10 modi in cui il tahini migliora la vostra salute

Questa pasta ricavata dai semi di sesamo è uno degli ingredienti chiave della dieta mediterranea. Studi scientifici hanno evidenziato come le persone che vivono nei Paesi del Mediterraneo sembrano soffrire meno di diabete, obesità e altri gravi problemi di salute che colpiscono i cittadini dell’Europa occidentale e degli Stati Uniti. Le prove indicano che le differenze nella dieta sono la chiave per comprendere queste variazioni di salute. Il tahini è ricco di vitamine e minerali essenziali di cui il nostro organismo ha bisogno. È meglio utilizzare il tahini ricavato dai semi di sesamo interi (non decorticati) perché contiene la massima quantità di sostanze nutritive. Può essere cucinata o spalmata sul pane pita.

Un cocktail salutare di vitamine e minerali

Un individuo sano è in grado di assorbire tutti i minerali e le vitamine di cui ha bisogno attraverso il cibo che mangia e una moderata esposizione al sole. Le cattive abitudini alimentari sono alla base di una parte significativa dei casi in cui il medico scopre che il paziente è molto carente di vitamina B, C o di un altro elemento vitale. Alcuni cercano di correggere gli squilibri con integratori vitaminici, ma tutti concordano sul fatto che è preferibile ottenere tutto il necessario dall’alimentazione. Chi mangia tahini riceve nei suoi pasti dosi generose di vitamine B1, B2, B3, B5 e B15 e di vitamina E. Il tahini è anche molto ricco di magnesio, zinco, fosforo e altri minerali.

Ottimo per il diabete

Il numero di persone con diabete e di persone che vivono vicino al limite del diabete è in aumento in tutto il mondo occidentale. Le persone con diabete tendono a soffrire di colesterolo alto e questo aumenta il rischio di ictus e altri problemi cardiaci. Il tahini è uno di quegli alimenti molto benefici che aiutano a ridurre e a tenere basso il colesterolo cattivo. L’analisi della composizione dei semi di sesamo spiega perché il tahini è un’aggiunta sensata ai piani alimentari per il diabete. Questi semi contengono composti antitrombotici che aiutano a ridurre i livelli di colesterolo cattivo (LDL).

Evita di diventare anemico

Le persone anemiche non dispongono di una quantità sufficiente di globuli rossi per trasportare l’ossigeno nel corpo e, di conseguenza, soffrono di grave affaticamento. Potrebbero anche soffrire di vertigini o di mancanza di respiro e di altri fastidiosi problemi di salute. La mancanza di ferro sufficiente nella dieta porta all’anemia. Gli esperti di cure naturali sostengono che il tahini è un buon sostituto degli integratori di ferro. Un solo cucchiaio di tahini contiene circa 2 mg di ferro, ovvero quasi un settimo della quantità raccomandata da assumere ogni giorno.

Amichevole per l’apparato digerente

Anche se ad alcuni individui piace mangiare i semi di sesamo crudi, ottenere questi nutrienti sotto forma di tahini presenta molti vantaggi. È particolarmente utile per chi ha problemi di digestione, ad esempio per le persone molto anziane o per i pazienti che si stanno riprendendo da un intervento chirurgico. Quando i semi di sesamo vengono macinati per ottenere il tahini, anche le persone con l’apparato digerente più debole non hanno problemi a digerirlo. È stato dimostrato che il tahini aiuta l’organismo a digerire anche gli alimenti più duri.

Può aiutare ad alleviare i dolori reumatici

Il rame è un altro dei minerali chiave che il tahini possiede in quantità generose. La ricerca ha scoperto l’importanza del rame per alleviare il dolore e ridurre il gonfiore. Alcune ricerche suggeriscono che le qualità antinfiammatorie del rame sono preziose in diversi tipi di trattamenti. Aiuta ad alleviare le sofferenze dei forti dolori reumatici. Anche gli asmatici ne traggono beneficio, perché contribuisce ad allargare le vie respiratorie dell’organismo e quindi a ridurre la probabilità di attacchi d’asma. Oltre al rame, il magnesio contenuto nel tahini contribuisce ad alleviare i sintomi dell’asma.

Riduce il rischio di problemi cardiovascolari

I vantaggi per la salute del cuore offerti dal tahini non sono limitati alle persone affette da diabete. Sebbene questo gruppo di persone sia uno dei gruppi a maggior rischio di problemi cardiovascolari, le statistiche dimostrano che anche persone apparentemente giovani e sane subiscono ictus e attacchi cardiaci. Sebbene un cucchiaio di tahini contenga 8 grammi di grassi, quattro quinti di questi sono grassi insaturi che non solo aiutano a ridurre il colesterolo, ma riducono anche l’infiammazione che causa le malattie cardiache. Gli studi dimostrano come il tahini fornisca un decimo della dose giornaliera raccomandata di grassi insaturi Omega-3.

Potrebbe essere utile per prevenire e curare le malattie degenerative

Il numero crescente di persone affette dal morbo di Alzheimer e da patologie analoghe motiva la ricerca di modi per prevenire o almeno rallentare il deterioramento. Gli studi indicano che i grassi omega-3 e omega-6 contenuti nel tahini sono utili per la salute mentale ed emotiva. Il funzionamento del cervello viene ottimizzato e l’umore della persona migliora. I sostenitori dei poteri curativi degli alimenti naturali ritengono che l’aggiunta di tahini alla dieta possa frenare la diffusione del morbo di Alzheimer. Si spera che questa sia più di una teoria, ma un passo avanti verso lo sviluppo di un piano di trattamento efficace.

Un alleato nella lotta contro l’obesità

Tutta l’attenzione mediatica che nell’ultimo decennio è stata rivolta al problema dell’obesità è legata alla crescente consapevolezza dei gravi rischi per la salute che questa condizione comporta. L’opinione medica riconosce i vantaggi della dieta mediterranea, che permette di mantenere il peso basso e di fornire i nutrienti necessari alle persone sane. L’elevata quantità di alcali contenuta nel tahini lo rende facilmente digeribile, e questo stesso contenuto di minerali è anche molto utile per chi cerca di perdere peso. Il tahini si inserisce bene nei piani di dieta perché, oltre a favorire la riduzione del peso, è ricco di proteine.

Usare il tahini per migliorare la carnagione

La cura della pelle e dei capelli è una delle aree della salute in cui meno ci si aspetterebbe l’utilità del tahini, quindi è una sorpresa scoprire come viene impiegato con successo. Per cominciare, la gamma di vitamine B che il tahini fornisce rafforza i globuli rossi. Ciò si collega direttamente al miglioramento della qualità della pelle e dei capelli. Anche chi non ama il sapore del tahini può migliorare la propria carnagione utilizzando questa pasta come maschera per il viso

Aiuta a rafforzare il sistema immunitario

L’importante ruolo del fegato nell’eliminazione dei veleni dall’organismo non può essere sottovalutato. L’alta concentrazione di grassi insaturi Omega-3 migliora il funzionamento del fegato disintossicando quest’organo. I ricchi depositi di rame presenti nel tahini aiutano il sistema immunitario a utilizzare in modo più efficiente le sue capacità antiossidanti. In questo modo l’organismo è in grado di resistere meglio agli attacchi al tessuto cellulare da parte dei composti dei radicali liberi e alle infezioni che ne derivano.