed è povera di calorie e ricca di proteine. I gamberi sono un’ottima fonte di altri importanti minerali, tra cui il selenio e il rame. Contengono inoltre colina, un nutriente fondamentale per lo sviluppo del cervello. Tuttavia, chi ha ricevuto istruzioni dal medico per abbassare i livelli di colesterolo dovrebbe evitare di consumare troppi gamberi

Mirtilli rossi

Questo frutto aspro contiene circa il 200% del DRI di iodio in una porzione, oltre a molti antiossidanti antinfiammatori e anticancerogeni che, secondo le ricerche, rallentano la crescita dei tumori e annullano i danni dei radicali liberi. L’organismo beneficia anche della vitamina C, della vitamina K e delle fibre

Uova sode

Le uova sode contengono circa il 10% del fabbisogno giornaliero di iodio. Sono anche una delle fonti proteiche più convenienti e rappresentano un’ottima fonte di vitamine e minerali, in particolare di selenio. I tuorli sono ricchi di colina, un nutriente essenziale per lo sviluppo del cervello, la funzione epatica, la funzione nervosa, il movimento muscolare e i livelli di energia

Sale iodato

Uno dei motivi per cui i problemi alla tiroide sono relativamente rari è che oggi molti sali sono iodati. Anche se è sempre meglio usare il sale con moderazione, le persone affette da malattie della tiroide dovrebbero prendere in considerazione l’acquisto di sale iodato invece di quello non iodato, per rifornire di questo elemento vitale i pasti privi di iodio naturale

Yogurt normale

Molti prodotti lattiero-caseari contengono iodio, ma una sola tazza di yogurt fornisce circa la metà del DRI per un giorno. Lo yogurt magro è anche un’ottima fonte di probiotici, che migliorano la salute dell’intestino e proteggono dai batteri cattivi. Lo yogurt non zuccherato è sempre meglio delle varietà aromatizzate; lo yogurt greco puro contiene il doppio delle proteine dello yogurt normale, ma meno calcio

Il latte

Sebbene il latte sia conosciuto soprattutto per il suo elevato contenuto di calcio, fornisce molto di più di questo nutriente che rafforza le ossa. Una tazza di latte contiene il 60% o più del DRI, a seconda della marca. Per una maggiore nutrizione, cercate il latte arricchito con vitamina D, un altro nutriente che il corpo non può produrre senza aiuto

Petto di tacchino

Il tacchino è una proteina magra completa, ricca di vitamine e minerali essenziali. Una porzione da un etto di petto di tacchino fornisce circa 35 mcg di iodio ed è anche un’ottima fonte di ferro, zinco, potassio, fosforo, selenio, vitamina B6 e niacina. Le persone che mangiano molta carne durante la settimana potrebbero prendere in considerazione l’idea di sostituire alcune porzioni di carne di manzo e di maiale con il tacchino, per beneficiare dei livelli più bassi di colesterolo

Fagioli di mare

I fagioli sono un’altra fonte proteica conveniente e contengono anche iodio. Mezza tazza di fagioli marini contiene 32 microgrammi di iodio, oltre a vitamina C, folato, ferro, magnesio, fosforo, rame, manganese e molte altre vitamine e minerali importanti

Tonno in scatola

Il tonno in scatola è un’ottima opzione proteica magra che contiene iodio, vitamine e minerali e molti benefici per la salute. È un’ottima fonte di vitamine del gruppo B, selenio, fosforo, colina, vitamina D, potassio e magnesio e fornisce anche gli acidi grassi omega-3 essenziali. Il tonno leggero contiene meno mercurio del tonno bianco ed è meglio limitarne il consumo a una o due porzioni alla settimana per evitare un accumulo indesiderato di questo elemento, che è dannoso in grandi quantità

Pane bianco

Anche se oggi la maggior parte delle persone preferisce il pane integrale a quello bianco per il contenuto di fibre, quest’ultimo non è del tutto privo di benefici nutrizionali. Una porzione, o due fette, di pane bianco contiene 45 microgrammi o circa un terzo del DRI di iodio. Sebbene esistano alimenti più completi che contengono iodio, l’occasionale panino PB&J non è del tutto privo di composti salutari